大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼翅炖汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鱼翅炖汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
鱼翅汤的做法？
鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
3
排骨焯水。
4
焯水的排骨洗净备用。
5
砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
6
大火煮开后改小火炖1小时。
7
做法：
将排骨洗净放入锅中，加两三片生姜，一勺半料酒，加入清水，大火心烧开后撇去浮沫，转中小火继续炖二十分钟将鱼翅瓜切开去籽，把它的取出（就很像粉丝），放入炖了二十分钟的排骨汤中
继续炖至排骨软烂出锅前五分钟加入白胡椒粉和盐即可。
用料
即食鱼翅 1盒
做法步骤
步骤 1
鱼翅不懂的泡发的，嫌太麻烦的，可以买这种即食的，泡发好的鱼翅。
步骤 2
煲汤用非常不错，很方便。自然解冻3小时，然后清水简单冲洗一下，放入高汤煮5分钟左右就行。
1.干鱼翅加入三片姜片，倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水；
2.重新加入剩余的三片姜片和水，水要没过鱼翅，上锅隔水蒸至鱼翅变软；
3.待鱼翅凉后带着姜水放入冰箱冷藏，放置15小时；
4.将干贝、鱼翅、枣、姜片都洗干净待用；
5.烧一锅热水，把排骨焯一遍；
食材：
鱼翅骨50克、鸡肉200克、油1汤匙、盐1汤匙、北芪30克、姜2片
步骤：
1
鱼翅骨用清水浸泡一个晚上。
2
把鸡肉在锅中先焯烫一下。
3
锅中加入适量水，加适量切丝的瘦肉。
4
鱼翅汤正宗做法？
主料：鱼翅（干）20克、排骨500克。
辅料：料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。
1、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。
2、排骨焯水。
3、焯水的排骨洗净备用。
4、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。
5、大火煮开后改小火炖1小时。
6、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐，鱼翅汤即可制作完成。
材料：菜干50克、鱼翅骨50克、鸡壳半个、瘦肉100克、蜜枣2个、罗汉果半个、姜适量、水10碗
做法： 1、菜干用冷水稍泡五分钟，然后洗干净，再用温水泡半小时，用力搓几下菜干，把这次泡的水倒了不要，菜干备用。
2、鱼翅骨洗干净，用温水泡一小时，鸡壳和瘦肉洗干净，姜切片.
3、把全部材料都放在煲里，大火煮开后，再大火煲半小时，转小火煲两小时。
4、最后按自已喜好放少盐。
1、准备鱼翅 200g，柴鸡 1只，食盐 5g，味精 2g，胡椒粉 1g，淀粉 30g，豆油 10ml，黄酒 10ml，老抽 10ml。
2、取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定。用手捏翅觉得有点软时， 就可以了。
3、用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙。剪刀剪去鳍与身体相连的余肉。
4、用锅将水烧开，先放入稍大的鱼翅，稍后再放小一些的。煮大约1.5小时左右，待到鱼翅分开， 就可以取出， 用手将翅中的软骨去掉，就算发好了。
5、将水发鱼翅放入开水锅中，再放几片生姜水开后约5分钟，取出， 去其腥臊。
1/7 正宗大西洋鱼翅
2/7 小片兩翅
3/7 备材料
4/7 先把整片的鱼翅，开水里给煮泡开，然后用手把它们一条条细撕开
5/7 把鸡肉放入锅中煮熟，加调料味道，盐，少许黄酒，味极香酱油，少许生姜
到此，以上就是小编对于鱼翅炖汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼翅炖汤的做法的2点解答对大家有用。