一、意大利面怎么做，要配牛排的做法和普通的做法
茄汁意大利面
材料：意大利面、番茄酱、番茄、肉末、洋葱、土豆、胡萝卜、青豆、蘑菇、甜玉米粒
做法：
1.将水烧开，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒一起炒，然后加入番茄酱，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6.将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
传统意大利面
材料：意大利面75克，盐，洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱
自制简易意大利面
材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包
做法：
1.回到家，烧一锅水，等水烧开的时候，把洋葱和西兰花洗净，切成丁，烤肠也切成丁。
2.水开后放入100克左右面条，并加适量食盐煮10分钟，觉得差不多老，把面条捞出沥干，用煮面水继续煮西兰花，煮熟即捞出沥干。
3.炒锅加热，放适量橄榄油，加洋葱炒香，下烤肠翻炒，再加番茄沙司，加少量水，最后放西兰花稍烩一下就大功告成老。
4.把3舀在面条上，拌匀即食。
普通意大利面一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根，食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1.在深而大的锅中加水约三分之一烧开。。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2.将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3.酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4.味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起e799bee5baa6e59b9ee7ad来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
二、配牛排的意大利面怎么做的
意大利面的做法
用料：意大利面1份、西红柿1个、番茄酱1-2勺、大蒜2瓣、盐适量、水适量
1、锅里烧水煮开，放入意面和盐煮10-15分钟捞起。
2、煮面期间，把番茄和大蒜剥皮切丁，放在一旁备用。
3、煮面时间到后，把面条夹起来控干水放碗里，倒掉锅里的水。
4、锅里加入油，加入大蒜炒出香味。
5、炒出香味后，倒入番茄丁到锅里翻炒片刻。
6、炒一会儿就可以放入煮好的意大利面啦，然后再放入番茄酱煮2分钟即可出锅。
三、牛排·意面怎么做
牛排意大利面的做法
1.意大利面100克、牛肉馅100克、蒜瓣、西红柿一个、黑胡椒粉、橄榄油、番茄沙司
2.锅内入水，水烧开后放入意大利面煮至意面无白硬心后取出倒入适量橄榄油拌匀备用
3.西红柿去皮切碎、大蒜切成蒜粒
4.锅入橄榄油，炒香大蒜
5.放入番茄碎与大蒜一起炒匀后倒入两勺番茄沙司炒匀
6.倒入适量黑胡椒粉再次炒匀
7.100克牛肉馅，取30克放入番茄汁中再次炒匀
8.炒好的番茄牛肉意面酱
9.与意面拌匀加上牛排即可食用
四、谁知道意大利面和牛排怎么做?
牛排的做法
原料：
牛肉1000克
猪油100克
精盐适量
作法：
1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀。
2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。
3、煎牛扒所需要的时间，视对牛扒要求的熟度而定：
红牛扒每面各煎1分钟。
浅红牛扒
偏生每面各煎2-3分钟。
偏熟每面各煎3-4分钟。
透煎牛扒每面各煎5分钟。
牛排的几种配食
1、英式牛扒配食为煎洋葱块。
2、法式牛扒在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。
3、胡椒牛扒在煎之前，先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。
4、可以选用其它的配食如：
炸土豆条——蔬菜沙拉
煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆
炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆
5、还可以浇上不同风味的沙司，使其味道各异，如荷兰沙司、博得来沙司等。
吃法：
将一块煎好的牛扒，放入盘中，根据做法，选用相应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上，旁边放相应的配菜。也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中，一起上桌，食者自取。用刀叉进餐。
特点：
肉质鲜嫩醇香，味美适口。
完全充血的牛排
材料：牛排200克，黄油1茶匙，西红柿100克。
调味料：大洋葱、罗勒各半个，红辣椒1个，蒜头、盐、白胡椒。
做法：西红柿和大蒜洗净切丁，红辣椒纵向切半去籽。牛排放在黄油中煎烤3-5分钟，加盐和胡椒，取出用铝箔包好。把红辣椒、洋葱、胡椒粉和罗勒加入，少许加热。用西红柿酱装盘。
煎牛排
原料：牛排
配料：葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。
做法：
、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；
、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。
香辣烤牛排
原料：净牛排500克
调料：盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量
做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；
②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。
韩式传统铜盘烧烤牛小排
使用美国进口的0.5cm宽牛小排，先去除外层油脂，以斜刀片成0.2cm厚，拍打去筋，用特制佐料腌半天让肉质更滑嫩入味。然后把牛小排放入韩国传统铜盘烧烤，保留肉汁精华，食用时可沾取流下的肉汁。入口时用新鲜的生菜包裹牛肉片，依个人口味加上味噌酱、蒜头、辣椒等。
瑞士乳酪小牛排套餐
主菜是著名的瑞士乳酪小牛排，这道牛排选用美国威士康辛进口的小牛小里肌肉，小牛是指仍在哺乳期尚未吃草的牛，这种牛肉特别细嫩，在欧洲颇受欢迎，而小里肌部位更是小牛肉中的上品，是菲力中最上乘的部位。烹制时先去筋摊平，附瑞士乳酪及火腿然后沾面糊先煎再烤，一刀切下有乳酪缓缓流出，亦是欧式牛排佳品。套餐还包括前菜综合冷盘沙拉、面包、龙虾汤及甜点等，虽然菜肴布置比不上法国菜精致，但品质保证。
黑胡椒煎小牛肉
把事先磨碎了的黑胡椒，贴在小牛排的外圈
平底锅加热，加橄榄油。等温度高了，把小牛排放进去。
注意一方下去，一分钟之内就别碰了，不然会沾底的。
煎5至8分钟,视喜欢的生熟度而定
