大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地三鲜的简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地三鲜的简单做法的解答，让我们一起看看吧。
东北地三鲜的做法，正宗地三鲜的做法？
原料：茄子、土豆、青椒、红辣椒、大葱、蒜、生抽、老抽、糖、醋、料酒、美极鲜味汁、盐、五香粉、淀粉。
做法步骤：

第1步、准备食材，我加了一个红辣椒，如果不能吃辣就不要放。

第2步、青红辣椒块，蒜切片，再切少量葱花备用。

第3步、土豆去皮切成滚刀块。

第4步、土豆块用清水浸泡去掉多余淀粉，也防止氧化变黑。
1.准备材料。
2.将土豆去皮滚刀块。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形。
3.将茄子和土豆用微波炉高火转2、3分钟。然后油锅放少许油，将茄子略炸1分钟，土豆炸2分钟至表皮有些许泛金黄。青红椒炸20秒左右。
4.炸好的茄子、土豆、青红椒盛出备用。
5.取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
西北地三鲜家常做法？
1.准备食材。
2.茄子和土豆去皮，切成滚刀块。
3.青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切末，蒜切末，淀粉兑水。
4.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，变浅黄色时捞出备用。
5.再将茄子倒入油锅，炸至浅黄色，再加入青椒块略炸，一起捞起。
6.勺中放少量油，爆香葱花及蒜茸，加清汤、老抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。
7.加入湿淀粉收汁勾芡，出锅即可。
特点：芡汁红亮，原料软烂。口味咸鲜回甜，醇厚浓香。
1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2．姜切末。
3．蒜剁成蓉，
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
主料土豆(2个)，茄子(2根)，青椒(1根)
辅料蒜末(2瓣)
厨具不粘锅、平底锅、炒锅
步骤
1、准备好材料。
2、土豆去皮后切小块，冲洗下。（不要切太大，不易熟）
3、青椒洗净后去籽也切成块状；蒜切末。
4、茄子洗净切块后，加入少许盐提前腌渍一下。
5、调些许的水淀粉备用。
6、锅内倒少许油，放入土豆，用中小火煎。
吕小厨地三鲜的家常做法？
食材：茄子2根，土豆2个，青椒一个，生抽，盐，糖适量。
具体步骤：
步骤1、将茄子、青椒、土豆洗净切块备用。
步骤2、将土豆放入清水中，洗去多余的淀粉，沥干备用。
步骤3、锅内放油，烧至7成热，下入土豆块，炸至焦黄后捞起。
用料:
茄子1个；青椒1个；红尖椒1个；土豆1个；生抽2勺；糖1勺；盐适量；醋1勺；蚝油1勺；姜两片；葱1段；大蒜3瓣；香菜1根；料酒1勺
做法:
1、茄子土豆切滚刀块，青红椒掰块。
2、姜葱蒜香菜切碎。
3、茄子加1勺盐腌制l5分钟。
4、土豆清水煮软，但千万别煮太烂。
5、茄子挤出水分，水留用。
6、调碗汁：生抽、料酒、蚝油、醋、白糖、花椒粉、挤茄子的水。
7、热锅加少许植物油，加部分葱姜蒜爆香，加土豆茄子翻炒。
1、老黄瓜500克、土豆200克、油适量、盐适量、葱姜适量、酱油适量、八角适量。
2、方法：老黄瓜洗净去皮，土豆洗净去皮。老黄瓜从中间切开，去掉瓜瓤。
3、土豆、老黄瓜分别切成薄片。葱、姜切丝。锅内放油，放入八角，待油热，放入葱、姜酱油炝锅煸炒。
4、放入土豆片煸炒稍加点汤炖片刻，大约5分钟左右，收汤再放入老黄瓜片，加适量盐煸炒。炒至土豆片熟、老黄瓜片断生，即可出锅。
到此，以上就是小编对于地三鲜的简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地三鲜的简单做法的3点解答对大家有用。