大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腌辣椒片的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍腌辣椒片的做法的解答，让我们一起看看吧。
腌辣椒的家常做法？
【食材】：辣椒10斤，170克食用油，8克花椒，6克八角和8片香叶，5斤酱油，3斤生抽，500克陈醋和40克冰糖，50克盐，60克大蒜，150克生姜，20克高度白酒等
【具体做法】
第一步：准备10斤左右的辣椒将辣椒蒂减掉，然后再用清水清洗干净然后放在锅中焯水，焯水的时候在锅中加入一勺盐，这样焯水后的辣椒颜色更加翠绿，在腌制过程中也更加入味，大约焯水30秒左右，捞出来放在一个透气的工具上面晾干表面的水分。
腌辣椒
第二步：在锅中倒入170克食用油，油热以后下入8克花椒，6克八角和8片香叶，将它们炒香之后加入5斤酱油，3斤生抽，500克陈醋和40克冰糖，再加入50克盐，搅拌一会儿，让冰糖完全融化，大约煮3分钟左右关火晾凉备用。
食材用料[辣椒，盐，白酒】1.辣椒数个，长度最好一致；2.用针在辣椒上扎许多的洞，让辣椒内部也入味，减少腌制时间；3.将辣椒内部的空气排出；4.将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀：5.放在冰箱里，一周后就可以吃了。
食材用料[辣椒，盐，白酒】1.辣椒数个，长度最好一致；2.用针在辣椒上扎许多的洞，让辣椒内部也入味，减少腌制时间；3.将辣椒内部的空气排出；4.将辣椒蒂向上，挨个放入瓶子里，再往瓶子里放水、白酒、盐，盖好盖子，摇晃均匀：5.放在冰箱里，一周后就可以吃了。
主料青尖椒5斤??辅料盐2两??姜1两??八角1两??花椒1两??味精1两??白糖1两??醋1两??酱油刚刚没过辣椒即可?
?腌辣椒的做法步骤1.?辣椒洗净控干水2.?用小刀切掉辣椒把3.?顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味4.?最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
5.?处理好所有的辣椒后，把姜洗干净，切片6.?八角准备好，最好把它掰碎了，更容易出味7.?花椒备用8.?味精备用9.?酱油备用10.?醋备用11.?腌制辣椒的容器，为了腌辣椒特意去买的12.?一切准备好，开始往容器里装辣椒，铺一层辣椒撒一层盐，一把八角，一把花椒，几片姜片，就这样直到所有的辣椒都装进容器里，最后将剩余的姜片，八角，花椒，盐，都铺在最上层辣椒上，然后撒上味精，白糖，最后加醋和酱油13.?完成，盖好盖子，最少要腌制七天，时间越长越入味。最好多放些盐，要不然气温高的话容易腌烂了，一整罐就前功尽弃了！小贴士辣椒最好用小刀划开一道口子，便于入味
腌辣椒整个辣椒脆绿又不坏的方法？
所需原料青辣椒10千克，盐1.4千克，水2.5千克，大料25克，花椒30克，干生姜25克。腌制方法将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。正常成色色泽绿，味咸辣。
材料：干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3颗、桂皮一小段、草果一个、肉寇1个
做法：
1.将辣椒面和白芝麻倒入到一个耐热的容器中，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。
2.锅中倒入油，凉油时放入大料、桂皮、草果和肉寇。
3.待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出炸得变色的大料不要。4.待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的红油辣椒可以装瓶使用。
到此，以上就是小编对于腌辣椒片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于腌辣椒片的做法的2点解答对大家有用。