家常腊肠炒西兰花，美味窍门大揭秘
腊肠炒西兰花是一道将新鲜的西兰花与香浓的腊肠融为一体的美味家常菜。它营养丰富，与米饭很相配。今天我们就来揭秘这道菜的制作方法和技巧。
选购食材
首先选择新鲜、嫩绿、无病虫害的西兰花。这道菜颜色翠绿，味道酥脆。选择优质香肠也至关重要。可以根据个人口味选择辣度适中或微甜的品种。
准备工作
将西兰花洗净，切成段备用。同时，将香肠切成片或小块。西兰花可以预先在沸水中焯一下，以保留其颜色和营养成分。
烹饪步骤
1、热锅冷油，加入切好的香肠片略炒香；
2.加入切好的西兰花段，快速翻炒均匀；
3、加入适量盐、生抽调味，加少许水，煮至汁收少即可食用。
调味技巧
调味时，可以根据个人口味添加少许胡椒粉或食用油，以增强整体风味。注意盐和生抽不要加太多，以免过咸。
