大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川冰粉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川冰粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
大通热凉粉正宗做法？
热凉粉是四川省南充市大通镇的汉族特色名特小吃。现在流行全国。大通“热凉粉”的制作工序是先将豌豆浸泡发胀之后，磨成浆，再过滤去渣，沉淀取粉，将粉加水煮熬至熟，然后加入腊肉、油、米豆腐、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种调料，遂成美味热凉粉
冰粉有酒吗？
没有，冰粉有红糖水。烦躁闷热的炎炎夏日，来一碗凉凉的冰粉，再配上一勺子香甜的红糖水，能让疲惫的你瞬间就满血复活。
冰粉最开始是用冰粉籽做出来的，小小的像芝麻一样的籽就能做出冰粉。老成都冰粉大多都是手搓冰粉。在一个干净的白色纱布袋里，装上一两冰籽系紧袋口，放进早已准备好的一盆凉开水里。慢慢地揉搓做成。
冰粉的做法与配方有哪些？
嗨~我是带你走遍大江南北，陪你吃遍五湖四海的蒲小满。
贪吃小满，为你在线解馋~
吃过冰粉的筒子们应该能知道，冰粉一定要冰冰凉凉的才好吃，闷热的夏天吃一碗混合着红糖甜香的冰粉，实在是美滋滋！
如果夏天怕吃胖又嘴馋的筒子们，你们就有口福啦~冰粉的卡路里低到几乎可以不计，关键是不仅能解暑还 qiao！ 好！ 次! 而且这是一个家里有什么食材，也可以使劲往里放的神奇美食哦！
关于冰粉，在每个地区都有不同的叫法，四川筒子叫冰粉，两广地区称为凉粉，在云南被叫作木瓜水，在台湾叫爱玉冰，叫法千差万别，做法也不尽相同。
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
炎炎夏日，最不能或缺的就是一杯冰爽的饮品啦，杨枝甘露、烧仙草都是我夏天爱吃的小甜品，一口下去，爽到心底！最近又在饭店品尝到一款美食，名唤“灭火器”，晶莹剔透，搭配各种水果丁、葡萄干等果干，口感顺滑，美味清爽，别提多消暑了！
“灭火器”这名字倒是挺形象的，一口下去，燥热全无，叫你没火气、没脾气。这个白色透明的“东东”究竟是什么呢？有如此功效？问过饭店的师傅，才知道这么冰爽美味的“灭火器”主要原材料就是冰粉。
这么清爽美味的小甜品，作为爱吃爱“倒腾”的吃货，怎么可以放过呢？赶紧回去研究做法！
传统的冰粉是以冰粉籽制成，学名假酸浆，还有一个美丽的名字叫做“珍珠莲”，它产自冰粉树，原产于秘鲁，在国内西南一带比如重庆、四川、湖南等地区都有栽培，冰粉这道小吃也就在此应运而生了！无论是是街头小吃、火锅店、奶茶店、烧烤摊都有了冰粉的身影，特别受大家欢迎，而且好吃不贵，我这个“灭火器”在饭店也仅售3元。
传统的冰粉做起来也不难，以珍珠莲种子用水浸泡足够时间，滤去种子，加入适量的凝固剂（比如石灰水），等待时间见证以后就成了晶莹剔透、口感顺滑的冰粉，加上薄荷水、蜂蜜水调味，再撒上点葡萄干、切好的水果丁，不要太美味哟。
我曾在一次爬山的时候就吃到过类似的小吃，当时忘记叫什么了，回想起来应该是冰粉，当时爬山爬的又累又热，一口下去，凉爽解渴解乏，真心是“救命稻草”的感觉。
但是因为种植原因，我们这里购买到冰粉籽，包括做法还是有一定难度（比如石灰水的调配），也不懂得鉴别冰粉籽的好坏，好在现在有了更简便的方法，直接使用冰粉粉，冰粉粉的主要成分是魔芋粉和一些增稠剂，来帮助凝固。
利用冰粉粉制作出来的冰粉口感顺滑，清凉降火，制作简单，下面分享一下做法哟！
食材：
冰粉在四川是特别受欢迎的一种夏季解暑饮品，不管是街边巷尾卖冰粉的摊摊有很多，比如我们楼下一条小街就有5-6个冰粉摊，男女老少都爱吃！
嘿嘿，自从我学会了做冰粉，每天根据自己的喜好都可以自己制作不同口味的冰粉，废话不多说，教大家怎么样自己制作冰粉！
基本材料，冰粉粉，可以在淘宝上搜索购买，也可以去超市里面，有些有卖的，本人是在淘宝上买的哈，14.9元就能买10包，一包可以做5斤水，划算的很哈
准备5斤烧开的水，水温不低于90度（如果觉得多了可以按比例兑一半，即2.5斤水，半包冰粉粉）不知道水量的，建议大家用矿泉水瓶子大概2瓶多一点就行了，我就是这么干的嘻嘻，将冰粉粉与开水充分搅拌，直至完全溶解，很好第一步就完成了。
等到水凉了以后将它放到冰箱保鲜室，放2-3个小时，晶莹剔透的冰粉就完成了，不放冰箱也可以，只是凝固的时间比较久。
制作方法，第一步加碎冰，第二部加冰粉，第三部就是配料了，主要味道就在配料，大家可以根据自己的喜好搭配各种配料，一般主料，炒香花生碎，山楂碎，炒香芝麻，葡萄干，其他的还可以加椰果，小汤圆，醪糟，糍粑，还可以加自己喜欢的水果，菠萝，西瓜等……最后再来一大勺红糖水才是点睛之笔，嘿嘿……想到都流口水了！
成都的冰粉味道多种多样，玫瑰粉饼，糍粑冰粉，桂花冰粉……欢迎朋友们都来品尝！
炎炎夏日甜品特别受欢迎，尤其是星空冰粉，要是吃上一碗，神轻气爽冰凉一日，现在来给大家示范一下制作星空冰粉的全过程。
制作方法
材料/工具
冰粉籽100克、食用石灰粉5克、碟豆花5克、凉白开1500克、火龙果10克、红糖浆200克、纱布1块、不锈钢盆1个、漏网1个
步骤/方法
1、首先准备1500毫升水烧开放凉，然后放入5克碟豆花浸泡5分钟，待颜色全部泡出来后用漏网过滤。
2、将5克石灰粉倒入100毫升水中用筷子搅拌均匀，待沉淀后使用。
3、准备一块纱布将冰粉籽倒在沙布上，放上一块火龙果，然后将纱布绑好，别让冰粉籽跑出来就行。
4、将已经绑好的冰粉籽放入蝶豆花的水中浸泡3分钟，然后用手搓6分钟，你会看到水的颜色由浅至深，感觉有浓稠状就好了。
5、接下来用一个漏网过滤2遍，然后倒入石灰水，别把渣倒进去了，用手轻轻的顺着一个方向搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。备注：我做了2种颜色，另外一种是没加水龙果的，蓝色的，加火龙果的是紫色的，什么也不加是透明色的。
四川冰粉热量？
一碗冰粉的热量取决于配方和具体尺寸，但通常来说热量较低。
冰粉主要由寒天和果汁等成分制成，这些成分相对较低热量，导致整体热量相对较少。
虽然没有具体的数字，但一般来说，一碗冰粉的热量通常在100-200大卡之间。
需要注意的是，热量的确切数值可能因品牌、配料和制作方式而有所不同。
到此，以上就是小编对于四川冰粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川冰粉的做法的4点解答对大家有用。