大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉卤面条的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉卤面条的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉卤面的家常做法？
1、猪五花500g、香菇10朵、面条3两、青菜3两g。
2、辅料：甜面酱1勺、花椒10颗、香果1个、八角5g、三柰5g、香叶3片、黄冰糖20g、盐少许、清水500ml、酱油5g、生姜3片。
3、做法：将猪五花洗净，切小丁块备用。香菇温水泡发，切丁备用。
4、炒锅内放少许植物油，放入冰糖炒化，下香料炒香。
5、待香料炒出香味后，将500毫升清水加入炒过，大火熬出香味。
1、准备好细面条、蒜苔、葱姜、八角、花椒、辣椒，肉切大片。
2、干锅不放油，先下较肥的部分，小火煎炒出油，再下瘦肉部分炒至变色，放葱姜、八角花椒辣椒等配料炒出香味。
3、把肉拨到一边，倒入蒜苔，继续用原油快速炒至青翠色，盛出蒜苔，肉留锅里，加入料酒、生抽、老抽、盐、少量冰糖炒至上色，加入开水煮开后转小火焖约半小时。
4、焖肉的时候可以处理面了，笼布打湿后拧干，面条抓散平铺在上面，蒸锅坐水，烧开后放上蒸笼，中火蒸约15分钟。关火后把面取出倒在篦子上，多抖抖，尽量抖散。
5、这时候肉也焖的差不多了，倒入蒜苔，中小火焖网购约5分钟关火，盛出肉和蒜苔，锅里只留下汤。
主料:榨菜四两，肉丝三两，干辣椒一个。
配料:葱姜蒜，香菜
调料:白糖少许，生抽，料酒适量，鸡精，花椒油，胡椒粉
做法:榨菜去筋切成火柴棍粗细的丝，肉选用里脊或通脊也切成与榨菜相同的丝。
第二，把肉丝用盐，料酒，胡椒粉和水淀粉腌制上浆。
1、食材：肉馅150g、面条350g、黄瓜120g、老抽2勺、淀粉适量、五香粉1勺
2、葱花，姜丝准备好。
3、淀粉2大勺，用水均匀的搅拌。
4、锅中放油，7成热后放入葱花，姜丝，接着放入肉馅翻炒，加料酒去腥。
5、填入适量的清水，放入精盐，五香粉，老抽酱油。
6、锅开后，倒入淀粉勾芡，出锅前放入鸡精即可。
7、锅中放入凉水，水开后放入面条煮10分钟，捞出。
8、把做好的肉卤浇到面条上面，即可吃了。
大肉面的肉怎么卤的？
原料
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五花肉 (300克)
料酒 (20克)
油适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，
1/先将准备的五花肉冷水下锅焯水，加入料酒等去腥。
2/接着油热下锅，小火慢煎，然后切成大片子。
3/最后将肉放入砂锅中，加葱姜干辣椒等调料，加入一碗清水扣盖小火炖40分钟即可。
4.美味又好吃的大肉面的肉卤的完成开吃了。
卤面肉家常做法？
01、首先我们提前煮好鸡蛋，剥壳待用
02、热锅中放少许油，然后放入大蒜，生姜爆香。
03、放入碎肉炒至变色。
04、接下来加入料酒，生抽，老抽，糖和盐，炒至肉上色
05、加入超过碎肉的热水，放入鸡蛋。大火煮开之后转小火，半小时即可。
06、自己算好时间，开始煮面，到最后如果汤水过多就大火收汁，不停翻炒，到最后剩一些用来拌面。
07、碗中加入一丢丢盐和酱油，面煮好捞起来，浇上卤肉及汤汁即可。
在肉类的选择上，多数人都会用猪肉，因为猪肉的油脂比较丰富，尤其是五花肉或是后腿最适合做卤面。有些清真朋友不吃猪肉，选用牛肉一样可以做出可口的肉卤面，甚至是不用肉，纯素的卤面一样可以做的非常好吃。
牛肉切厚约2mm的大片，牛肉稍微冷冻下比较好切，切的太薄了的话在炒的过程中容易碎，适当有些厚度比较好。
上海青摘洗干净，控干水分备用。青菜的选择上，用豆角搭配黄豆芽比较经典，但是也不是绝对的，用你自己喜欢吃的青菜都可以。
面条用这种细细的新鲜面条，比较适合做卤面。
到此，以上就是小编对于肉卤面条的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉卤面条的做法的3点解答对大家有用。