用料
海鱼4条，姜片4片，葱花5克，盐3克，酱油2勺，耗油1勺，温开水100ml
做法步骤
步骤1
新鲜的海鱼洗干净备用.切姜片备用.葱花切好
步骤2
油温6层热放入鱼.加入姜片.煎至金黄色??
步骤3
将酱油耗油水盐加入碗中调成酱汁.可以加少许白胡椒粉.
步骤4
煎至金黄.加入葱花..倒入调好的酱汁.小火闷一下.大火收汁.
大片海鱼的做法大全？
制作所需食材：大片海鱼500g，红杭椒3根，老姜一块，八角2粒，大蒜少许，豆瓣酱一勺，老抽、生抽、料酒、白糖、食用油、小葱各适量。
第一步：把大片海鱼冲洗干净后沥干水分装入碗中备用，老姜洗净切块，小葱洗净切葱花，大蒜剥好拍碎，红杭椒洗净切片备用。
第二步：炒锅洗净烧热倒入适量食用油，待油热后放入八角和老姜炸香，然后把鱼夹进锅里，小火把鱼皮煎至金黄，再用铲子轻轻地翻到另一面炸到金黄。
第三步：接着往锅中加入一勺陈年豆瓣酱，一勺老抽，一勺生抽，2勺料酒，1大勺白糖和适量清水，然后盖上锅盖转大火煮开，再转小火继续烹煮20分钟。
第四步：待时间到后转大火收汁，然后放入红杭椒片和大蒜翻炒至断生，最后加入些许葱花翻炒均匀后即可出锅装盘完成！
红烧海鱼怎么做好吃，红烧海鱼的家常做法
主料
海鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
李锦记红烧汁
适量
葱段
适量
蒜瓣
适量
姜片
适量
料酒
适量
步骤
1.海鱼收拾干净之后鱼身划花，抹少许盐，料酒腌制30分钟到1小时去腥
2.腌制好后把水分控干，淀粉在鱼身抹一层
3.锅中下油，下姜片和蒜爆香
4.下鱼
5.煎至两面金黄，下葱段
6.倒入李锦记红烧汁和少许水，焅干
7.大功告成
