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从现代医学的角度来讲，“上火”是人体各器官不协调造成的，是内分泌失调的结果，医学上称之为激性疾病。所谓“湿”，即通常所说的水湿，中医认为若体虚消化不良或暴饮暴食，吃过多油腻、甜食，会造成体内水湿内停。中医针灸、拔罐、推拿、按摩等对于去火除湿有很好的辅助作用。除此之外，生活中要注意劳逸结合，饮食上注意多吃含维生素的蔬菜、水果，多喝水，少喝酸甜饮料，少吃辛辣煎炸食品，禁抽烟喝酒。
白萝卜炒肉片
材料白萝卜300克，猪肉150克。
调料、葱丝、姜丝、盐、料酒、淀粉、味精、植物油。
做法
[1]白萝卜洗净，切片，炜水，捞出，过凉；猪肉洗净，切片，用料酒、盐、淀粉腌渍。
[2]锅中植物油烧热，爆香姜丝、葱丝，放入猪肉片炒至变色，放入白萝卜片翻炒，加盐、味精调味即可。
苦瓜炒猪肝
材料苦瓜125克，鲜猪肝250克。
调料料酒、酱油、香油、盐、味精、植物油。
做法
[1]苦瓜洗净，去、子，切片，放入盐水中腌渍5分钟。
[2]猪肝洗净，切片，加料酒、盐腌渍10分钟，炜水，沥干。
[3]炒锅置火上，倒油烧热，放入猪肝片炒至变色，投入苦瓜片翻炒几下，加酱油、盐、味精调味，淋香油即可。
芹菜炒牛肉
材料嫩牛肉300克，芹菜150克。
调料料酒、酱油、白糖、小苏打、干淀粉、水淀粉、胡椒粉、葱片、姜末、植物油、味精、盐。
做法
[1]芹菜择洗干净，切丝；牛肉洗净，切成薄片，加小苏打、酱油、胡椒粉、干淀粉、料酒、姜末、适量清水、植物油腌渍。
[2]油锅烧热，放牛肉片炒至变色，捞出。
[3]锅内留底油烧热，放入葱片、姜末、白糖、酱油、清水少许，煮沸后，用水淀粉勾，放入牛肉片、芹菜丝翻炒均匀，加味精、盐调味即可。
要去火除湿，可以在平常的饮食中煮一些苦瓜排骨汤，茶树菇汤，山药汤。这些都有利于促进我们身体排毒和降火。但是呢，这些也不能经常的喝，毕竟喝多了也没有什么好处。
