大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜银鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新鲜银鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
鲜银鱼的做法？
1、主料：银鱼150g、鸡蛋2枚。
2、配料：韭菜适量、姜适量、料酒适量、香油适量、盐适量。
3、耗时 准备时间10分钟内
4、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。
5、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。
6、银鱼煮熟，放入鸡蛋液。
7、放入韭菜，出锅前淋几滴香油即可。
准备材料：银鱼、金瓜、虾仁、西兰花、鸡蛋、麻油、小葱、食盐等各适量
步骤
1、银鱼洗干净后控干水分；虾仁用温水泡软后沥干水分备用；
2、在碗中打入鸡蛋，打散加入少许食盐和麻油，搅拌均匀；
3、小葱切成葱花，金瓜削去顶部，挖空中间备用；
4、在锅里面烧开水，放入洗净切成小朵的西兰花焯水，然后捞起备用；
5、准备蒸锅，将金瓜盅放入蒸锅隔水蒸10分钟后拿出来；
6、将银鱼和虾仁放入金瓜盅，然后再筛子的帮助下倒入过滤后的蛋液；
7、准备蒸锅，烧开水，放入金瓜盅，调成大火蒸20分钟，之后拿出来撒上葱花和淋上少许麻油即可。
银鱼煎蛋
准备材料：鲜银鱼适量 鸡蛋两个香葱一根 盐 胡椒粉
第一步：新鲜的银鱼腥气特别重，直接炒口感差，必须焯水，去掉异味和杂质。
水开再放入银鱼，放入料酒，大火煮30秒，快速捞出，不可煮太久。
焯水后的银鱼体积明显变大，变白，腥味也完全去除，所以银鱼无论做汤还是炒菜要先焯水再加工。
新鲜小银鱼的家常做法？
1、鱼仔洗干净,鱼肚里面的黑膜洗净,抹上盐腌制一下。
2、把鱼清洗一遍,因为淹了盐。
3、热锅下油,爆花椒。
4、放入鱼仔,煎至两面金黄。
5、加入干辣椒,八角,姜,蒜,老抽,少许盐小火慢炖,收汁时加入少许味精即可。
用料
小银鱼200克；鸡蛋2个；葱1根；盐2克；胡椒一丢丢
做法
银鱼清理干净。大家普遍就冲洗下算了，但是我觉得有头有尾有鳍有内脏好核突，相当影响口感，所以会全部切掉，清理得干干净净。原来200g，清理完只剩下150g了。
先后加入盐、胡椒、鸡蛋、葱花，搅拌均匀
热锅下油煎成型就好
用料
银鱼适量；鸡蛋一个；普通面粉适量；胡萝卜适量；菠菜适量；盐适量；油适量
做法
1.菠菜焯一下，银鱼提前泡好，胡萝卜焯软
2.焯好的胡萝卜切丝，菠菜、银鱼剁碎，把鸡蛋打散，加入面粉调成可流动的面糊，再加入蔬菜和银鱼，少量盐搅拌均匀。
3.锅中倒油，加入面糊两面轮流煎，熟透了即可
炒新鲜银鱼的做法？
1、主料：银鱼150g、鸡蛋2枚。
2、配料：韭菜适量、姜适量、料酒适量、香油适量、盐适量。
3、耗时 准备时间10分钟内
4、姜切丝、韭菜切碎、鸡蛋放入碗中打散备用。
5、锅中放水、姜丝、料酒、盐、银鱼煮开。
1. 食材：鲜银鱼 180克，柠檬片 2片，麻油 5克，生抽 10克，糖 5克，盐 0.5克烹制方法：炒参考月龄：18M+所需时间：15分钟。
2. 鲜银鱼洗净沥干水分，柠檬挤汁腌制10分钟。tips：柠檬汁可以用无添加料酒替代。没有鲜银鱼，银鱼干是一样的，干需要提前泡2个小时。
3. 中火，银鱼倒入不粘锅。
4. 所有调味都加入一起煮会，煮到水干。
5. 煮入味。
6. 水干，调小火，翻炒3分钟出锅。
7. 干燥一些即可出锅，想硬一些多炒一会。
到此，以上就是小编对于新鲜银鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜银鱼的做法的3点解答对大家有用。