大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤味莲藕的做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍卤味莲藕的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做卤莲藕？
1. 食材：莲藕、干辣椒、桂皮、大料、冰糖、五香粉。
2. 将莲藕洗净、去皮。
3. 放在案板上切成厚片。
4. 下入清水锅中，加入干辣椒、桂皮和大料。
5. 加入冰糖。
6. 加3小勺盐。
7. 加1小碟半酱油。
8. 加适量的五香粉。
9. 翻动一下煮开。
10. 接着，盖上盖、用中小火烧煮10分钟关火，浸泡1小时20分钟。
卤藕片的做法，卤藕片怎么做好吃，卤藕片的家常做法？
卤藕片的做法
1、准备好2-3节藕，削皮洗净备用；
2、将卤牛肉剩下的卤水准备好备用；
3、将藕切段，方便卤制；
4、将卤水倒入锅中，将切段倒入卤水中烧煮；
5、让卤水烧煮沸腾，卤汁充分沁入藕断中；
6、继续烧煮，直到锅内的卤汁完全收干，将卤好的藕装盘即可。
辣卤藕片的做法？
原料：藕2-3节、带肥猪肉半斤 调料：干红辣椒100克、姜一块、八角3-4枚、丁香少许、桂皮两段、陈皮少许、肉蔻3-4颗、花椒一小把、盐一勺、老抽两勺、糖一勺、胡椒粉半勺。
步骤；
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料（八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒）洗净，装在调料袋里（可以用纱布将香料裹起来扎好），干红辣椒剪成段，姜拍松待用；
2、砂锅装水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒段和拍松的姜块放进去，加上老抽，老抽放到调匀后汤水呈酱红色即可，开锅煮
原料
藕1节、五花肉200克、干海带结50克、熟鸡蛋3个。
腐乳1块、盐、老抽、糖、卤水汁、干红辣椒、姜、葱、八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻
操作
1、肉洗净，藕去皮洗净，所有香料放入调料盒中，干红辣椒剪成段，葱、姜切片。
2、砂锅放入水，肉和藕段一起放入锅中，将调料包，辣椒、葱、姜块放进去。
3、再放入海带结、熟鸡蛋。
4、加上卤水汁、老抽，腐乳捣碎，倒入锅中，调至汤水呈酱红色即可，开锅煮。
5、大火烧开后，将汤中的浮沫撇净，继续转中火煮。
6、用筷子扎一下肉，如果可以轻松穿过，可以往锅中加入盐、糖调味。
莲藕怎么卤出来好吃？
每家的配方也就是口味不一样，但是做法基本一样，卤水，处理好的藕，放入卤水里面跟卤肉是一样的，不过卤水盐不能太多，藕很吃盐的，卤好后要是喜欢吃软的就直接关火把藕泡在卤水里面，要是喜欢吃脆的就先准备好煮开放凉的卤水，等藕卤好了放在里面泡，基本30分钟或是十多分钟就好，然后就可以拿出来切片吃了，基本卤藕最好是卤过肉的水这样有些油吃起不那么干要是没有直接卤的就在切片后放些麻油就可以了，不然没有油的藕片吃起来很干,然后可以用来卤其它的素菜，这个就要看你喜欢吃什么啦！
卤菜店面藕焯水时间？
答：一般焯水时间是三分钟左右即可。
因为面藕非常容易烂，所以焯水时间最好二三分钟即可。
卤制时，面藕也不能卤制时间太久，否则会炖烂了，卖相不好看。
面藕焯水，一定要水开后放入开水中进行焯水，不能水未打开就放入水中去，开水沸腾时放入面藕焯水最好。
卤藕丁的做法？
用料:
藕，猪皮，鹌鹑蛋，老抽，盐，冰糖，干辣椒，花椒，麻椒，八角，小茴香，桂皮，香叶，葱，姜，蒜
做法:
1准备一段藕，一块猪皮，卤素菜我习惯要放点猪皮，一起卤比较香，还可以准备些自己喜欢的其它食材，比如鸡蛋，鹌鹑蛋，豆腐皮，腐竹等等。
2把藕去皮切丁和猪皮，鹌鹑蛋，一起放入锅里，加水，没过食材。
到此，以上就是小编对于卤味莲藕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤味莲藕的做法的6点解答对大家有用。