有，我学的这个新东方就有，在北京的那个，如果你只想学中式的这种糕点是属于短期的，如果你还想扩充下中式的一些其它的东西的做法在这里什么都能学到的，并且这个学校全国的八大菜系都可以学的，这在其它学校是没有的，学校也挺不错的
蛋卷的配方
中式如意蛋卷的做法详细介绍
菜系及功效：家常菜谱?清爽凉菜?
工艺：蒸
中式如意蛋卷的制作材料：
主料：鸡蛋150克,海苔1张,咸蛋黄75克。
调料：淀粉,盐,味精,色拉油各适量。
教您中式如意蛋卷怎么做，如何做中式如意蛋卷才好吃
1.鸡蛋取蛋黄，加调料打匀，摊成蛋皮。
2.蛋皮上放海苔、咸蛋黄，卷紧，蒸熟后凉透，切片即可。
中式如意蛋卷的制作要诀：
蛋皮厚薄要均匀。
板油蜜枣蛋卷的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心?
口味：甜味????工艺：包卷炸
板油蜜枣蛋卷的制作材料：
主料：猪油250克,蜜枣150克
调料：鸡蛋400克,小麦面粉20克,白砂糖5克,糖桂花3克,淀粉5克,猪油50克
板油蜜枣蛋卷的特色：
香甜味美。
教您板油蜜枣蛋卷怎么做，如何做板油蜜枣蛋卷才好吃
1.把蜜枣放碗内，上笼蒸约10分钟，出笼后，把核取出，用刀把枣碾压成枣泥，把枣泥盛入碗中加白糖、糖桂花搅拌均匀，再分成20份，每份搓成7厘米的长条。把面粉加水调成面糊。
2.把猪板油去膜，清水洗净，切成长7厘米、厚0.3厘米的薄片，每片板油上裹上一个枣泥条，卷成卷后，用面糊封口。
3.把鸡蛋清打入大碗中，用筷子用力搅打起泡沫状，再加入干淀粉搅匀，制成蛋泡糊。
4.炒锅置中火上，加熟猪油烧至三成热时，将板油卷沾上一层干面粉，再裹上一层蛋泡糊，下油锅炸，当外皮将凝固时捞出。全部炸完后转至旺火，油热至五成时，再将蛋卷全部入油复炸1分钟，捞出沥油后装盘，撒上白糖食用。
板油蜜枣蛋卷的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。
果酱蛋卷的做法详细介绍
菜系及功效：甜品/点心?
口味：酸甜味????工艺：煎
果酱蛋卷的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：牛奶50克
调料：苹果酱100克,花生油50克
教您果酱蛋卷怎么做，如何做果酱蛋卷才好吃
1.将鸡蛋磕入碗中，加入鲜牛奶，用筷子打匀；
2.炒锅上火，放入花生油烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼；
3.将果酱均匀地抹在蛋饼上面，用铲子将其卷成蛋卷，起锅装盘即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
