一、利比亚猪排做法？
用料：伊比利亚猪排1000g、生抽3勺、蚝油2勺、蜂蜜2勺、盐2勺、大葱一根、料酒1勺、老抽1勺、花椒30粒、大蒜10瓣、迷迭香3根、熟白芝麻适量
做法：
步骤1、伊比利亚猪排顺着肋排切成块，清水清洗并浸泡出血水约30分钟
步骤2、葱姜蒜都切好。
步骤3、调汁：生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，花椒。
步骤4、准备个大盆，放入猪排和调汁，再放切好的葱姜蒜，充分抓匀，腌2-3个小时。
步骤5、用一张锡纸做成锅的样子，腌好的猪排清理干净表面腌料，平铺进去，表层放迷迭香，再用另一张锡纸做成锅盖，扣上。
步骤6、烤箱预热五分钟，放入盖好的锡纸锅，180度烤一个小时，中间40分钟左右取出来翻面，盖好继续烤。等待的时间用蜂蜜和等量的水做1：1的蜂蜜水。
步骤7、一个小时到了，拿出来，猪排两个表面刷蜂蜜水，不用盖盖，继续烤15分钟后装盘，撒上熟芝麻。
二、詹姆斯猪排做法？
将猪里脊柔切块，用刀背拍打，交错敲打出纹路，使之松散好入味，放入碗中；
02
加入生抽、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀，使之腌入味；
03
将腌好后的猪里脊肉正反两面撒上一层面粉，将鸡蛋打成蛋液，把蘸有面粉的猪里脊肉放入蛋液中滚一圈，后再均匀的裹上面包糠；
04
下油锅炸至微黄，再取出沥油，而后再下油锅炸一次，炸至金黄，取出用厨房专用的吸油纸将猪排上的油吸尽，切成条状，装盘即可。
三、整支猪排做法？
大排用刀背两面均匀细致的轻轻交叉敲打,使之变薄变大许多
2.
在两面都敲打好的大排上均匀的洒少许细盐和黑胡椒粉,用手抹匀,腌制一会
3.
将大排依次先均匀两面粘一层薄薄的生粉
4.
将鸡蛋打散成蛋液,将沾好生粉的大排放入沾匀蛋液
5.
再均匀的沾一层面包糠,多粘几次用手轻轻压牢面包糠可防止脱落
6.
锅中放足量油烧至五六成热,放入大排中火炸到微微金黄捞出
7.
锅中的油继续加热到八九成热,放入大排复炸到颜色金黄捞出
四、猪排家常做法？
主料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花
调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。
做法
步骤一：胡萝卜切块
步骤二：先把土豆去皮切块(1.5cm左右)
步骤三：肉切丁
步骤四：洋葱切丝
步骤五：起油锅，土豆等翻炒，加糖，盐，鸡精，炒至表面熟即可
步骤六：加入清水(水高度要全部漫过锅中食物)加盖焖
步骤七：用刀背敲猪排正反面，然后加黄酒，生粉，盐，鸡精上浆，备用
步骤八：开盖看看锅中情况，在洋葱全部烧融化时
步骤九：加入咖喱粉(口味可根据个人喜好)
步骤十：继续煮，直到粘稠为止
步骤十一：把浆好的猪排裹上面包粉
步骤十二：下油锅炸至金黄
步骤十三：取盆先乘饭然后淋上咖喱，最后上面放一块猪排大功告成
五、豆角猪排做法？
豆角炸至金黄捞出，起锅烧油，油热加蒜沫生姜，加入猪排块翻炒变色加盐料酒生抽老抽醋，翻炒，加入豆角炒入味即可
六、锡纸猪排做法？
准备猪大排，烤肉料，水，橄榄油，料酒，
1，把排骨洗净切条，小锅加水倒入料酒煮开后加入排骨条，排骨下锅2分钟捞出。
2，小刀在每块排骨条上划几刀，水加入烤肉料里混合均匀，加入橄榄油用筷子搅拌均匀，排骨条放入混合好的料汁内，使每块排骨条都均匀地沾上料汁。
3，盖上盖子放入冰箱冷藏室冷藏至24小时左右，中途翻面几次；锡纸裁成方形，大小能够包住排骨，放入腌好的排骨条，像包裹糖果一样卷起包好。
4，烤箱预热220度，包好的排骨摆在烤网上，放入烤箱中层烤25分钟即可。
七、黑猪排做法？
1.按人头准备适量新鲜猪排，一般大型的超市可以买到。
2.把猪排放砧板上，用刀背用把猪排拍松，以便入味儿。
3.装碗中，调入盐、料酒、鸡精、生抽、老抽、少量糖和大量黑胡椒粉。
4.用手多给猪排“按按摩”，让调料全部腌制到猪排中。
之后盖上保鲜膜放置30-60分钟。
5.取不粘平底煎锅，放入适量油，炒香姜片。
6.放入猪排，开小火慢煎。不时用筷子感受一下质感，及时翻面。筷子可以顺利插入就差不多熟了，装盘。
7.取一小半碗水，加入适量水淀粉和老抽，倒入锅中加热，至汤汁粘稠倒入黑椒粉，制成黑椒汁。
8.将黑椒汁淋在煎好的牛排上就好了~
八、风干猪排做法？
主料：排骨700g
辅料：葱2棵、姜1块、番茄酱1勺、蚝油1勺、韩式辣酱1勺、生菜适量、白酒适量、料酒2勺
具体步骤：
1、食材、排骨700g。
2、首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝。
3、锅中放入热水，水开后，加入几滴白酒，将排骨下锅，焯水至变色后，捞出备用。
4、锅中放入油，下入姜丝、葱段，煸炒数秒，然后将排骨倒入锅中翻炒，待排骨表面微黄时，加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒。
5、接着加入韩式辣酱，翻炒至香味溢出时，淋入适量料酒调味，倒入清水，以盖过排骨二分之一为宜，焖三十分钟，待排骨软烂，汤汁逐渐收干后就可以出锅了。
6、将生菜垫底，把排骨倒入盘中，一道美味营养的三汁排骨就可以尽情享用啦。
九、葱油猪排做法？
葱油排骨
用料
猪排
小葱
姜
蒜瓣
白糖
六月鲜酱油
800克
300克
适量
2瓣
少许
适量
做法
1/9首先熬制葱油。小葱切段，葱白和葱绿切开（留少许葱白葱绿做排骨时用），如有水分注意控干。
2/9炒锅内加油，烧热后放入葱白，熬制葱白微微变色后加入葱绿。
3/9国内葱白变为金黄色时关火，待油凉后，将葱白葱绿滤除，放至小碗内待用。葱油熬制完成。
4/9排骨剁块，蒜瓣剥皮切片，生姜切片待用。5/9炒锅内烧水，放入少许生姜片和蒜片，水开后将排骨焯水，然后排骨捞出待用。
6/9炒锅放葱油，加入少许白糖，油热后加入排骨翻炒。
7/9加入适量酱油（依据个人口味不同添加），加入葱段，并加入清水没过排骨，大火烧开后，转为中火煮。
8/9约10分钟后，转为大火收汁。
9/9待汤汁收地差不多时，加入剩下的葱段，并淋上一勺葱油，即可出锅装盘。
十、猪排煲仔饭做法？
排骨半斤、大米一杯半、葱、姜、蒜、豆豉适量、盐、油、生抽、老抽、料酒、蚝油、香油、淀粉适量
烹饪步骤
豆豉和蒜瓣切成较小的颗粒混合放入碗中。取锅倒油，将油烧制7-8成热（微微冒烟），将油倒入装有蒜瓣和豆豉的碗中，利用热油激发出豆豉和蒜末的香味，搅拌均匀放凉。将拌好的豆豉蒜末倒入排骨中，分别加入盐、白糖、蚝油、料酒、干淀粉、鸡粉抓匀，抓匀后倒入少许食用油封住水份，放置一旁腌制1小时。
步骤2/6
把洗好的大米放入电饭煲内，码入腌好的排骨。
步骤3/6
加入适量的水，选择煲仔饭功能开始煮饭，大约50分钟左右完成。
步骤4/6
开盖淋上适量生抽、香油、撒上葱花，用饭勺拌匀就可以开吃。拌的时候用勺子从锅的边缘进去，你会看到一层金黄色的锅巴。
步骤5/6
还有金黄的锅巴
