大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸大肠的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍油炸大肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
炸猪肠的正确做法？
1、主料：大肠头200克。
2、辅料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、泡红椒适量、白酒适量。
3、把大肠头稍微剪短一点，理顺后放入盆里，清洗一遍。4、加少许盐、白酒、醋浸泡一会。
5、用手揉搓出白泡沫后，反复冲洗。6、洗净后的鸭肠倒入料酒，少许酱油、葱段、姜末，抓匀入味。
7、锅热油，下花椒、泡椒炒出香味。8、加入腌好的鸭肠，烹料酒、快速翻炒至鸭肠断生起锅，撒上葱段即可。
主料：猪大肠750克辅料：鸡蛋120克,小麦面粉50克,淀粉(蚕豆)0克调料：姜10克,花椒1克,花椒粉1克,酱油25克,盐5克,黄酒15克,香油3克,醋20克,猪油（炼制）60克,小葱10克
制作方法
1. 将肥肠理直剪开，以清水洗去污物，盛入瓦钵；
2. 再用精盐、黄醋、黄酒搓揉，除去腥臭味，用清水洗二次后入沸水锅中氽一次，然后切成13 厘米见方的大片；
3. 炒锅内放入熟猪油烧至六成热，下肥肠炒几下，再依次下黄酒、酱油、精盐、花椒、葱结、姜片、杂骨汤250毫升煮沸，使作料入味，即端锅离火；
炸酥大肠的做法？
用料：大肠2条、葱4根、面粉适量
调味料：酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙
做法：
1.大肠洗净，加调味料煮40分钟，熟软时捞出。
2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
炸七寸大肠做法？
材料：猪大肠500克
调料：白砂糖8克、醋10克、麦芽糖15克、白醋50克、黄酒5克、花生油120克
具体做法：1、将大肠头煲九成熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水份，用白醋、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干
2、武火烧锅下油，油滚，放入大肠头至呈大红色，捞起切件上碟，用糖醋芡佐食
炸小肠的做法？
猪肠500g
辅料
料酒适量老抽适量食盐适量桂皮1支八角6个蒜5粒
1、锅内下适量清水，加入配料及调味品，大火煮开
2、卤汁开时放入洗净的猪肠，转慢火卤制，时长至少为半小时，捞起沥干水分
火爆大肠的正宗做法？
材 料
[材料]：肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉、白糖、葱姜蒜末、老抽、料酒、白醋、花椒油、洋葱
[做法]：1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段
2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用
3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠
4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油
5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香
6、倒入老抽、加少许精盐翻炒
7、倒入白糖
8、倒入料酒
您好，火爆大肠是一道经典的川菜，下面是其正宗的做法：
材料：
- 猪大肠500克
- 干辣椒10-12颗
- 蒜瓣5瓣
- 姜块2片
- 葱段2根
- 豆瓣酱2汤匙
- 辣椒粉1汤匙
- 生抽2汤匙
火爆大肠是一道具有浓郁口味的传统中式菜肴。首先，将新鲜大肠清洗干净，切成块状。
然后，将大肠焯水去腥，捞出备用。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
随后，加入大肠翻炒均匀，再加入适量料酒提味。
然后，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉等调料炒匀。
最后，加入适量酱油、糖、盐、鸡精等调味料，炒匀至入味即可。火爆大肠色香味俱佳，口感鲜嫩，辣而不腻，是一道美味的家常菜。
到此，以上就是小编对于油炸大肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸大肠的做法的5点解答对大家有用。