最近温暖的朋友圈被淄博烧烤刷屏了。你呢？饼干烤箱蘸酱和灵魂烧烤三件套。用独特的吃法，让淄博烧烤彻底出圈！
甚至空还有烤肉的味道，吸引了全国各地的粉丝都涌向这里！据说今天到达淄博火车站的人数最多时有5万人左右，比春运还忙。
高铁上，网友们迫不及待地练起了“串”的手势！下车后准备大吃一顿:
其实淄博烧烤能火，是有道理的。羊肉串是餐桌上最烟火的食物之一！北方没有什么是一个羊肉串解决不了的。如果有，那就两顿。
而且吃烧烤不仅仅是对美食的追求！
《一串串人生》中的一句话至今记忆犹新:也许你已经记不清曾经吃过的烧烤摊，也许你的城市也在发生着翻天覆地的变化。但多年以后，你依然记得那个熟悉的味道，记得那个陪你吃烧烤的人。四方美食，不值这一串烟花！
5.1长假，你要去淄博吗？懒得出门的暖粉也不用担心。今天就教大家怎么腌制羊肉和3种万能烧烤，在家轻松一下~
如何快速去腥去味羊肉？
1.食材选择:选择肥瘦相间的羊腿。由于四肢经常运动，肉质比较紧实坚韧，是羊中不可多得的美味。
2.羊肉腌制千万不要加盐:一是不容易熟，二是肉容易老。
3.脱腥:不需要用辣椒水浸泡，腌制时加入白胡椒，然后利用孜然和辣椒面的香气，去除羊肉的腥味。
4、双面花刀:不仅能让羊肉快速成熟，还能让孜然和辣椒面充分挂在羊肉上。咬下去，肉质紧实，口感麻辣爽口，满嘴惊喜~
从3种自动快速烧烤中选择！
众所周知，饭店的羊肉串都是用炭火烤的。很好吃，但是吃多了总是对身体不好。
我不怕你的笑声。有一次我自己在家做，买了羊肉贴上铁标放在烤箱里烤。做了一次就放弃了。不用说，味道和口感比外面的羊肉串差多了。
我别无选择，只能打电话向厨师求助。热情的厨师推荐了这个【烧烤羊肉】。我真的很后悔我到现在才知道。不用炭火烤，不用贴标签，3分钟就能快速入味，没有腥味，没有异味，锅里充满了气~
暖暖按照方法，买了5斤羊腿，不到一个小时就做好了。比我吃过的任何羊肉串都好吃，全家人都抢着吃~
①懒人炒烤羊肉
1.食材处理:将香菜切成段，均匀码在盘子底部。将洋葱切成小块备用。换刀把羊肉切成1.2平方的丁备用。(可以快速入味，保留水分)
2.炒洋葱:锅中加入少许底油，放入大量洋葱炒出焦边，然后放入香菜盘中，用余温激发香菜香味。
3.炒羊肉:将整锅均匀加热，然后加入底油加热至七成，再加入羊肉，用高温大火翻炒。
4.做好:待羊肉表面微熟，加入一把孜然粒继续翻炒，用锅边炒出多余的水分。然后加入辣椒面，炒至干。加入孜然粉，撒一层盐入锅拌匀。完~
②牙签羊肉
1.食品加工:将肥瘦相间的羊前腿肉切成3厘米厚的大块，两边各放一把花刀，然后换刀切丁。
2.腌制:取一大碗，底部放羊肉，放入大块葱姜、料酒、白胡椒粉腌制2分钟(禁止放盐和水)，用牙签做成肉串。
3.翻炒:热锅加3汤匙油，一直翻炒羊肉，直到出现焦边。
4、调味:保持大火，先撒盐，孜然粒略炒出香味，放入辣椒面，孜然粉翻炒均匀，出锅前再撒盐，即可完成~
③什锦牛肉串
1.把牛肉切成丁，浸泡在苏打水里。
2、腌牛肉:在牛肉里放盐、料酒、胡椒粉，抓起来尝尝。
3.将牛肉、杏鲍菇和青椒串成牛肉串。
4.做烧烤酱:将1份蒜蓉辣酱、1份甜面酱、1份蚝油放入碗中，拌匀。
5.锅抹油，将牛肉串放入锅中烤至两面都涂上烤肉酱。单面烤30秒出锅~(暖味官方)
