食材换一换食材
五花肉
500g
葱花
适量
八角粉
适量
老抽
适量
醋
适量
盐
适量
老酒
适量
糖
适量
方法/步骤分步阅读
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上海红烧肉的做法步骤Stips1
①将五花肉清洗干净并切成方块，然后再冲洗去血水
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上海红烧肉的做法步骤Stips2
②准备好所有的材料和配料，方便烹饪过程中不会手忙脚乱
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上海红烧肉的做法步骤Stips3
③热锅倒入油，放入葱段爆香，接着放入五花肉，中火煸炒5分钟
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上海红烧肉的做法步骤Stips4
④依次倒入老酒、老抽
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上海红烧肉的做法步骤Stips5
⑤用开水泡好八角，然后再倒入肉中翻炒一下
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上海红烧肉的做法步骤Stips6
⑥盖上盖子小火焖烧半小时
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上海红烧肉的做法步骤Stips7
半小时后肉的颜色淡了可以再加点酱油，翻一翻继续焖烧
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上海红烧肉的做法步骤Stips8
10分钟后依次加入适量的醋、糖、盐调味，盖好锅盖继续小火焖烧半小时即可！
味道稍甜，肥而不腻，入口酥软即化的上海红烧肉就做好了，
上海不腻高压嘛红烧肉正宗做法？
用料
五花肉500克
桂皮1块
香叶2片
八角2个
冰糖12个
黄酒30克
盐1勺
老抽适量
姜3片
干辣椒2—3个
生抽适量
葱1根
正宗红烧肉的做法步骤
步骤1
炒锅不放油，将整个五花肉猪皮向下，烧焦猪皮，然后清洗干净
步骤2
五花肉过冷水，放入适量姜片、料酒，清洗干净后切麻将块
步骤3
热锅后将油倒出，放入五花肉，煸炒略焦黄，捞出
步骤4
放入冰糖，炒糖色，倒入五花肉，加入葱姜、大料、黄酒、老抽、生抽、辣椒，加水没过肉
步骤5
中大火烧开，小火焖一个小时，中间尽量不要打开盖
步骤6
加入盐，适量蚝油，大火收汁，摆上葱花段、白芝麻
