湘西外婆菜的做法，湘西外婆菜的做法视频_美食做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘西外婆菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘西外婆菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

湘西外婆菜的正宗做法？

1、主料：梅干菜50克、萝卜干120克、猪肉150克、青辣椒3个、红辣椒2个。

2、辅料：食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生姜5克、葱花适量、水适量。

3、梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。

4、梅干菜切成合适的大小。

5、萝卜干切成合适的大小。

做法如下

1.先把外婆菜切碎

2.再把鸡蛋搅拌均匀

3.再切四到五个小红米椒

4.先把食用油加热，把米椒下锅，用油炒一下炒出辣味，再把外婆菜放进去炒

5.再把鸡蛋液浇淋在外婆菜上面，把鸡蛋炒成金黄色的

外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。

第1步.新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋。

第2步.朝天椒切小圈。

第3步.油锅烧热，下入朝天椒炒香。

第4步.下入外婆菜翻炒，加少量鸡精炒匀即可起锅。

用料：新鲜青红尖椒各1个、袋装湘西外婆菜、大蒜 3瓣、肉末适量

做法：1、大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。 2、中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀

1、食材用料：外婆菜250克、瘦肉300克、湖南椒4个、红辣椒4个、盐适量、油适量、鸡精适量。

2、外婆菜拆封倒入碗中备用。3、青红辣椒切碎。4、瘦肉剁成肉末。

5、锅中放入适量油，烧至八成热把肉放进炒。6、等到肉炒至变色加入辣椒一起。

7、加入适量的盐炒至断生，然后放外婆菜。8、中火炒，炒至入味。

9、外婆菜肉末加入适量的鸡精调味即可。

湘西外婆菜菜谱怎么做法？

主料：

外婆菜400g

朝天椒3个

青椒3个

红椒3个

辅料：油适量

鸡精适量

湘西外婆菜的做法具体步骤：1.新鲜朝天椒青红各三个，湘西外婆菜两袋

2.朝天椒切小圈

3.油锅烧热，下入朝天椒炒香

步骤

将萝卜干用水泡开，我是买的直接泡好的萝卜干，回来用清水洗了下。

里脊肉，先切成片，再切成条，最后剁成肉沫。里面加入少量生抽，盐和料酒，因为炒的时候还要再放一道调料，所以可以不用放太多的盐。生抽也是为了调个味。

把豆豉和萝卜干切碎，装在盘子中备用。

将青椒和大蒜也切成丁，装盘备用。

先将青椒丁下到锅中煸炒，炒至断青变软即可。这样做的原因是为了一会爆炒的时候青椒能够快点熟透。

毛家湘西外婆菜的做法？

用料：新鲜青红尖椒各1个、袋装湘西外婆菜、大蒜 3瓣、肉末适量

做法：1、大蒜切碎，青红尖椒切碎，我个人不太能吃辣，所以会少放辣椒。

2、中火烧热油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，带肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均匀