大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜煎包的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍韭菜煎包的做法的解答，让我们一起看看吧。
韭菜煎包怎么做？
中筋面粉400g酵母4g糖30g油10g水190g韭菜250g绞肉150g酱油1大匙盐1/2小匙姜汁1大匙鸡粉1/2小匙糖1/2小匙胡椒粉适量五香粉1/4小匙香油1大匙葱花3大匙
做法
- 1将面粉,水,酵母,油,糖放入盆中,搅拌成团。
- 2放至桌上搓揉成光滑面团,松弛2分钟(松弛的时间全看温度的变化,太长的时间会让面团产生气泡)。
- 3揉成长柱状,切成剂子。
- 4擀成圆薄状。
- 5绞肉先用塩用同一方向搅拌出筋性后,再加其它的醃料拌匀,放入冰箱冷藏,韭菜切好沥干水份,要包时再加入,这时再加一大匙的香油拌匀。
- 6包入饀料后松弛10分钟。(温度愈高,松弛的时间愈短,端看包子的膨涨程度。)
- 7锅里放一大匙的油,放入包子,用小火煎,煎至底部有焦黄,再放入半杯的水,盖上锅盖。
- 8大约六分钟打开锅盖,如果还有水就再煎至水干即可,不要再盖上锅盖,不然锅盖的水滴到包子上就会塌陷,煎包就难吃了。
到此，以上就是小编对于韭菜煎包的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜煎包的做法的1点解答对大家有用。