大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗油墩子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗油墩子的做法的解答，让我们一起看看吧。
油墩子的做法？
1· 白萝卜丝，香菜备好
2· 再倒入玻璃碗里
3· 再加入一勺韩式辣酱
4· 再加入盐，鸡精，胡椒粉
5· 拌匀
6· 面粉倒入碗里再加入鸡蛋，水，接着加入盐，鸡精，十三香拌匀
7· 再舀取一勺面糊倒入油墩子磨具中，铺上一勺白萝丝，再舀上一勺面糊，放油锅里炸至表面呈金黄色
步骤1
萝卜去皮切成丝(我用了刨丝神器)，加5克盐腌制15分钟。
步骤 2
180克面粉+300克水+5克盐+10克橄榄油混合在一起，搅拌均匀即可，面糊的状态看着像酸奶差不多就可以了，静置10分钟。
步骤 3
韭菜洗净后切碎沥干水分，虾剪去虾须洗净沥干水分，腌制好的萝卜丝用清水冲洗后沥干水分。家里没有油墩子模具，只能用蛋挞模具代用一下。
步骤 4
锅热好后倒入500克食用油，油温5成热时马上开小火，蛋挞模具下油锅烫一下，模具底部留一点油(留点油是为了等一下脱模方便)。加一大匙面糊在模具里(模具的3分之一)，然后依次加入萝卜丝、韭菜，接着再加一点面糊，再放上几只虾，最后就放入油锅里炸。(当然你喜欢吃鲜一点，你可以在洗干净沥干水分的萝卜丝里加入适量的鸡精)
步骤 5
小火炸至定型即可。(10个油墩子我分了两次炸，每次5个)
准备好食材（8个油墩子）和器具
煎蛋神器4孔铸铁锅
2· 现用刨丝器将大白萝卜，刨丝
3· 萝卜丝里放入5克盐，搅拌均匀后放在一旁腌制一会儿
4· 面粉和生粉加水搅拌成稀糊状
5· 腌制后的萝卜丝会出现大量的水分。将萝卜丝揉成团，挤压排除多余水分
6· 萝卜丝、切成小段的香菜、小虾皮一起搅拌均匀
7· 放入2克盐和适量白胡椒粉，搅拌均匀
8· 用中火热锅，每个孔内倒入适量色拉油
9· 油冒烟后先倒入少许面糊
原料：白萝卜、小葱、鸡蛋、面粉、盐、白糖、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、白萝卜一只~刨丝~
第2步、香葱一把~切碎~放入萝卜丝~
第3步、加盐~拌匀~放置半小时左右~使萝卜的水份出来~然后倒去水~加一小勺糖和适量胡椒粉调味~
第4步、面粉加鸡蛋一个~放适量的水~搅拌~
第5步、呈可以流淌的面糊~
第6步、锅里倒油烧热~模具稍微烫一下~
第7步、然后舀一小勺面糊~用手腕转动模具~让面糊均匀的铺满模具~
第8步、随后放入油中~一起一提~差不多五秒的时间~拿出来~放入萝卜丝~
步骤/方式一
萝卜去皮，刨成丝，用少量盐腌制半小时以上，捏去多余水分
步骤/方式二
3根小葱切碎
步骤/方式三
把切好的葱花加入萝卜丝中，并加2克糖、1勺蚝油调味
步骤/方式四
食材
普通面粉200克
白萝卜200克，盐5克，培根2片，小葱5克，五香粉少许，油200毫升
1
备好普通面粉，培根，白萝卜洗净
2
面粉里加入3克盐拌匀，再慢慢的倒入清水，边倒边搅拌调成薄薄的面糊后静置5分钟，静置面糊是为了让面粉和水充分的融合
3
把白萝卜去皮后用擦蔬器擦成丝加入2克盐用手抓匀，等腌制出水分后再捞起用力把水分挤干
4
油墩子的做法？
白萝卜丝适量 、 中筋面粉 适量 、 生粉适量、虾皮适量、猪肥膘适量 、 泡打粉 适量 、 盐 适量 、 香葱 适量 、 食用油 适量
1、将萝卜洗净，刨成火柴梗粗的丝，用盐抓一下冲洗干净挤去水分，与虾皮、肥膘和葱花一同放入盆内，加麻油拌匀。
2、面粉、生粉及盐混合；先倒入清水100ml，搅拌成团后，再分3～4次加入余下的清水，边加边调匀；饧半小时后，放入泡打粉拌和即成面浆。
3、锅内倒入油，以垂直放入勺能没过为宜；将油墩子勺浸入油锅中预热，至油温升到七、八成，倒尽勺内剩油取出。
4、舀入1勺面浆铺满勺底，加入萝卜丝铺满勺内，边缘留出缝隙，再舀1勺面浆淋在萝卜丝上面，基本盖没即可。
到此，以上就是小编对于正宗油墩子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗油墩子的做法的2点解答对大家有用。