1.泰式金杯PattyshellswithMincedchicken
?将云吞皮铺在蛋塔模中炸后成金杯!锅下芫荽碎和蒜茸下鸡肉碎，虾和杂豆炒均下胡椒粉，生抽，蚝油，麻油，糖，装入云吞皮中用芫荽叶装饰。
2.虾春卷Shrimpeggrolls
?将虾去头壳留尾洗净背开刀，加芫茜头，蒜茸，胡椒粉，生抽，蚝油，麻油腌后。包在春卷皮中即可入油炸，伴与酸梅酱食用。
3.香叶包鸡Chickenfriedinpandanleaves
?将鸡块加入蒜茸和芫荽，蚝油，砂糖，生抽，白芝麻，胡椒粉，酒腌半天，用斑兰叶包上炸熟后配鸡酱。
4.奇妙炒蛋Deep-friedAmazingeggs
5.紫菜虾饼Deep-friedSeaweedandshrimpcake
6.酸子鱼汤Sourfishspicysoup
?将芫茜头，香茅和干葱头放入搅拌机搅碎，加入虾酱和胡椒粉拌匀加入开水烧沸，放入已搅碎的酱料，再放入姜丝煮沸，投入鱼再煮分钟下糖，鱼露，虾酱，胡椒粉，酸子水。
7.冬阴公汤/酸辣汤Hotandsourprawnsoup
?将大头虾洗净，一分为二，草菇洗净片开，南姜拍扁，香茅分成三段，拍扁。将鸡汤加入芫茜头，柠檬叶，南姜和香茅，烧沸后放入草菇加入辣椒膏鸡汤煮沸，投入虾下鱼露，青柠汁和砂糖，待沸放入朝天椒圈和椰奶。
8.椰汁鸡汤ChickenandGalangalsoup
?鸡汤加入香茅和南姜芫茜头煮沸下鸡块和柠檬叶，煮沸后下草菇再下鱼露，青柠檬汁，砂糖，及朝天椒片，此菜微辣。
9.酿鱿鱼筒汤Stuffedgalamaritubessoup
?将鱿鱼筒洗净，酿入猪肉茸，芫荽头，蒜茸，冬菇，生抽，鲜露，胡椒粉，上笼蒸5分钟，锅中下水加生抽少许，鲜露，胡椒粉，下鱿鱼筒下芫荽叶，芹菜段，葱段。
10.凉瓜炖汤Stewedbittercucumbersoup
?将苦瓜切段去籽去芯，酿入芫荽和蒜茸，冬菇粒，碎肉和鲜露，生抽，胡椒粉加水，美极鲜，煮沸改小火炖最后放芫荽叶。
11.三味呛鱼Crispyfishwiththreefavours也就是泰式炸平鱼，最后撒上彩椒丁装饰!
12.香草局青口Roastedmusselswiththaiherbs
?将南姜，香茅与干葱头，九层塔，柠檬叶，清水炖焖加青口，约5分钟后。即可!
13.辣椒膏炒花蛤Friedclamsinroastedchillipaste
?锅下红椒片，蒜茸炒香加辣椒膏，鱼露，蚝油，砂糖，倒入花蛤，加入水，最后下九层塔与椰奶即可。
14.炭烤大头虾Charcoalgrilledprawns
?将虾烤熟后，另将鱼露3：3青柠汁，芫荽梗，砂糖1：1蒜茸，朝天椒5只打成糊。沾食即可。
15.椰子芯炒虾Stir-friedshrimpsandcoconutshoot
?将椰子肉洗净切片泡着，锅下油，蒜吵香下椰子肉再倒入中虾炒匀，再下甘笋片和红椒片下鱼露少许，蚝油，砂糖胡椒炒匀
16.黑椒炒虾球Stir-friedshrimpballswithblackpepper
?将虾去头壳留尾，锅下蒜茸炒香下中虾炒熟，加入芦笋段，生抽，蚝油，鱼露，黑椒炒匀即可。椒香，咸鲜微辣。
17.扁豆炒虾Stir-friedgreenbeansshrimp
?将虾去头壳留尾，锅下蒜茸，干葱茸，朝天椒茸炒香下中虾炒熟，加入扁豆，虾酱，鱼露，砂糖，青柠汁炒匀即可。味辣。
18.泰式烤鸡Grilledchickeninthaistyle
?将生抽，蚝油，咖喱粉，蒜茸，芫荽，胡椒粉，酒混合匀，抹在鸡身上腌后烤熟配鸡酱。
19.香柠鸡Chickenfriedwithmustardandlimesauce
?将鸡肉和虾剁随加入蚝油和生粉拌匀腌制半天，再摊平撒上生粉，用一张鸡皮盖着，将鸡皮修整齐。撒上芝麻炸熟后放在芥蓝叶上浇上芥辣青柠汁。
