大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖嘎鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清炖嘎鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
嘎鱼的正确炖法？
1、食材配料：嘎鱼、葱、生姜、大蒜、香菜、植物油、白糖、盐。
2、先将嘎鱼宰杀干净，去除掉内脏，尤其要将鱼肚中的黑膜拔除彻底，不用斩断，待会儿将它直接倒入锅中炖煮。
3、锅中倒入适量的植物油，油烧热后，将葱段、姜片、蒜片爆出香味，这三种辛辣的食材，去除鱼腥味的效果特别棒。
5、待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。
6、出锅前，再撒入一把的香菜，它可以适当的去除鱼腥味，鱼汤喝起来会更加的美味，如果不喜欢它的气味，就用葱花来替代吧。
第1步、主要原料。
第2步、嘎鱼去除内脏，洗净，备用。
第3步、准备好葱段（7/9个）姜（3片）蒜（7/8片），大料（1个），干辣椒（2个）备用。
第4步、锅里放入底油，炸香大料瓣，放入五花肉末（30克）煸炒。
做法如下：
第一步，备好嘎鱼、豆瓣酱、葱姜蒜、辣酱和盐。
第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干了，葱姜蒜直接切片切段。
第三步，锅中加油将葱姜爆香了，接着加上豆瓣酱和辣酱翻炒。
第四步，加上水烧煮，烧开后加醋糖还有盐搅拌。将嘎鱼下锅了。
炖嘎牙鱼的家常做法？
准备食材：嘎牙子鱼400g、粉条（干）200克、生姜30克、料酒3汤匙、食油2勺、食盐3克、生抽20克、香葱3棵、白糖10克。
做法：
1，嘎牙子鱼洗净剁块，用料酒、食盐、生抽腌20分钟。粉条、生姜、香葱处理好待用。
2，不粘锅放油，先把姜片煸香，然后放入鱼块。煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒。加入食盐和白糖。
3，兑入适量的清水，加入粉条。加入盖焖煮至粉条熟透。最后加入葱段拌匀即可出锅。
1.将鱼去内脏洗净，注意一定要洗净，这样做出来的鱼没有杂味。
2.将所有佐料放在一起，热油，倒入油锅翻炒。
3.翻炒后加水，水开入鱼，炖至30-40分钟，加香菜，再炖10分钟，大火收汁即可。中间可适当将鱼翻面，帮助入味。
嘎鱼汤的做法？
主料：嘎鱼4条
辅料：大葱半棵、大蒜1头、干红辣椒4个、八角1颗、香叶1片、紫苏叶1把、油少许、盐少许、酱油适量
1、新鲜嘎鱼去腮去内脏，清洗干净；
2、大葱、大蒜、干红辣椒、八角、香叶准备好；
3、不粘炒锅中倒少许油，油热后将嘎鱼入锅中，两面煎微黄，将步骤2中的调料全部入锅中；
1· 将嘎鱼内脏洗净后，放入盆里，然后倒入开水（95度以上），为了清洗嘎鱼表面那黄黄的东西！
2· 洗干净后是这个样子！
3· 砂锅烧热，倒入油，然后葱姜！煸出香味！
4· 放入嘎鱼稍微煎一下！
5· 加入开水，大火烧开后小火慢炖30分钟！
大概小火炖20分钟时，加入适量的盐！
6· 出锅盛盘，放入香菜！
炖嘎鱼放什么酱？
酱焖嘎鱼的做法步骤
1. 将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。
2. 葱切段、姜切丝、蒜切片。
3. 用到的调料准备好。
4. 锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。
5. 放入两匙豆瓣酱炒出香味。
6. 注入适量清汤。
7. 放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。
8. 将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。
9. 大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。
到此，以上就是小编对于清炖嘎鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖嘎鱼的做法的4点解答对大家有用。