大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层葱饼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍千层葱饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
在家做饼子的做法？
千层葱花饼
1.面粉加三克酵母揉光滑面团醒发两倍大2.葱切碎
3.取一半面团擀成椭圆形片.将1克盐撒在擀好面片上
4.将葱花均匀地洒铺在饼上从一头卷起
5.锅中倒油将叠好饼分成两段放锅中中小火烙
6.打散一个鸡蛋饼皮变色后刷层蛋液翻面后再刷层烙至金黄.
冷水和的面剩下的面能做什么？
可以做面条或者面片。烙饼出来的口感不好，还是不要做。猫耳面，珍珠汤也可以。
冷水面可分为硬面与软面，俗语说「软面饺子，硬面条」，适合水饺、面条、馄饨等水煮类的产品，也可制作成油饼、煎饺、烙饼、春卷等煎、烙或油炸类制品。
适合做饼，做糕点，加一点酵母粉进去还可以做包子，油条之类，都是可以的。
冷水和面，剩下的面可以做千层葱花饼。千层葱花饼本来就是冷水和面，用剩下的面做还省事呢。做法是:择一棵葱，洗净切碎，放碗里，加上油盐十三香，搅拌一下腌制五分钟备用，把剩下的面团用擀面杖擀开，倒上腌制好的葱花，摊开，洒点干面粉，然后把面卷起来，分成两个剂子，捏紧两头，防止油漏出来，放五分钟，用擀面杖把剂子慢慢擀成饼，放进锅里煎熟就可以了。用剩面做的千层饼很好吃哦。
香酥葱油饼的做法？
用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。
步骤：
1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。
2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。
3，往面絮里加入大约20克植物油。
4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。
主料
面粉310克
水200克
植物油20克
盐3克
辅料
香葱200克
盐5克
芝麻油15克
1.、310克面粉里加入20克植物油有和3克盐，缓缓加入200克80度左右的开水，揉成一个较软的面团。盖上面盆的盖子室温下放置30分钟。
食材：面粉500克，葱白、食用油、香菜、桂皮各适量
步骤一：一斤面中加入6.5到7两的水，和成软面
步骤二：抹上葱油，（食用油中加葱白、香菜和桂皮，熬制40分钟）
步骤三：撒上大量葱白，包起来封口，横着切开露出葱白，紧紧向里卷并收口后擀平
步骤四：锅中倒油，葱面向上下锅摊饼，饼上面抹油，两面都出现焦壳即可出锅，用手团一团使千层更明显，最后切好装盘。
1.面粉里加温水揉开，盖上容器醒发半小时左右
2.锅中倒油，放香葱煎一下，出香味，葱挑出，油倒入小碗里
3.碗中在放少许面粉，盐，搅拌均匀。在备一小碗葱花，面团醒好分等分剂子
4.取一份面团干成长方形，上面涂上弄好的油酥，撒上葱花。卷起，一切二面朝上，把一切二长条卷起成小圆饼，剩下的都这样做。
5.葱饼做好，放到电饼铛上煎熟即可
葱油饼要加碱吗？
葱油饼分两种:发面饼和烫面饼。
发面饼:一种是用老面发酵的面团，它的制作必须加碱面，这样可以中和它的酸性；另一种是用酵母发酵的面团，如果发酵的面团时间控制的好，是不用加碱的。反之发酵过头，也需要加碱来中和它的酸性。
我认为用发面做葱花饼没有烫面饼好吃。做葱花饼我一般喜欢用半烫面，它既有死面的筋性，又有烫面的柔软，就是放凉了，吃起来也不硬还略带甜头。
食材:中筋面粉300克、色拉油、十三香、香葱、开水90克、冷水90克
步骤一:面粉倒入盆中，加入3克左右的盐，加盐的目的是为了增加面粉的筋性。将盆中一半的面粉分次倒入开水，用筷子搅拌棉絮状，另一半面粉需用冷水分次加入，搅拌成絮状，温度适宜下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时。
步骤二:油酥的制作(碗中放入适当的面粉、十三香、少许盐，锅中放油烧热倒入碗中搅拌成面糊状。)；香葱切末备用。
步骤三:面板上撒少许干面粉，把醒好的面团放在面板上，面团不用揉成直接整理成一个长剂子，用刀切成大小均匀的小剂子。
步骤四:面板上刷一层食用油，把小剂子整理成长条状，用擀面杖擀长擀薄，均匀的摸层油酥，上面撒上香葱末，从一头卷向另一头成条状，再从长条的一端卷起来，最后将收口朝下，用手摁一下，用擀面杖擀成圆形的生胚。
步骤五:电饼铛刷油预热，放入饼胚，饼胚的表面在刷一层油，煎至两面金黄。
到此，以上就是小编对于千层葱饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层葱饼的做法的4点解答对大家有用。