大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于翡翠虾球的做法的问题，于是小编就整理了7个相关介绍翡翠虾球的做法的解答，让我们一起看看吧。
翡翠虾仁正宗做法？
食材:虾仁50克，鸡蛋2个，豌豆25克，香油适量，醋半勺，生抽1勺，盐适量
做法:
1，将鸡蛋磕入碗中，打散后加入适量温水搅拌均匀
2，放入开水锅中，蒸十分钟。
3，鸡蛋凝固后放入虾仁和豌豆，再蒸五分钟左右。
材料:
胡萝卜小半根，素虾仁一包，茭白小半根
做法:
1、先将胡萝卜、茭白切片
2、油锅里放入少许油，烧至7成热
3、将胡萝卜茭白先放入锅中翻炒
4、放入素虾仁
5、放入味精、盐少许
6、淀粉加水，勾芡
翡翠虾仁羹做法步骤？
1
材料：净虾仁150克，鲜豌豆50克，葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤各适量。
2
豌豆拨开用水焯烫好盛出备用，虾仁调入1克盐略微腌制；
3
炒锅烧热后，倒入适量油，待6成热后，放入豌豆翻炒1分钟；
4
再放入虾仁翻炒均匀，调入盐，糖与白胡椒粉等调料继续翻炒片刻；
翡翠虾仁的正确吃法？
食材明细
虾仁、豌豆、蛋清、葱、姜末、胡椒粉、水淀粉、料酒、盐、清汤。
1、先把豌豆洗净，浸泡8小时。
2、把泡好的豌豆放入锅中，煮8分钟即熟。
3、虾仁洗净，盐、胡椒粉、水淀粉及蛋清上浆。
4、用盐、胡椒粉、料酒、水淀粉及清汤对成汁。
食材清单
鲜虾 300克 、 豌豆仁 50克 、 蛋清 1/2个 、 生粉 少许 、 盐 少许 、 料酒 适量 、 胡椒粉 适量 、 湿淀粉 少许 、 鸡汤 少许
烹饪步骤
步骤1/9
鲜虾洗净。
步骤2/9
将鲜虾去头剥壳，挑去虾线，再洗净，用厨房纸吸干水分。
步骤3/9
超级大虾仁怎么做？
家庭风味虾仁菜谱
1、翡翠虾仁
虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。将黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。盐、味精、料酒、水淀粉、汤成汁。锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入做好的汁，翻匀出锅即成。
特点：此菜白云翠绿相间，口感滑嫩咸鲜。
2、芝麻虾球
虾仁独面巾。菜的做法，怎么做？
1）将面筋用热水洗一下。用刀切块备用.
2）将虾去皮后、挑去虾线，清洗干净后将虾仁焯水备用，
3）热锅冷油放入姜葱末煸出香味，放入切好的面筋翻炒.
4）加入料酒、酱油、盐、糖和适量的水盖上锅盖煮一会，等水少了加入虾仁翻炒均匀，勾芡即可装盘，
翡翠虾仁用的是哪种虾？
翡翠虾仁通常使用的是淡水虾，也就是我们常说的河虾。这种虾在中国的多个地区都有生产，包括著名的广东湛江。虽然有时候人们可能会误解为翡翠虾仁是由海虾制成的，但实际上它们大多是通过淡水养殖的方式获得的。因此，翡翠虾仁并不等同于海虾，而是使用了特定的淡水品种进行烹饪。
薹花虾仁和翡翠虾仁烙如何制作？
首先觉得头条推送是个很神奇的存在，竟然茫茫题海推送的如此精准，额，因为我本身就是厨师。首先用排除法第一道菜我不会，作为一个专业厨师我甚至不知道他要问的什么菜，他肯定是个南方人，北方人不会这么问。话不多说第二道菜我会，亲手做过
正确是叫法是，青瓜虾仁烙。属于粤菜。看似简单，其实做起来学问很多，不知道的一般很难成功。下面开始，主料:黄瓜，虾仁，腰果碎。调料，盐，味精，淀粉，油。制作方法:一黄瓜去皮切丝，别太细。虾仁改刀成小丁。二黄瓜丝加盐味精调味，拍匀淀粉，放入虾仁。三:油烧热，倒出，留底油，把黄瓜虾仁撒入锅底呈原型，把热油倒入，炸制金黄到出。四，改刀，撒腰果碎，增加口感，完成。成品口感酥脆，咸鲜适口。
注意事项:一定粉拍匀，一定是热油炸，切记！如果按步骤操作不成功，欢迎你来找我
答：
成本14元 售价20元 日销30份
制作/郑飞
卖点 此菜在市场上非常受欢迎，将蒜薹制成花状，提高了菜品的档次，简单易做，最受小店欢迎。
原料 虾仁200克。
调料 A料（盐、料酒各5克，味精3克，鸡粉2克），湿淀粉3克，色拉油100克，蒜薹30克，B料（干辣椒5克，花椒8克，灯笼椒10克）。
制作 1.将蒜薹用干辣椒串好，打十字花刀围边；虾仁入沸水锅中焯水，捞出备用。2.锅入油烧至五成热，入虾仁、A料翻炒15秒钟，用湿淀粉勾芡出锅。3.锅入油烧至六成热，放入B料，小火熬制1分钟，倒入盘中即可。
大师点评 1.制作麻辣菜咸口一定要足。2.也可在虾仁底下垫入一些青菜或菌类来降低菜肴成本。
成本6元 售价12元 日销18份
到此，以上就是小编对于翡翠虾球的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于翡翠虾球的做法的7点解答对大家有用。