大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕菜粿的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕菜粿的做法的解答，让我们一起看看吧。
请问潮汕小吃，菜粿的做法？
1、食材：糯米适量、红糖适量、水适量、油适量。
2、红糖融水里，大火煮至融透，关火开盖放凉。
3、倒入糯米粉，混合。揉久一些更好吃！而且要硬一点，尽量揉进多点粉，因为蒸很久，而且太软之后二次食用不好吃了，也不好切
需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：
1、准备好番薯粉。
2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。
3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。
4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。
5、把面团捏出大小差不多的小剂子。
6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。
7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。
8、蒸好的潮汕的菜粿。
主料
面粉1斤，糯米粉半斤，番薯淀粉3两，白萝卜1个，椰菜1个，葛薯1个，虾皮干半碗，虾半斤，猪肉半斤，蒜1小把，葱1小把，小芹菜1小把，油，盐
步骤
1.面粉，糯米粉，番薯淀粉加入适量热水用筷子拌成絮状，等温度不烫时，用手揉成团，然后再搓成一个个汤圆大小的团。
2.虾切段，肉切丁，白萝卜抽丝，其他材料切碎，所有材料分开炒熟，然后加适量盐拌一起。
需要提前准备好的材料包括：番薯粉400克、开水适量、菜馅300克。具体做法如下：
1、准备好番薯粉。
2、这步很关键，把很多粉块的薯粉擀成细粉。
3、准备开水，一定是开水哦，边倒边搅拌，直到薯粉都黏着成块。
4、趁热，一定要趁热，快速揉面，如果太粘手就说明水多了，继续加粉，直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。
5、把面团捏出大小差不多的小剂子。
6、把小剂子揉捏出小碗状，也可以用擀面杖擀成薄薄的圆形小面片，像饺子皮那样。潮汕的菜粿的粿皮就做好了。
7、装入准备好的馅料收口。做成饺子形状比较快速简单，圆形的像做包子一样，收口处尽量捏得不要太厚。
8、蒸好的潮汕的菜粿。
请问潮汕小吃，菜粿的做法？
菜粿是一种潮汕小吃。
潮汕地区是中国南方的一个地方，当地人喜欢吃菜粿，因为这是一种当地的传统美食，菜粿做法也非常简单，易于普及和传承。
菜粿是用米粉做成皮，包裹上鲜味蔬菜和瘦肉馅，一般呈扁圆形或长型。
除菜粿外，潮汕还有很多其他特色小吃，如汕头牛肉丸、鱼皮卷、蚝豉面等等，这些美食都有其特色做法和独特的口味，非常值得一试。
做法如下：
粘粉4斤，水一碗，粘粉一碗，将水加入粘粉中，搅拌均匀。
蒸熟糯米饭300克，加入少量五香粉、炸好的花生碎适量调味放盐和酱油和花生油搅拌均匀；香芋刨丝拌点花生碎和加入少量的五香粉和油盐；韭菜切碎拌点油盐和食用碱；包菜洗净，切碎，挤干多余水分。
芹菜去掉叶子和芹菜头，大蒜苗去头和不新鲜的叶子，两种蔬菜洗干净备用。
鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼，然后切丝，再切断一点，不用太长。
香菇用温水泡发，切丁，挤干多余的水分。
在炒锅中开大火放入200g的猪油，将香菇芹菜、包菜、蒜苗都放进去，炒好后加入5分之2的盐、酱油调味。
最后加入剁碎的猪肉末搅拌均匀。鸡蛋丝放在盘子旁边备用。
到此，以上就是小编对于潮汕菜粿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕菜粿的做法的2点解答对大家有用。