大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌鸡爪子做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉拌鸡爪子做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌白鸡爪怎么做？
主料:
鸡爪3斤
姜200克
蒜200克
辣椒(红，小)150克
辅料:
食盐适量 生抽10克 酱油2勺
凉拌白鸡爪的做法:
步骤1 先将鸡爪洗净，在热水中煮一遍
步骤2 将水烧开，放入鸡爪，再放入适量的盐，将其煮熟
食材
鸡爪 陈醋、酸辣椒、白糖、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精
步骤
1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。
2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。
3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半
4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。
陈醋凉拌鸡脚，怎么做凉拌鸡脚才好吃，凉拌鸡脚的做法？
蒜末五瓣（凉拌要多点蒜末才好吃） 鸡脚八个 生抽100克 香菜适量（多一点会更香） 小辣椒适量 盐适量 花生油适量 陈醋适量 冰块 冰水 凉拌鸡脚的做法步骤 1. 把鸡脚去指甲，指甲个人认为太脏了，必须除去！清洗干净，另切二块姜一起放进锅子里煮，去血腥味，待沸腾 2. 待第一步骤沸腾后，把第一锅水倒掉，再加上再次煮，这一次要让它沸腾10分钟左右，这样才可以煮熟鸡脚，在等待的过程中，我们可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗干净待用 3. 这时候鸡脚也已经煮了好了，把鸡脚一只一只放到事先准备好的冰块和冰水中浸泡！切记不要把煮鸡脚的热水也放进了！！待鸡脚完全冰冻了就可以捞出来搅拌了，冰水是为了使鸡脚吃起来脆脆的！
4. 泡了冰水的鸡脚放进一个干净无水的盆子里，把盐、酱油、陈醋放进去，另外锅子起火放进花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒进盆子里一起搅拌了！（这样更香蒜末和辣椒的味道）这样鸡脚就初步完成了，把他放进冰箱带上个4小时以上就可以吃了！
凉拌鸡爪怎么保存15天？
视情况而定。
鸡爪含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，容易被细菌感染，而且自制的凉拌鸡爪一般都没有添加防腐剂，所以其存放时间与环境的温度有关。
冷藏：可以将凉拌鸡爪密封好置于冰箱的冷藏室分类保存，低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，延长鸡爪的保存时间，一般可保存3天左右。
常温：常温下放置的话，细菌生长和繁殖的速度较快，时间过长的话会导致鸡爪变质，出现发散、发臭、异味的情况，如果是变质了的鸡爪是不建议再继续食用的。
做凉拌鸡爪有什么酱油好？
老酱油，鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，经常吃能软化血管，同时具有美容功效。
鸡爪的吃法有很多种，可以煮、焖、炖着吃，还可以凉拌哦！做凉拌鸡爪之前，先把两瓶矿泉水放入冰箱冷冻成冰块（冰水）待用。将买回来的新鲜鸡爪清洗干净，再用刀切掉鸡爪趾，然后切成一分为三段
凉拌鸡爪怎么保存时间长？
温度较低的情况下大约可以保存3-7天左右。而自制的凉拌鸡爪由于没有添加防腐剂，而且因为是家庭制作所以也起不到完全杀菌消毒的作用，保质期相对来说比较短，在低温保存下建议3天内食用完毕，以免鸡爪出现变质的情况。 凉拌鸡爪放冰箱能保持几天2冷藏在冷藏（4-8度）的环境下，大部分微生物的生长和繁殖都会相对变慢，食物的保质时间能够得到延长，一般来说可以保存3-7天左右。
到此，以上就是小编对于凉拌鸡爪子做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌鸡爪子做法的5点解答对大家有用。