大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油盐卷子的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油盐卷子的做法的解答，让我们一起看看吧。
死面油盐卷子的做法？
食材明细
面粉、老面、水、葱、盐、油。
1、先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。
2、发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
3、揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
1.把面粉倒在盆里，倒热水边到边用筷子搅拌，再倒点凉水搅拌直至没有粉末，待凉后打颗鸡蛋在面里，然后揉成面团；
2.面盆盖上布醒10几分钟，这个时间准备鸡蛋，鸡蛋炒好后剁碎，两根火腿竖切两半备用；
3.开始擀面，案板小的话，分几次擀也可以，擀成厚2mm面片；
4.面片抹一层植物油，然后均匀撒少许盐，均匀铺一层鸡蛋碎，把火腿一横排摆在最边上，以火腿边开始卷，卷好后快刀切；
5.码在蒸锅里，不要挨太紧，盖锅盖等五分钟，开大火水开转中火，10分钟搞定，焖五分钟再揭盖，出锅啦。
步骤一：将开水浇在面粉里，用筷子搅拌几下，然后加入凉水搅拌，最后一起揉成面团，摊开晾凉。凉后的面团在案板上撒点面粉揉几下。步骤二：盖保鲜膜醒面十五分钟，然后在案板上撒点干面粉防粘，开始揉面，摁扁，擀成长方形薄片，越薄越好。抹猪油，或者植物油，表面撒盐。从一头开始卷，边卷边抻，卷的层次越多越好。步骤三：由一头卷起来，卷完了用手整理几下面卷，用刀快速切成五厘米宽的小块。步骤四：蒸屉提前抹一层油，把卷子摆放在蒸屉上，锅里烧开水，上锅蒸15分钟，关火。步骤五：熟了拿出来，用屉布盖上稍微晾一小会，趁着热乎劲用手搓几下，卷子的层次就出来了。
准备食材：
普通面粉、开水、凉水、食用油、十三香、盐
具体做法：
1.先倒上300g的普通面粉，一半用100g的开水烫面，剩下的这一半面粉，用100g的凉水和面，把周围的面粉刮净了，就可以下手揉面了，多揉一会儿，把面团揉成这样光滑又松软的状态就可以了。
2.在表面刷一些食用油，刷好油之后封一层保鲜膜，然后松弛15分钟。
死面油盐卷子是一种传统的中国面食,主要由死面面团制成,再用油和盐拌和。制作过程简单,口感酥脆,非常适合早餐或下午茶。
制作死面油盐卷子的步骤如下:
1. 把死面面团揉成一个大球,并盖上湿布或保鲜膜,静置30分钟至1个小时。
2. 把面团擀成薄片,并撒上适量的盐。
3. 将薄片卷成圆柱形,并把两端捏紧。
4. 把卷好的圆柱形用擀面杖擀成薄片。
5. 在薄片上刷上一层油,并撒上葱花或香菜。
6. 把卷子放入蒸锅里,蒸15-20分钟。
油盐酥饼的做法？
准备好面粉，面粉里加小半勺盐
倒入清水，先用筷子搅拌至无干面粉，然后用手和成面团，包上保鲜膜醒发20分钟，这个时间可以切一些葱花备用
垫板上撒干面粉，把面团分成两块，揉光滑
取其中一块，擀成薄饼
先撒一层盐，在撒上花椒粉
抹一层油，然后撒葱花
从薄饼的一边开始卷，卷成长条
把上个步骤的长条盘成圆饼，用手压平
用擀面杖擀成薄厚适中的圆饼
电饼铛预热，刷一层油，放入刚做好的饼
粘卷子一锅鲜的家常做法怎么做好吃？
食材
粘卷子材料：中筋面粉 250克，全麦面粉 50克，盐 3克适量，泡打粉 3克（可省），室温水 185毫升，花椒粉 适量，橄榄油 少许（或其他食用油）
其他材料：土豆 2个（切块），豆角 200克（切段），长茄子 1个（切块），橄榄油 适量（或其他食用油），姜 2-3片， 大蒜 2瓣（切片），香叶 2片，八角 1个，小葱 1根（切段），花椒 1茶匙，干辣椒 3个，水 700毫升左右，生抽 适量，老抽 少许，盐 适量，糖 少许，五香粉 少许，青蒜 2根（切末/装饰）
做法步骤
1.将中筋面粉、全麦面粉、3克盐、泡打粉、室温水在一个大碗中混合，搅拌成絮状。揉成一个光滑的面团。盖上保鲜膜醒60-90分钟。
2.醒面的时间，来处理准备其他食材。
3.面醒好后，在砧板上撒少许干面粉，移到砧板上，按扁。擀成一个长方形薄片。涂上一层橄榄油，均匀的撒上花椒粉和盐。卷起，切成相等大小的小块。
4.取1个，向两头拉伸，拧成麻花状。然后3个一组，两头捏紧。都做好后，盖上保鲜膜，备用。
5.起锅烧油，下葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒翻炒出香味。接着依次下豆角、茄子、土豆，每下一种，都翻炒片刻。
6.加入没过食材的水（700毫升左右），倒入适量的生抽、老抽，撒入适量的盐、少许糖和五香粉。翻拌均匀后，尝一下味道。大火煮开后，转中火煮5分钟。
到此，以上就是小编对于油盐卷子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油盐卷子的做法的3点解答对大家有用。