大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐鲫鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍椒盐鲫鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
晾干的小鲫鱼怎么做？
作为一名小吃货，今天我就来教你一套，零失败的快手香煎小鲫鱼！香脆无比，恨不得来三大碗米饭，哈哈~
食材清单:
小鲫鱼、白酒、姜一块、椒盐一勺、油少量
材料准备好了，我们就先把小鲫鱼去鳞、内脏还有腮用清水洗干净，鱼肚皮两面各划两刀，放到容器里放入白酒、姜、腌制十分钟就好了。
下面就可以起锅烧油啦！
先把适量的油放入锅里烧热，把小鲫鱼放到锅里炸到两面金黄色，变得酥脆后撒上椒盐一道美味的炸鲫鱼就完成啦!
吃的时候冷热都嘎嘣脆呢（油温一定要控制住，鱼要酥脆关键不能糊掉）。赶紧端起你的小饭碗配炸鱼吃吧
晒干的小鲫鱼如何烧最好吃，喜辣？
作为一名小吃货，今天我就来教你一套，零失败的快手香煎小鲫鱼！香脆无比，恨不得来三大碗米饭，哈哈~
食材清单:
小鲫鱼、白酒、姜一块、椒盐一勺、油少量
材料准备好了，我们就先把小鲫鱼去鳞、内脏还有腮用清水洗干净，鱼肚皮两面各划两刀，放到容器里放入白酒、姜、腌制十分钟就好了。
下面就可以起锅烧油啦！
先把适量的油放入锅里烧热，把小鲫鱼放到锅里炸到两面金黄色，变得酥脆后撒上椒盐一道美味的炸鲫鱼就完成啦!
吃的时候冷热都嘎嘣脆呢（油温一定要控制住，鱼要酥脆关键不能糊掉）。赶紧端起你的小饭碗配炸鱼吃吧
1、将小鲫鱼干放入清水中浸泡5分钟，去除多余的盐分和灰尘，捞出沥干水分备用；
2、炒锅中加入食用油
约150克烧至5成热，加入小鱼干改小火慢慢煎制；
3、煎制过程中应不断翻面，直至两面金黄色，油炸鱼干即成。
一品酥脆鱼的正宗做法？
1、准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。2、鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。
3、撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。4、拌匀腌制半天入味。5、腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。
6、翻面，炸香炸脆即成
买一条6-7斤的草鱼，处理干净切片，鱼摊老板很热情，帮我处理好了……
步骤 2
草鱼肉质比较鲜美
步骤 3
油温7层热下锅
步骤 4
出油锅立马放入煮好的汤汁中（汤汁的配方：生抽老抽冰糖桂皮茴香八角大火煮开放凉）
鱼肉里面含有丰富的蛋白质以及各种微量元素，多吃对人体有好处，而且鱼肉里面钙的含量非常的高，尤其适合老人和小孩子吃。鱼肉一般有一股鲜味，肉质鲜美嫩滑，口感非常的好，所以很受大众欢迎。

吃鱼刺太多？大厨教你秘制“酥脆鱼”，骨酥肉香，吃鱼不用吐刺了
在吃鱼的过程中，也有一个很大的问题，那就是鱼刺太多了，很多朋友就因为鱼刺太多，所以就不爱吃鱼，但是只要我们把鱼烹饪好了，就不用担心鱼刺，下面就把大厨制作酥脆鱼的秘方分享给大家，做好的鱼骨酥肉香，吃鱼不用吐刺了。

酥脆鱼的制作方法
食材：黄花鱼，淀粉，鸡蛋，玉米，淀粉，葱，姜，盐，料酒，蚝油，白胡椒粉，五香粉，花椒粉，蒜香粉，料酒。
材料
蛋1个，面粉，盐，熟油，泡打粉，椒盐蕃茄酱
做法
1.蛋一个(有一部分蛋白我拿去做上一步骤了)，打散加入适量水/面粉/泡打粉/熟油/盐调成一个脆浆(这个份量我是随意的.
2.只是面糊要稠一些)，腌好的鱼块沾上面浆放中油温的锅中炸熟.
3.吃时可伴椒盐或蕃茄酱.外香里嫩.
到此，以上就是小编对于椒盐鲫鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐鲫鱼的做法的3点解答对大家有用。