大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常小鸡的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常小鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧小鸡家常做法？
锅里先放油和生姜片（记得买有生姜香味的生姜），烧热后，放鸡肉块爆炒（大火），炒的鸡肉有点黄的时候，再放入蒜头和切段的干红辣椒、酱油、料酒、醋，放好调料后稍微炒炒，再加水淹过鸡肉，大火烧开后，再小火炖剩到一点点汤，盛起来之前加入葱段翻两下就好啦。
将半只小鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。
另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。
将半只小鸡冲洗干净后，切成自己需要的大小，这里建议大家买新鲜的老母鸡，这样烧起来才会更鲜更好吃。
另外鸡的内脏建议先用盐揉搓一会，再洗干净，能起到杀菌和去除异味的作用。
接着将鸡块冷水下锅，加入1勺料酒，大火煮沸后，转中火焯2分钟，2分钟后捞出洗净锅内倒入适量的食用油，把姜片、大蒜、干辣椒、八角、香叶和花椒下锅，中小火煸炒出香味然后再将焯好的鸡块下锅，转大火翻炒，一直炒到鸡肉两面微微焦黄为止等鸡肉炒到两面微微焦黄后，加入生抽、老抽、蚝油、细砂糖和盐，翻炒至上色均匀即可熄火将炒到半熟的食材倒入电压力锅，再加入1听啤酒，如果啤酒不能没过食材，那就要再添加一些清水进来，确保液体量盖过食材，然后盖上盖子，压力锅上汽后，再压15分钟就可以了等鸡肉压熟后，把它和汤汁一起倒入炒锅内，再加入土豆，盖上盖子，直接用中火来煮，一直煮到土豆完全熟透即可。
等鸡肉压熟后，把它和汤汁一起倒入炒锅内，再加入土豆，盖上盖子，直接用中火来煮，一直煮到土豆完全熟透即可。
炖土鸡家常？
1.
鸡洗净,剁成大块;入开水中焯一下
2.
开锅后捞出用热水冲洗掉浮沫
3.
起油锅,爆香葱姜、干红辣椒和八角
4.
下入鸡块大火翻炒至水分收干
5.
烹入料酒炒至酒气散尽,添加一点点糖调味
1.土鸡过热水，加入一点料酒和姜片，煮三分钟左右，去浮沫，捞出
2.热锅凉油，先放入干料，再放入葱姜蒜翻炒
3.待上一步炒出香味，放入柴鸡一起翻炒，大概三分钟左右，待表皮微蕉
4.倒入料酒1勺，生抽3勺，老抽半勺进行翻炒，大概两分钟左右
5.倒入凉水，没过鸡肉，中火炖一个小时
1.鸡洗好备用，
2.再准备姜蒜红枸杞，
3.山药切块锅里放水加点料酒烧开，
4.放入鸡块煮2到3分钟，打掉浮沫，捞起鸡块备用
5· 把鸡块倒入炖锅，加上事先准备好的（姜 葱 红枣 枸杞 ）加上盐 味精炖上一小时，倒入山药再炖十五分钟
6· 起锅前两分钟加入枸杞，这样就可以出锅了
土鸡怎么做好吃家常做法？
1、将土鸡宰杀后洗净、剁块，锅内放菜籽油烧至七成热，将鸡块在热油中过一遍，捞起来沥干。
2、将准备好的生姜、大蒜、辣椒、花椒放入锅里翻炒，制出香味。火不要太大，避免被炒煳了。
3、将过油鸡块倒入锅里，加大火力进行翻炒，与各种佐料拌合均匀，盖上锅盖焖一会儿，翻一遍再焖一会儿，即可放盐起锅。
食材
土鸡600g青辣椒少许红辣椒少许干辣椒适量食盐适量味精适量色拉油适量八角适量桂皮适量生姜适量
方法
1：将土鸡鸡肉洗净切块。然后加入适量的味精拌匀，码放腌制三到五分钟。
2：锅放在火上，倒入适量的色拉油，烧至四成热。
3：加入生姜、干辣椒、八角、桂皮、料酒等。
4：出味道后再加入土鸡鸡块小火炒香，加入高汤水及其他调料。
5：鸡块烧熟后，放入青辣椒、红辣椒、味精、鸡精、胡椒粉。
6：翻匀，装盘即可食用。可以开吃了
到此，以上就是小编对于家常小鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常小鸡的做法的3点解答对大家有用。