大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆瓣酱炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆瓣酱炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
酱炒肉做法？
酱炒肉的做法如下：
主料：猪里脊肉500克，黄豆酱2大勺
辅料：葱姜水，生粉 味精 白糖适量
①猪肉洗净切成丝，拌入葱姜水腌制，放生粉抓匀备用。
②起锅预热倒入植物油，下肉丝大火滑炒，放入黄豆酱爆香，加入白糖和味精翻炒均匀即可出锅。
酱炒肉用料简单，酱香浓郁！
材料
猪肉500克，油菜200克，大蒜2瓣，生姜1块，大葱1根，洋葱1/2棵，豆瓣酱4大勺。
调料
白糖1小匙，料酒2小匙，盐、胡椒粉少许。
做法
1、猪肉切片，用盐、料酒、胡椒粉腌制。
2 、开水中放入适量盐，焯至油菜。
3 、大蒜、生姜、大葱、洋葱切丝。
4 、锅中烧油，炒香蒜丝、葱丝、姜丝、洋葱。放入豆瓣酱和猪肉炒制5分钟，放入白糖和料酒即可。
食材
瘦肉（400g）
蚕豆酱（3勺）
青椒（2到3个）
大蒜（1到2瓣）
油（适量）
步骤1: 将瘦肉洗净切片，裹上干淀粉，稍微滴些料酒，拌匀。
步骤2: 锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。
步骤3: 肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，我加了三勺，迅速炒匀。
步骤4: 炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。
材料：
主料：1、猪肉三两，切丝。2、甜面酱一大匙。3、酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁。4、大葱白一两，切丝。5、盐适量
酱炒肉丝的做法：
1、锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白
2、把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味
3、再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀
4、起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！
炒肉啥时候加豆瓣酱？
很高兴回答这个问题！
豆瓣酱是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的调味料，是家庭常见的佐料之一。
豆瓣酱含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养成分，对延缓动脉硬化，降低胆固醇，促进肠蠕动，增进食欲等作用。
我也喜欢在做菜的时候添加豆瓣酱，我都是先起油锅，下入豆瓣酱炒出红油，炒过的豆瓣酱香味才更加浓郁。
这里给大家分享我的豆瓣酱回锅肉的做法：
1、五花肉一块，水煮熟后捞出切片。
2、大蒜切片，姜切片，蒜苗切段，辣椒切块。
3、干锅下入辣椒，煸出虎皮盛出备用。
4、下入五花肉煸出多余的油，也盛出备用。
5、锅内留底油，下入姜蒜片爆香后，加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油，
一般是将肉炒到变色吐油，闻到肉香味，关小火，放豆瓣酱炒香。豆瓣酱有分好几种，有红油豆瓣，酱香豆瓣，火锅豆瓣等。如果是炒回锅肉或者盐煎肉，建议用酱香豆瓣。使用前用刀剁碎，这样比较能释放豆瓣的香味。
芹菜炒肉怎么做？
主料：芹菜茎200克、猪里脊肉50克。
辅料：淀粉一小勺、盐小半勺、花生油15毫升、大蒜20克、姜5克、鸡粉少量。
步骤：
1、将芹菜茎洗净，放在菜板上。
2、用菜刀将芹菜茎拍一拍，这样便于更好的入味。
3、将芹菜切成寸段。
4、大蒜切粒，姜切丝。
材料
猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
到此，以上就是小编对于豆瓣酱炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆瓣酱炒肉的做法的3点解答对大家有用。