大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉清蒸的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡肉清蒸的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒸鸡块最好吃的做法？
用料:鸡 半只、干香菇 六朵、土豆 一个、六月鲜轻盐酱油 三四勺、料酒、淀粉、葱花 、红椒、盐、糖、白胡椒粉、姜片、蒜瓣、色拉油、豆豉 适量、鸡精 一小勺、蒸鱼豉油 两勺。
蒸鸡块
原料：鸡、油、盐、老抽、生抽、芡粉、生姜、水。
做法步骤：
第1步、鸡洗净剁成小块。(一次炸的比较多，冬天温度低可以放一段时间。每次吃的时候取一些蒸来吃)
第2步、放在面盆里加入适量老抽搅拌均匀
第3步、加一点芡粉再次搅拌均匀
鸡要怎么隔水蒸？
1、把鸡肉处理干净，一定要充分地泡一泡，把鸡肉里的血水泡出来，千万不能心急，最好是用新鲜鸡肉；若是冰箱里冻鸡肉，一定不能用热水泡来加速融化，那样鸡肉会变得更老更腥。
2、把用冷水泡好的鸡肉，放到水笼头下冲洗干净，然后耍一下鸡肉里的水，用干净的毛巾将鸡肉表面的水分也稍微擦一擦。
3、倒出一个碗底分量的食盐，将食盐均匀的抹在鸡肉里外，里面也要抹匀哦，这样腌制更入味，能缩短些腌制时间，抹匀后，用保鲜膜包起来，静置20-25分钟腌入味。
4、蒸锅中加入足量水，等锅里的水开始冒大量热气后，向水里丢几片生姜，生姜香味出来后，将鸡肉放入蒸锅里隔水蒸，等水开后2分钟，再加锅盖，继续大火蒸20分钟左右取出，用凉白开隔水速冷即可享用
清蒸鸡块需要多长时间？
回答
清蒸鸡块大约需要35分钟。
首先把鸡块用水操一下，锅中放入料酒去腥，撇出血沫，然后放凉后放入蒸锅中，上面放入葱段 生姜 八角 胡椒粉等佐料，也可以放入桂皮 香叶，根据个人口味放入佐料，用大火蒸15分钟，然后改用小火继续蒸20分钟，最后再闷10分钟。
一般情况下来说清蒸鸡块需要蒸三十分钟左右，蒸的时间不宜过长，如果时间过长的话，会导致鸡块的肉质变柴，而且做出来的清蒸鸡块口感也会下降很多。
所以如果我们使用高压锅或者其他电器做清蒸鸡块的时候，一定要严格把控蒸的时间。但是蒸的时间也不要太短，如果真的时间太短的话，也会导致做出来的清蒸鸡块不尽人意，没有什么食欲。
清蒸鸡怎么做好吃？
1将鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，然后再切成块状，和着盐、生抽、料酒、生姜片、葱段，一起给腌制一个小时左右。
2然后再把腌制好的鸡肉给入锅中用小火蒸半个小时，蒸好后，浇上酱汁便可以吃了。
3清蒸鸡肉时需要注意，涂抹点料酒，这样可以去除掉腥味，再用小火，这样煮出来的鸡肉会比较入味。
1，玉兰切片，香菜切段，葱段备用
2，倒入鸡肉、姜丝、葱段、花椒、料酒、盐，抓匀，腌制30分钟
3，放入黑木耳，倒入玉兰片，放入腌好的鸡
4，放入锅内隔水，大火蒸熟
5，洒上香油，放入香菜
清蒸鸡顾名思义就是用水清蒸，也叫隔水蒸鸡，水蒸鸡，还有一个最响亮的叫法水晶鸡！！叫法不一，做法缺是一样的！！清蒸鸡呢其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味独特，令人流连忘返！ 具体如下： 【原料】 1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡最佳） 2、御豪水晶鸡专用配料18克（网上有卖！！哈哈哈） 3、纯正花生油20克。 【制作过程】 先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里隔水蒸15到18分钟（视鸡的大小而定）。 蒸熟鸡后，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升左右的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。 可以享受你的美味了！！！但是制作过程中还有需要注意以下几点的哦！！别让美味给逃跑了！！ 一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味； 二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟， （熟不熟有两个好方法辨别： 1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。） 三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料不正宗，御豪水晶鸡专用配料据说是其后人根据秘方研制生产的。所有这个味很正宗！！我都做了好多次了，这回给大家分享一下！！ 清蒸鸡容易做吧？这么简单的美食，你还有什么疑问吗？
到此，以上就是小编对于鸡肉清蒸的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉清蒸的做法的4点解答对大家有用。