前八品：五香牛肉，熏鱼，五香卤鸡，层层脆，掸炝莲菜，凉拌粉皮，开洋芹菜，凉拌黄瓜。
四镇桌：牡丹燕菜，西辣鱼，料子全鸡，蜜汁八宝饭。
八中件：洛阳肉片，洛阳熬货，生汆丸子，特色松芋，奶汤炖吊子，焦炸丸子，蜜汁红薯，米酒满江红。
四扫尾：洛阳酥肉，条子扣肉，洛阳海参，如意蛋汤。
广荷菜怎么炒好吃
荷塘小炒是广东省特色名菜，粤菜在菜品的颜色和营养配搭上很讲究，就连素菜也不例外。荷塘小炒以莲藕为主，荷兰豆、黑木耳和胡萝卜为辅，多种健康蔬菜搭配，营养均衡，味道鲜美，口感清脆。莲藕是一种性质寒凉的食物，富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维等营养元素，具有健脾止泻、清热凉血、补血生血、滋补美容和排毒瘦身等功效。莲菜是餐桌上常见的家常菜之一，其做法多种多样，不管怎么做都很好吃。可凉拌如炝莲菜、凉拌莲菜等，可炒食如莲菜炒肉、红烧莲菜等，可炸食如炸藕盒，亦可炖食如排骨莲藕汤等。今天给大家分享一下荷塘小炒的家常做法，做法简单一学就会。【准备工作】食材：莲藕1节、木耳1小把、荷兰豆1小把、胡萝卜1截、小葱1颗调料：食盐、十三香【制作方法】1、莲藕去皮洗净切片，放入盆中加入清水浸泡去除淀粉，中途换水至少两次；2、木耳提前用凉水泡发，洗净后去除根部切片，胡萝卜去皮洗净切片，荷兰豆洗净后掐头去尾，并撕掉两边的筋，葱切葱花备用；3、锅里加入适量清水，水开后加入适量食盐和几滴食用油，既可以防止莲菜变黑，又可以使荷兰豆保持翠绿，根据菜熟的时间依次下入莲菜、木耳、胡萝卜和荷兰豆，整个焯水时间保持在5分钟左右，焯水后捞出过凉水沥干水份装盘备用；4、热锅凉油，油温6成热加入葱花炒出香味后下入所有食材，加入适量开水翻炒；5、加入食盐和十三香调味后即可关火盛出装盘。荷塘小炒口感清脆，食材丰富，营养又美味，白的莲菜、黑的木耳、绿的荷兰豆、橙的胡萝卜，四种颜色搭配在一起恰是好看，是颜值很高的一款素菜王，喜欢吃莲菜的朋友快快做给家人尝尝吧。小贴士1、木耳用凉水泡发肉质更厚实，更有嚼劲；2、焯水时加入食盐和食用油可以既可以防止莲菜发黑，又可以使荷兰豆保持翠绿；
广合菜怎么炒好吃？广和菜是一种很有名的菜肴，我们自己喜欢怎么炒好吃？随便吧！
