大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱油腌蟹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱油腌蟹的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做咸抢蟹？
食材：咸枪蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙
做法
1.蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2.葱洗净切段备用。
3.腌蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
宁波人称之为呛蟹，是用冬季和初春扑获的新鲜梭子蟹挑选肥壮膏满雌蟹加工而成，是闻名海内外的宁波特产。新风抢蟹的加工，是将挑选洗净的梭子蟹，口朝上整齐地排列在木桶或瓷缸内，撒上一层食盐，再铺上一层蟹，至木桶或缸将满时，倒入调好的饱和食盐水，盐水要稍高于蟹平面，覆以竹片压上石块，腌五天即可食用，故名。呛蟹 呛蟹，是鲜蟹经过腌制后，直接用以生食的咸蟹，这是一种传统的加工方法，我国南、北方沿海群众都有食用呛蟹的习惯，尤其以浙江省最为普遍，其加工及食用方法如下： 加工和食用呛蟹要在气温较低的季节，一般都在11月份至翌年2月份，气温高则易腐，既不能加工也无法食用。
将新鲜的梭子蟹或青蟹等用清水洗净沥水，逐个摆在坛中，背朝下，腹向上，层层摆好后，灌入提前煮沸而已冷却的盐水（盐与水的比例为15：100），将蟹体浸没，为防蟹体上浮，可轻加压力，可用干净石块镇压，在坛中腌渍7天左右即为成品呛蟹。
食用呛蟹时，先用准予却好的开水冲洗干净，再去掉头胸甲、鳃、脐，用刀切成4-8块，加米醋和鲜姜末调食，一般在食后1小时内不宜饮水，以免引起消化不良。
红膏炝蟹 主料： 红膏蟹（即雌梭子蟹）1只。 配料： 盐、葱、姜、白酒 制作方法：
1．在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤， 2．再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。 特色：色彩艳红、鲜咸滑嫩。
咸枪蟹腌制方法？
食材：咸枪蟹2只，葱2支，蒜泥2又1/2大匙，姜泥1大匙，芝麻2/3大匙，酱油5大匙，糖1大匙
做法
1.蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌拌入味（腌时需翻面）。
2.葱洗净切段备用。
3.腌蟹的酱油倒入另一盆中，加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀，再加入花蟹充分拌匀，放入容器中密封冷藏半天即可食用。
腌咸蟹怎么弄？
腌咸蟹是一种传统的中国美食，以下是一个简单的腌咸蟹的做法：
所需食材：
- 新鲜的螃蟹（约 500 克）
- 盐（约 50 克）
- 红曲粉（适量）
- 姜片（适量）
- 料酒（适量）
- 桂皮（适量）
- 八角（适量）
海咸蟹子腌制方法？
1、准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
2、准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。
3、烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味重的等放凉了再放酒。盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。
到此，以上就是小编对于酱油腌蟹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱油腌蟹的做法的4点解答对大家有用。