大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老干妈带鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老干妈带鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
王刚红烧带鱼的正确方法？
用料：带鱼 3条，鸡蛋 一个，盐 适量，生抽 适量，料酒 适量，耗油 适量，葱丝 1段，姜 适量，蒜 适量，食用油 适量，豆瓣酱 1勺，老干妈 适量
做法步骤
1、准备适量带鱼切成小段。
2、放入适量葱姜料酒
3、抓拌均匀腌制20分钟左右。
主料：带鱼2条、姜适量、蒜适量、葱适量、淀粉适量
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量
红烧带鱼的做法步骤
1.带鱼洗净沥干水，切成段，两边沾上淀粉
2.平底锅放油烧热，放入带鱼小火煎制
3.反面，至两面煎黄
4.放姜蒜、烹入盐、料酒、生抽
5.加入适量热水，放葱白部分， 中火烧至
6.大火收汁，撒葱花出锅
食材清单：
带鱼1000克，葱姜各15克、蒜10克，八角3克，干辣椒10克、生抽15克，糖5克，白酒3克、盐2克，食用油适量。
做法步骤:
第一步，首先将买回来的冰鲜带鱼，清除内脏后，用刀剁去带鱼的头尾，然后再用剪子剪成长短均匀的鱼段，放入盆中倒入适量的清水洗干净备用。
第二步，准备少许的葱姜去皮洗净后，切葱花，姜末，大蒜去皮后切蒜片备用。将控干净水分的带鱼段放入盆里，加入切好葱姜末，料酒，盐，腌制10钟作用。
用料：带鱼1条，大蒜5瓣，大葱半根，姜1块，鸡蛋1个，花椒约30粒，八角3颗，高度白酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），生抽 1汤匙（15ml），老抽 1汤匙（15ml），白糖 1汤匙（15克），米醋 1汤匙（15ml）。
做法：
1、将带鱼去鳞去内脏（可在市场让人代劳），洗净后，斜刀切成菱形块。放入大碗中，撒入盐，花椒，淋入高度白酒，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、鸡蛋打散，放入一个平底容器中，将腌制好的带鱼块放入鸡蛋液中，双面沾上蛋液。
3、锅中倒入油，加热至7成热时，调成中火，放入沾过鸡蛋液的带鱼，待一侧煎至金黄色后，再翻动煎另一面。
1.所有食材准备好，两条带鱼去头去尾留中间部分，蒜切片，姜切片，葱切小段，带鱼切成段，备用，
2.腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟，
3.准备热锅，
4.锅中倒油，
5.油热下花椒粒，
6.葱姜蒜，煸炒出香味，
7.就这样摆好，葱姜蒜，
8.下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，，慢煎，
9.盖上盖子，小火慢煎，装点做饭，锅盖里有窗子影，过几天搬楼下厨房不会这样了，
10.煎几分钟后再煎另一面，
红烧鱼豆腐家常做法？
主料：豆腐(北)300克，鲤鱼800克
调料：大葱10克，大蒜10克，姜10克，豆瓣辣酱15克，酱油30克，料酒5克
做法步骤：
1. 先将豆腐除去硬边、破皮，切成4厘米*1.5厘米的细长条。
2. 鲤鱼去鳞、内脏洗净，将鱼身两面各划2刀。
1、准备材料：鲩鱼一条斩块、豆腐3小块、红椒半个、葱2根、姜/蒜/干红椒/花椒适量。
2、鲩鱼先用胡椒粉、料酒、盐、十三香、生粉、鸡蛋清、生抽腌制20分钟。
3、豆腐改小刀块、葱/干红椒切小段、红辣椒/姜/蒜切小片。
4、准备好小盘面粉。
5、调好烧汁（适量温水、料酒、盐、生抽、老抽、糖、生粉、十三香、花椒粉、辣椒酱调制而成）。
到此，以上就是小编对于老干妈带鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老干妈带鱼的做法的2点解答对大家有用。