一、意大利面用罗勒碎还是迷迭香？
都有用到，取决于做什么口味的意大利面。
二、意大利面怎么做是不辣的？
食材
意大利面
西红柿
肉末
洋葱
老干妈
盐
胡萝卜
芹菜
大蒜
料酒
百里香迷迭香
帕玛森奶酪
步骤1、洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿洗净切块。
步骤2、将西红柿放入搅拌器内，搅拌成糊状
步骤3、待锅内油热后，依次放入洋葱、猪肉进行翻炒，加盐、黑胡椒粉、蒜末、料酒。
步骤4、放入胡萝卜、芹菜、老干妈酱，最后倒入西红柿糊，待食物煮熟后出锅。
步骤5、意大利面煮熟后，将做好的酱汁淋在上面
步骤6、最后可以加入一些奶酪、法香来丰富口感即可完成开吃了。
意大利面想做不辣的可以先炒番茄，然后把煮好的意大利面放进去，最后稍微加点盐和胡椒粉就可以出锅了
三、意大利面放什么香料？
做番茄意大利面一定要放入黑胡椒粉起到提高整体意面的味道，有画龙点晴的作用，是必不右可少的重要的调料，再加入罗勒、迷迭香和百里香即可做出跟西餐一样味道的意面来。
最好使用黄油，如果没有黄油，也可以在面条上淋一茶匙橄榄油，既低脂营养，又能为面条添加一些丰富度和额外的风味。鲜意大利面的烹煮时间比干面条的时间短，只需煮2-5分钟即可。
做意大利面注意：
首先，做意大利面最好是在双灶头的燃气灶上，因为需要在煮面的同时，烹制搭配面的菜肴。过程真是再简单不过，但其中也有些小小的窍门，我不敢吝啬，全盘献上，以供大家参考。
煮面，用平底锅盛适量水在火上加热，待水沸腾时将面放入，记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开，然后加适量盐，开始煮。
四、意大利面怎么做啊！！！！！！！
材料：
意大利面一把、培根、洋葱、大蒜、西红柿、番茄酱、法香盐?白糖黑胡椒奶酪粉
做法：
1、先煮面条?
锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入一小把量的意大利面?不要着急用筷子搅拌让面条自然的散落待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候捞出?用凉水冲一下让其冷却?也可以放进冰水中划散?之后沥干水分淋入适量的橄榄油?用筷子拌匀?备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油??将洋葱和大蒜切碎下油锅爆香用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后?加入切成小块的西红柿加入适量的盐白糖调味?炒至西红柿变软?加入3-4勺量的番茄酱加入半小碗水小火慢慢煮开
直道汤色变红西红柿软烂后再次根据自己的口味加入白糖适量黑胡椒盐调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上可以将火转的稍微大一点把面条倒进去快速的用筷子拌匀?这样更加入味一些
意大利面条的酱汁还有白酱的做法以后慢慢说哈现在超市有现成的意面酱?味道也不错价格大约是20元左右一听?有很多口味可选择?买回家一次吃不了的话?可以作为基础的披萨酱来调味也很不错
面条在下锅煮时一定要预先加入盐和橄榄油目的是便于入味?以防面条粘连
之后捞出过水?能保持口感有嚼劲?加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连
洋葱和大蒜的量可以多一点?如果选用培根来做的话盐的量要适当减少
新鲜番茄和酱汁同时使用可以利用新鲜番茄的水分和鲜甜让酱汁的口感更加复合?营养更加丰富??这个搭配可以在作其他番茄酱菜肴的时候尝试一下真的很不错
做好的酱汁可以直接浇在面条上也可以在锅中拌匀按照自己的喜好把
最后撒上适量的法香碎、奶酪粉口感更加独特香浓
五、怎么做意大利面？
一：蘑菇金枪鱼意面
材料：小圆蘑菇125克、洋葱1个、大蒜1瓣、柠檬1个、金枪鱼罐头2盒、法香、搅打奶油250毫升、宽带面
调料：橄榄油、胡椒粉、黄油、盐
做法：
1.160克黄油和一大勺橄榄油一起在锅里化开，加入洋葱丁和蒜汁，小火炒到软了为止。再把小圆蘑菇切片倒在里面，炒约2分钟，加入搅打奶油煮开。
2.开锅后，待慢慢蒸发掉水分，汁变稠后，加入金枪鱼罐头、柠檬汁1勺、切碎的法香、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再开锅后，就可以关火了。
3.在做汁的同时可以煮意大利面。煮面时要往水里加一点盐，按说明上的时间煮。可以捞起来尝一尝，不要太软，要有点儿口感。煮熟后，倒出水，把蘑菇金枪鱼汁浇在上面就可以吃了。
这款面里因为有金枪鱼，所以适合配一杯白葡萄酒。
最传统的一种意大利面，适合喝红葡萄酒配它。
鸡肉蘑菇奶油意大利面
主用料：圆条意大利面、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇5个
调料：淡奶油适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒
做法：1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。
2、烧热平底锅，放入牛油，将少许洋葱碎爆香。
3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。
4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎即可。
柠檬龙虾意大利面
主料：80克意大利扁面条、一只小龙虾、
辅料：1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥
制作程序：
1)将龙虾绑在一个木棒上，放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮，且加入盐和干紫苏。
2)约8分钟后，取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。
3)将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀，并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。
4)汤锅盛4斤水，加入20克盐，把意粉放入沸水里煮约6分钟。
5)把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。
西红柿酱意大利面
主料：80克意大利面
辅料：西红柿１个、洋葱１个、紫苏叶Ｂａｓｉｌ、大蒜１瓣
做法：
把洋葱切成丁，西红柿切成小碎块约１０克的黄油在平底锅里化开，把洋葱丁放进去，小火煎至金黄，再加入切好的西红柿，加少许盐，一瓣蒜，半杯葡萄酒，盖上锅盖，煮２０分钟。开锅后，把西红柿酱碾碎，放入一片紫苏叶Ｂａｓｉｌ煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约５分钟，不要太软，要有口感把面从水里捞出，加入西红柿酱就好了。
金枪鱼意大利面的做法
材料：意大利面，洋葱，金枪鱼罐头，蒜，橄榄油
做法：准备一个锅，放入适量的水，准备煮面条，这个大家都会吧我就不详细说明拉，然后把蒜切成沫，放入平底锅倒入适量的橄榄油，再把火打开，闻到蒜的香味的时候把切好的洋葱放进去一起炒，炒的同时，把金枪鱼罐头里的大部分鱼肉放入一个容器里，剩下一小部分鱼肉和汤在罐头里，在洋葱炒熟的时候把鱼肉放进去和洋葱、蒜一起炒，这个时候面条也差不多煮好了，捞出来放到平底锅里和里面的洋葱、蒜、金枪鱼用铲子搅拌好，这个时候把罐头中的鱼汤和肉到进去搅拌一下就好啦，什么盐、胡椒粉之类的调料根据个人喜好加吧
快乐意大利面
材料：
意大利面75克．盐．洋葱1个．蒜瓣1个．番茄3个．牛猪肉混合绞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1汤匙．番茄糊1汤匙．水75毫升．剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
牛肉意大利面
材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜
红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒
烹调步骤：
1、茄剥开放入热水中使外皮分开。
2、油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。
3、油锅放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。
4、加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。
5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。
串肉意大利面
材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面1/2斤*牛油3大匙
调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法：
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
虾仁西芹意大利面
材料:意大利面半包,虾仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根.
a料：白酒半杯、番茄酱半杯、盐半茶匙、胡椒粉少许
b料：起司粉3大匙
作法：
1、虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
2、锅烧热，放奶油、蒜末炒香，加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。
3、烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出
4、煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
鲜虾奶油意大利面
【材料】意大利面半包，虾仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根
料：白酒1/3杯、番茄酱1/3杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
料：起司粉3大匙。
【做法】
①虾仁去泥肠，大蒜、西洋芹切碎。
②锅烧热，放奶油、蒜末抄香，加入虾仁，炒至虾仁变色后，加入A料煮至汤汁收干。
③烧半锅水放少许盐，将意大利面煮熟后捞出。
④煮熟的面条上，淋上虾仁酱汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。
烤肉意大利面
材料：
意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把
调味料：
大蒜末：1小撮
思末：2茶勺
葱末：1/2茶勺
磨细白芝麻：1汤勺
胡椒：少许
盐：适量
酱油：2汤勺
麻油：1.5汤勺
酒：1汤勺
砂糖：1茶勺
辣椒粉：少许
沙律油：1.5汤勺
做法：
事前处理：
1、牛肉切成1.5cm宽，再放入调味料中静置10分钟
2、锅中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸
3、韭菜花放入加有少许盐的水中烫一下，再泡水，绞干水分后切成5cm长
煮意大利面，炒配菜：
1、在锅中加入2大勺盐和意大利面来煮
2、在平底锅中倒入已经入味的牛肉以大火炒，当肉变色后，加入韭菜花拌炒一下
加入意大利面
煮好的意大利面放在筛子上沥干水分，再放入平底锅中拌炒一下，试味后加入酱油上盘即成。
提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不会好味
新味意大利面
材料：
意大利面75克盐少许洋葱1个蒜瓣1个番茄3个牛猪肉混合绞肉75克胡椒粉少许甜椒粉少许油1汤匙番茄糊1汤匙水75毫升剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
