大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖丸子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍黄焖丸子的做法的解答，让我们一起看看吧。
黄焖丸子山西做法？
主料： 牛肉(后腿) 300克
辅料： 冬笋 50克 鸡蛋 65克
调料： 味精 1克 酱油 50克 料酒 10克 盐 2克 大葱 15克 姜 10克 淀粉(豌豆) 15克 香油 25克 花生油 125克 各适量
黄焖牛肉丸的做法：
1.将牛肉洗净，剔净筋膜，斩成肉糜，放入碗中，加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水）拌匀上浆。笋肉切成丝。
2.沙锅置旺火上烧热，放花生油烧至六成热，左手抓肉糜，从虎口处挤出桂圆大小的肉丸子，入油锅中炸3分钟后，滗去余油，加牛肉汤、酱油、冬笋（切丝）丝、味精，用小火焖烧15分钟，放入葱段，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，用铁勺推匀，淋上芝麻油，起锅装盆即成。
准备好猪肉丸子、香菇、黑木耳；香菇、黑木耳提前泡发、洗净备用，肉丸、香菇、黑木耳分别切好，淀粉用水拌匀备用，洋葱、红椒切小块，蒜苗切小段备用，锅中油热，倒入蒜苗、洋葱，炒出香味，倒入香菇、黑木耳，炒匀，加入适量盐，炒匀，倒入肉丸子，翻炒均匀，加入老抽炒匀，淋入适量冷水，煮十分钟，淋入生抽，倒入淀粉汁，勾薄芡；晃动锅子，让丸子均匀裹上芡汁；焖好的肉丸，调好味盛入丸子。
黄焖火锅鸡的做法？
1.将葱、姜、蒜切断，蔬菜、鸡腿肉等材料洗干净备用。
2.把精选鸡腿肉剁成小块，用料酒去腥味，加入花椒面、姜粉、五香面调味，搅拌均匀，搁置五分钟入味。
3.锅内倒入食用油，把葱、姜、蒜、干辣椒爆炒出香味，加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至发白颜色。
4.此时放入火锅底料继续煸炒收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。
5.此时加入火锅所需要的蔬菜、丸子等材料继续煮开，热乎乎的火锅就出炉啦
主料：土鸡1/2只 配料：干木耳适量、干香菇10朵、姜1块、干辣椒3个、青蒜1颗、蒜2瓣 调料：料酒2大勺、蚝油2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、盐1/2小勺、白糖1小勺 黄焖鸡的做法： 1.半只鸡斩成大块，干香菇、干木耳用温水泡发，姜去皮切片，蒜切片、青蒜切段； 2.鸡肉倒入大碗，放入姜片，料酒和蚝油； 3.充分搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制15分钟； 4.将腌制好的鸡肉连同腌制的料汁一起倒入压力煲； 5.加入泡发的木耳、香菇、蒜和红辣椒； 6.根据个人口味调入生抽和老抽； 7.加入适量盐和适量糖，翻拌均匀； 8.加入清水，水位至食材2/3处，拌匀，选鸡鸭功能，烹制10分钟，排气后放入青蒜，盖上盖子，焖3分钟即可。
1. 首先往自动烹饪锅中加入适量清水，使用手动功能，将水煮开
2. 将洗净斩好的鸡肉加入沸水中
3. 稍微焯一下水即可，捞出鸡肉，将水倒掉
4. 准备好调料，姜蒜和葱头切片
5. 将油、姜、大蒜、葱头先放入锅底，再放入香菇和鸡肉
6. 放入盐、生抽、酱油、料酒
7. 再加入清水
8. 盖好锅盖，接通电源，按下开关键后，选择“黄焖鸡”功能
9. 自动烹饪锅开始倒计时工作，中途开盖翻拌下
10. 倒计时结束，收汁完成
到此，以上就是小编对于黄焖丸子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖丸子的做法的2点解答对大家有用。