西餐的做法
西餐食谱大全西餐是与中餐完全不同的一道菜。现在它已经慢慢走进中国家庭，受到很多时尚都市人的喜爱。西餐的主要特点是主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。可分为法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同风格的菜肴。下面我为大家精选了各种西餐食谱，希望大家喜欢。 1. 红酒汁三文鱼圣诞节和新年即将到来，所以我要跳过。距离我去度假已经过去2天了。每天吃饭睡觉，起床吃饭，看书，看一直想看的电视剧，听海声，入睡，过着猪一样的幸福生活。美食配料：三文鱼500克、柠檬汁1/8个、2汤匙（30毫升） 时令水果可选调料：黄油50克、生抽2汤匙（30毫升）、红酒100毫升、水淀粉2汤匙（30毫升） 做法： 1）捞出将新鲜三文鱼去皮，切成大块。将洋葱切成细条，放在一边。将时令水果切成小方块。 2）锅中放入黄油，小火慢慢加热至黄油融化，改中火，加入三文鱼片，加入柠檬汁，两面煎至鱼两面变色。但鱼肉中间略带红色。这种鱼味道鲜美，不宜煎太老。 3）将煎好的鱼取出，锅洗净，倒入红酒，倒入生抽，大火烧开，倒入水淀粉勾芡鱼。 4) 将红酒汁倒在三文鱼上，配上水果丁即可。 2、维也纳牛排材料：牛里脊肉500克、鸡蛋1个、面包屑50克、小番茄80克、土豆8个、法式香10克调味料：盐4茶匙（20克）、白胡椒2茶匙（10克） 半个柠檬、3个一大勺油（15ml） 做法： 1）牛里脊肉洗净，切成10厘米长、5厘米宽、1厘米厚的片。小溪红洗净，对半切开。将土豆去皮，切成2厘米见方的方块。法香切碎，鸡蛋打成蛋液。 2）将切好的牛肉用刀背压平，拍松，直至肉面积稍大。 3）在拍好的肉片两面均匀撒上盐（2茶匙）和白胡椒粉（1茶匙），腌制10分钟。 4）汤锅中倒入水，加入土豆丁，加盐（1茶匙），中火煮约8分钟。 5）将腌制好的牛肉两面均匀沾上面粉，再沾上蛋液，最后沾上面包糠。然后将沾有面包屑的牛排放入油温50%的煎锅中，中小火，将一面煎至金黄色（约3分钟），然后翻面煎另一面。然后放在吸水纸上吸去多余的油。 6）炒锅中放入少许底油。当油温50%热时，用中低火，加入煮熟的土豆丁，加入盐（1/2茶匙）、白胡椒粉和切碎的法国香料。搅拌均匀即可食用。出去。 7）锅中再次倒入少许底油。当油温50%热时，加入切碎的西红柿，炒1分钟。然后加入盐（1/2茶匙）和白胡椒粉，搅拌均匀即可食用。 8) 将柠檬汁挤在炸好的小牛排上，然后搭配炸土豆和西红柿。 3.培根虾卷材料：大虾10只培根10片芦笋尖20根蒜末1汤匙（15ml） 奶酪片2片调料：盐1/3茶匙（2g） 料酒1茶匙（5ml） 黑胡椒1/4茶匙（1g） ）做法： 1）将虾去掉头和皮，但保留尾部，将虾背切开，去掉虾线。然后将虾冲洗干净并沥干。将芦笋切成段并清洗。将大蒜压成蒜末。将奶酪切成条状并放在一边。 2）处理好的虾加入盐、料酒、蒜末拌匀，腌制20分钟。 3）将培根平铺在案板上，依次放入腌制好的大虾、芦笋尖、芝士条。虾的前部不外露，只有尾部裸露并自然抬起。
4）将培根卷紧，包住所有材料，并用牙签将培根卷固定。然后在培根卷表面均匀撒上黑胡椒粉，然后将培根卷放入衬有锡纸的烤盘中，以200度烘烤约12-15分钟。四用柠檬煎软鸡肉。材料：鸡胸肉1块、新奇士柠檬1个（汁约45ml）、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙（15g）、面包糠80粒、糖2块。汤匙（30g） 1茶匙盐（5g） 1茶匙吉士粉（5g） 50g淀粉3汤匙水淀粉（45ml） 做法： 1）将鸡胸肉切成5毫米厚的片，用刀尖轻轻切碎正面和鸡胸肉的背面。 2）鸡胸肉里挤入少许柠檬汁，加入盐、打散的蛋液、干淀粉1汤匙、吉士粉，搅拌均匀，沾上面包糠，两面压紧。 3）将锅中的油加热至40%热，加入鸡胸肉，中火煎至两面金黄。鸡肉煮熟后沥干油。 4）柠檬对半切开，用手挤出柠檬汁。将柠檬汁倒入小锅中，加入糖、盐，搅拌均匀，煮沸。倒入水和淀粉勾芡。 5）将炸好的鸡肉切成条状，倒入煮好的酱汁。 5.酱烤鸡翅材料：鸡翅6只、葱末2汤匙（30克）、姜末2汤匙（30克）、蒜末2汤匙（30克） 调料：生抽1汤匙（15升）、老抽1茶匙(5ml) 料酒1 汤匙(15nl) 蜂蜜2 茶匙(10ml) 盐1/4 茶匙(1g) 烧烤酱2 汤匙(30ml) 做法： 1）将鸡翅洗净，沥干水分，晾干用厨房纸巾。将鸡翅放入容器中，用叉子在鸡翅背面刺几下，以提味。 2）将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐和葱姜蒜放入碗中搅拌均匀。加入鸡翅，腌制30分钟或更长时间。时间越长，味道越好。 3）烤盘铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，鸡翅正反两面刷上烧烤酱，放入预热好的烤箱中层，200度烤约10分钟。然后取出鸡翅，再刷一层烧烤酱，继续烤10分钟。
正宗西餐菜谱
西餐，顾名思义，就是来自西方国家的食物。与东亚相比，西方国家是欧洲白人世界文化圈。西餐的正确名称应该是欧洲菜系，或者是欧式餐饮。下面为您带来正宗的西餐食谱，欢迎您阅读参考！
如何制作正宗的西餐食谱：培根、什锦蔬菜和鸡蛋炒饭
培根4片，白菜适量，洋葱适量，辣椒1个，鸡蛋2个，葱少许
1.培根切小条，洋葱切丁，卷心菜切丝，辣椒切小丁。
2.锅中加入油，加入葱花炒香。将鸡蛋直接打入锅中，用筷子打散，炒熟备用。
3.锅里放少许油，加入洋葱，炒至熟。加入培根，炒至变色。加入胡椒粉和卷心菜，翻炒。加入少许盐、黑胡椒、鸡精调味。
4. 加入米饭，用小火将煎蛋炒至均匀。
你不需要添加太多的盐。吃炒饭的时候，加点番茄酱拌匀再吃。
如何制作正宗西餐菜谱：意大利牛奶胡萝卜
胡萝卜500-600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量
1.胡萝卜洗净，去皮，切成0.5厘米厚的片。
2.香菜洗净切碎。
3、锅中放入黄油，小火加热，加入胡萝卜片炒几分钟上色。
4、加入盐、胡椒粉，倒入白酒，加适量水，中火翻炒。
5、水快干的时候，倒入牛奶（先倒入一半牛奶，快干的时候再加一次）
6.转小火翻炒。
7.待牛奶收干后，加入切碎的香菜，关火。
8.从锅中取出并装盘。
如果没有黄油，就用植物油。即使加了牛奶，依然有浓浓的奶香！
正宗西餐食谱：披萨
【面包原料】普通面粉200克、细砂糖8克、盐2克、酵母粉3克、奶粉15克、水120克
【馅料】甜玉米、胡萝卜、香肠、香菇、阿文达奶酪丝、番茄酱
1、将所有面团材料混合，揉匀成面团；
2.将面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵35分钟（将面团放入烤箱，下面放一碗水，将烤箱设置为发酵模式，温度30度左右，时间为35分钟）；
3、发酵好的面团取出排气，然后擀成面团，放入烤盘中松弛5分钟左右；
4.将香肠、胡萝卜、蘑菇洗净，分别切丁备用。将玉米洗净，沥干水分；
5、面团醒发后，放入烤箱200度，预热10分钟左右，上下层烤5分钟左右；
6、将面团从烤箱中取出，用叉子在中间戳很多小孔；
7、均匀地抹上一层番茄酱，撒上一层奶酪，然后放上香肠、胡萝卜、蘑菇、玉米等；
8、放入食材后，再撒上一层番茄酱和奶酪；
9.放入烤箱继续烘烤约12至15分钟。
我想请客，谁有西餐菜谱？
5.蔬菜菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。
还有一种是用鱼、肉、蛋制成的，通常不加调味料。
6. 甜点
西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。
西餐前菜菜谱能详细的介绍会更好!菜谱名称也可以
西餐讲究环境优雅、气氛和谐。必须有音乐、白色桌布、鲜花，所有餐具必须干净。晚餐时，灯光应调暗，桌上应有红色蜡烛，营造浪漫、迷人、优雅的气氛。
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