大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于手撕狗肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍手撕狗肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
手撕狗肉的做法是怎样的？
手撕狗肉：一般经过三个步骤：首先，将大块狗肉用细流水漂洗干净。其次，狗肉去腥。最后，放入清水中煮熟，撕开即可。经过这三步加工完的狗肉即称“手撕狗肉”，可以用来直接食用或烹调。现在较流行三种基本味型：
1、麻辣味型，在四川、桂林等西南地区较为流行，烹调时加入花椒、郫县豆瓣酱、花椒油等川味调料。
2、香辣味型，在湖南、江西、武汉等地流行。烹调时加入一些香料、永丰酱等湘味调料。
3、奶汤味型，多为粤菜做法，注意煲汤时间，在制作时会加入一个猪脚，这样做出来的汤白味浓。
腊狗肉的做法？
1、第一道狗肉明炉，把那狗肉洗净切块与葱姜蒜一同起锅边草，放适量的酱油，少许的糖，煮至肉烂。撒上香菜，青蒜。
2、第二道菜狗肉丝凉盘。把那狗肉洗净，用水略泡一泡，去除多余的盐分然后加水，没过狗肉，煮烂把狗肉提出，放凉吹干以后，用手撕成肉丝装盘。
3、第三道狗肉片切盘。取狗腿上的腱子肉加五香，八角，桂皮肉蔻，草果，等等香料，煮熟以后切成片状装盘，狗肉有浓烈的狗味，所以在制作的时候要放大量的香料。
4、腊味狗肉汤。把那狗肉取下用水泡一泡去除盐分，然后切成块，加适量的水，做成了狗肉汤，冬天里吃，特别御寒。
5、麻辣狗肉，把那狗肉切成块，用水略泡，然后加入花椒，大料，辣椒适量的，配菜，萝卜香菇等等，制作成麻辣火锅，口味香辣，御寒滋补。
6、红烧狗肉条。把那狗肉用水泡开然后，入锅煮烂到，然后取出，把狗肉撕成条状，去骨，锅内放适量的油，放少许的花椒，大料，然后把狗肉放进去大火炒制，加少许的酱油，白糖，调味收汁，即可。
7、红烧狗肉块。把腊肉用清水泡过，焯水处理，锅内放适量的，色拉油，葱姜，花椒辣椒，把狗肉块放进去炒制，加适量的水炖煮使肉酥烂，汤汁浓郁。
狗肉锅仔怎么做？
狗肉锅仔的做法：材料：萝卜，糖，姜，酱油，狗肉煲酱，酒，牛腩。做法：
1.牛腩洗净，放酱油、糖、酒焖熟。
2.用油把姜爆香，再放糖炒一下萝卜，这样子萝卜没有那么寒凉。
3.然后把萝卜和牛腩一起放入压力锅，再倒入这个狗肉煲酱。
4.压它个半小时之后，就可以吃啦。
1.取每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净水；
2.大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质；
3.再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可；
4.把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内；
5.取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳；
6.芝麻酱、腐乳分别加凉开水?开，调匀成芝麻酱汁和腐乳汁；
7.麻酱汁和腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用；
8.火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料；
9.火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝；
广式狗肉火锅怎么做？
狗肉火锅
〔主料辅料〕
活黄狗1条…约15—20公斤
绍酒……………30克
野生苏子………25克
香菜……………150克
芝麻油…………100克
辣椒油…………l50克
胡椒粉…………25克
芝麻酱…………200克
到此，以上就是小编对于手撕狗肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于手撕狗肉的做法的4点解答对大家有用。