大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于槐花凉粉的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍槐花凉粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
广西槐花凉粉的做法？
准备材料:
市售的粘米粉300克（或自己用大米打粉)、槐花(一般的药店有售)一小抓、红糖250克、水2200克或视情况而定。
做法:
1、槐花先用清水漂去表面的杂质和灰土，放进200克水的碗中浸泡片刻，连同水一起放进搅拌机里打碎，过滤掉渣渣，只保留汁水。
2、盆里倒入粘米粉，一点点加入刚才的槐花水，边加边搅拌成糊状(参照生榨米粉店做的面糊)，面糊要搅拌到比较有粘性，拉起来粘，流下去慢慢的，落到盆里边边的花纹不会马上消失（米糊拌的好坏是决定槐花粉成败的关键），拌好后把米糊倒进一只宽口的保鲜袋，扎紧袋口，在保鲜袋的一个角剪出一个约2毫米左右的出口，以方便米糊流出。等会做的时候，米糊会通过这个出口流到沸水中，就会变成一个个像可爱的小鱼一样的槐花粉。
3、准备清水1000克烧开，把刚才装在保鲜袋里的米糊一点点的挤到沸腾的水中，待米糊煮熟了一粒粒浮起，捞到事先准备好的冰水里浸泡过凉。
4、另起一锅水加红糖熬煮成红糖水，放凉后放入冰箱里冰镇，吃时碗里放入槐花粉，再淋上冰冻过的红糖水，一道既美味又清凉的甜品，是你家庭夏日的必备。
广西槐花凉粉的制作是用米粉加少量糯米粉，拌入新鲜槐花捣的汁，没有新鲜槐花的季节就用干槐花煮水。把材料搅拌成半凝结稀糊状（加入少量的食用碱水），锅里放水煮开，把槐花糊放在捞篱（就是以前用大锅煮饭时用来捞饭的那种器具，上面有一个个小眼格的）上，用手挤压槐花糊，让它从眼格处滴进锅里，边挤边搅拌锅里的槐花粉，使它不粘成一团，大概煮3-5分钟就完成了。出锅后根据自己口味加入砂糖水就OK啦！
夏天多吃点槐花凉粉有好处哦，不过食用碱水不要加得太多。
首先把干槐花泡水，因为干槐花是开放的花瓣，所以很碎,个人觉得这步好多余，杂质还得用手挑出来。
接着把泡好的槐花加水放到料理机打出汁，过滤。
然后把过滤的槐花汁倒到装粘米粉的盆里，搅拌均匀。
最后准备一锅煮开的水，接着把槐花糊倒进保鲜袋或裱装袋，用剪刀剪掉一个小角，再把槐花糊轻轻挤到煮开的水中，切记，水要保持煮开的状态，小心蒸汽烫伤。
槐花糊煮2到3分钟就可以捞出，所以槐花糊一次不用挤完，可以分次进行，煮好的槐花粉捞出，放在冰水泡着，口感佳。
最后再开一锅糖水，根据个人喜好，放糖分，蜂蜜,炼乳都可以，味道我不敢保证。槐花粉控干水份，加入糖水，即可使用，夏季冷藏后口感更加，冬天趁着煮开的糖水直接饮用
方法/步骤
1/9
泡生石灰块
要选择生的石灰块，不要选择熟石灰粉。石灰块泡水需要等5~7天时间，取澄清液做槐花粉即可。比例为1斤石灰块+清水30斤。

2/9
选米
用料：槐花 5克，珍贵米 300克，生石灰 5克，冰片糖 适量
步骤1生米槐花用水泡四个小时以上，用1500毫升水打180秒，也可以早上泡晚上煮，天气热要记得换水，生石灰5克加1000毫升水(常温)泡开，只取澄清的750克石灰水，上面的悬浮物和沉底的石灰都不要。
步骤 2用电饭锅或高压锅(最好有不粘锅胆)，放入750毫升石灰水煮开，倒入打好的槐花米浆，可以看到槐花米浆马上变成鲜黄色
步骤 3跟着拿个硅胶铲搅拌(我是用做蛋糕用的，没有用其他的也可以，不要用金属的，怕把锅刮花了)，会感觉越来越粘稠，颜色会很明显更黄，开始出现像火山口一样喷气时，停止搅拌用个盖子盖起来，这个喷出来不是一般烫
步骤4可以看到非常顺滑，这时候可以三五分钟再回来搅拌一下就可以了，用电饭锅，不用担心糊锅，开锅后煲40分钟左右就可以了
步骤 5用个锅装多半锅凉白开，有净水器可以直接用过滤后的水。上面放个漏勺，把米糊倒在漏勺上，米糊会自动滴到下面的凉水中，网眼越小，槐花粉越细长。剩下的用刮刀按压，帮助槐花粉滴下来
步骤 6最后可以丢些冰块下去，降温，使槐花粉更爽口，放冰片糖煮糖水，拌一起就可以开吃了。
到此，以上就是小编对于槐花凉粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于槐花凉粉的做法的1点解答对大家有用。