大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧红鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧红鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧红鱼的家常做法？
原料：红鱼1条、生姜片50克、红辣椒1个、青辣椒2个 料酒 酱油 盐各适量。
做法步骤：
1、红鱼洗净切块，放入锅内，加油单面煎一下。
2、可以大火，出现金黄以后依次翻面，继续煎。
3、两面煎差不多，就放入红辣椒和青辣椒。
材料 主料：红头鱼4条；
辅料：葱10g、蒜10g、姜5g、白砂糖10g、酱油10ml、白酒5ml、醋5ml、水200ml、香菜2g、花生油25ml
1 红头鱼去除内脏洗净。
2 两面打一字刀。
3 煎锅烧热后放入适量的花生油，先放入红头鱼两面煎一下。
4 再放入少许白酒。
5 及除香菜外剩下的辅料炒匀。
6 大火烧开转小火盖盖炖10分钟再大火收一下汁关火。
7 盛盘，撒少许香菜段即可。
1、将红头鱼刮鳞，去腮，去内脏，洗净，在鱼的两侧身体各划上3-4刀，用于入味。
2、在鱼身上倒入料酒5g，抹上盐2g，酱油10ml，腌制30分钟。
3、炒锅烧热后，倒入油，烧至7成熟，并加入，姜、蒜、红辣椒末、肉末，在油锅中稍稍干煸。
4、红头鱼下锅，加入料酒、酱油、盐，开小火
干红鱼泡水里发好后，一般发一晚上第二天拿来煮三鲜汤，味道非常好，具体做法是：
1．先将猪肚子洗干净，或者在菜市场买现成的也可以，切成条，下入汤锅里；
2．煮开后，放入白胡椒，待汤开，白胡椒将汤冲成奶白色即可；
3．把鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚、猪心、猪舌头用开水过一到，把血水去掉。再下入鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚，放入切好的猪心、猪舌头；
4.待前面的材料煮好后，最后才下入发好的鱿鱼或红鱼，因为鱿鱼熟的快；
红烧红尾鱼家常做法？
1/4 将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。
2/4 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。
3/4 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。
4/4 将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。
红烧红鲳鱼做法步骤？
1/9 先将鲳鱼去肚里内脏，洗净，在鱼身两侧斜划三刀。

2/9 鲳鱼用盐、一汤匙料酒、姜片腌制一会儿。

3/9 将姜切片，葱切成葱白段与葱花，蒜切片，红辣椒切丁。

4/9 腌制好的鲳鱼用厨房纸拭干水份，然后鱼身薄薄均匀地抹上玉米淀粉。
1.鲐鲅鱼解冻，去头，去内脏，除去内脏的血，洗净干净，控干水分，放入酱油腌制，使鱼身上均匀沾上酱油，这样煎鱼的时候鱼就不会掉皮。
2.葱切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段，准备花椒，大料，辣椒备用。
3.锅中倒入食用油，油八分开放入鱼煎。
4.两面煎制白色部位变成金黄色，放入料酒，醋，葱，姜，蒜，盐，味素，花椒，大料，辣椒。
5.加入水，水要和鱼一齐，大火烧开，中火炖20分钟。
6.鱼炖好了，汤也剩很少了，出锅装盘，撒上香菜。
红烧绿鱼最正宗做法？
1/13 生姜蒜切片
2/13 热锅放油生姜蒜爆香
3/13 放入洗净的鲈鱼
4/13 朝天椒
5/13 煎至两面金黄色
6/13 加料酒
7/13 生抽
8/13 清水
9/13 盐
10/13 大火烧开转中小火焖十分钟
到此，以上就是小编对于红烧红鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧红鱼的做法的4点解答对大家有用。