大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋黄焗豆腐的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛋黄焗豆腐的做法的解答，让我们一起看看吧。
咸蛋黄蒸豆腐怎么做？
豆腐一块 用一个大碗装半碗冷水，撒入一小撮食盐，搅匀，然后再把豆腐切块放进去浸泡，泡十分钟左右后，换清水再泡一次，这样，就能有效去掉豆腥味 取碗将豆腐碾碎 加 油 盐 少量料酒 加入少量水放入 咸蛋黄 上锅蒸15分钟左右
咸蛋黄蒸豆腐
材料
豆腐200克，咸鸭蛋蛋黄3个，虾仁10克，猪油20克，香油1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
做法
1、豆腐切成大点的丁，咸鸭蛋蛋黄切成粒，虾仁从背部切一刀；
2、烧开水，把豆腐放入煮片刻，捞起用凉水泡透；
3、把泡凉的豆腐沥干水，拌入虾仁，调入精盐、味精、香油、猪油，上面撒上咸蛋黄粒，上蒸锅蒸5分钟，拿出即成。
豆腐是最常见的豆制品，经常在餐桌上的有家常豆腐，麻婆豆腐，豆腐汤等。
咸蛋豆腐羹的制作方法
食材：嫩豆腐300克 咸蛋黄5个 香菇1朵 姜1块 蒜1瓣 小葱1根
步骤：
1.豆腐切成大小均匀的小丁，咸蛋黄切小碎丁，香菇洗净，切成小碎丁，姜1块切末，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花
2.锅中放入少量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末炒香，开小火放入蛋黄碎丁，炒至蛋黄呈沙状，放入清水适量、切好的香菇丁，大火煮开后放入豆腐丁，转中火继续煮3分钟
3.然后加入盐半勺、鸡精半勺搅拌均匀，放入水淀粉1勺勾芡，盛出撒上葱花即可
小贴士
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。
豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
咸蛋黄炒豆腐的家常做法？
咸蛋黄炒豆腐是一道美味的家常菜，它结合了咸蛋黄的浓郁口感和豆腐的嫩滑，下面是一个简单的做法：
### 材料：
- 咸蛋黄：2-3个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
咸蛋黄豆腐虾仁的做法？
用料：南豆腐250克 咸蛋黄4个 虾仁60克 玉米粒1把 料酒1汤匙 毛豆米1把 盐适量 葱姜适量
做法：
1、做这道菜的豆腐选取南豆腐，口感比较软嫩。咸蛋黄提前微波炉叮半分钟，碾碎。虾仁如果太大了就切丁，用适量盐料酒抓一抓。
2、烧一锅水，把用料酒抓过的虾仁焯一下水。高温下料酒挥发，焯过水后的虾仁能去掉腥味儿，口感上吃起来还会脆一点
3、南豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，小窍门就是需要事先开水里焯一下。增加它的韧劲。一会儿炒的时候不易碎。把玉米粒，毛豆米也焯水断生
4、炒锅适量油。爆香葱，倒入咸蛋黄小火炒到起泡。加入1碗热水
5、倒入豆腐，煮5分钟左右。再倒入虾仁，玉米粒，毛豆米。略炒几下，适量水淀粉勾芡，再加点盐调味
虾仁蛋黄豆腐的烹饪技巧：
做这道菜最好选用南豆腐，比较嫩。吃起来口感更好。因虾仁已有鲜味，所以只需根据口味调入适量盐即可。开水的量大约为所有食材的2/3左右。
咸蛋黄酱炒豆腐的做法？
步骤1
火腿肠切丁，豆腐切小块。
步骤 2
炒锅内放油，加入三勺咸蛋黄酱炒软。加入火腿和青豆翻炒，最后加入豆腐闷一会儿，不要太翻炒省得豆腐散了。出锅前加入一点生抽或者减盐酱油，不要加太多因为火腿和咸蛋黄酱都有咸味的。
步骤 3
装盘之后上面撒一些葱花即可。
到此，以上就是小编对于蛋黄焗豆腐的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋黄焗豆腐的做法的4点解答对大家有用。