大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷吃系列做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冷吃系列做法大全的解答，让我们一起看看吧。
冷肉怎么做好吃？
主料：猪肉半斤 芹菜适量 辅料 ：酱油、醋、辣椒油、干辣椒、盐、胡椒粉、蒜、葱，少许唐适量
凉拌肉的做法步骤1. 猪头水煮煮熟后切片，芹菜洗净切段，干辣椒切小段，蒜葱切沫2. 把酱油、醋、胡椒粉、辣椒油、干辣椒，盐，少许糖，蒜沫，葱沫等放一个盆里拌匀3. 再把猪肉和芹菜放进去搅拌，入味即可
1、把准备好的猪皮去掉表面的猪毛，然后再放入锅中加入冷水，然后开火煮制，等开锅以后煮制五分钟，取出，去掉它表面的浮沫。
2、把煮好的猪皮取出以后，用刀去掉它表面的肥肉，然后再把它切成细长的小条。把生姜洗好以后切成片状，与花椒和大料以及桂皮等香料用纱布包好。
3、在锅中放水，把处理好的肉皮和包好的香料与盐和适量糖以及生抽一起放入锅中，用大火烧开，再转成中小火慢慢的熬制两个小时左右，再放入料酒调匀，接着煮制。
4、等锅中的肉皮全部熟透软烂以后，汤汁也会变得浓稠，这时关火取出放在容器中冷却，等它完全降温以后，自制的冻肉就能做好，想吃时取出，切成小块，然后加入适量的蒜泥和香醋以及香油调匀直接食用即可。
1、凉肉做法：一块五花肉焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂，切好摆盘待用。
取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒。再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油。均匀地倒在切好的肉上。
1.炒锅加油烧至5成热，放入姜、蒜末炒香，加老干妈豆豉小火煸炒1分钟出锅。
2.将少量盐、生抽、鸡精、、白糖调入刚炒好的老干妈豆豉里。
3.调好的酱汁均匀的浇在肉上面，撒上花生碎、葱花即可。
4.胡萝卜、黄瓜切细丝，不需要处理，直接摆在盘里
主料：猪里脊肉300克，豆腐1块；
辅料：淀粉适量，盐适量，干海裙菜适量，萝卜苗1根， 黄瓜1根，番茄1个，大叶适量，大蒜1小匙，酱油6大匙，酒2大匙，醋2大匙，砂糖1小匙，芝麻油1大匙。
制作方法 ：1、猪肉切薄片、轻裹淀粉、放入加盐的热水中烫熟、过冰水；
2、豆腐切块、裹淀粉、做法同上。
3、海裙菜水发、萝卜苗切根；、
自制冷皮怎么做好吃？
主料面粉：适量辅料酱油 ：适量具体步骤第一步面粉200克第二步揉成面团醒一小时第三步然后放水里洗面，一直不停的洗，洗到水发白，然后把面团洗到最小第四步洗好面团的水倒入一个大盆里，放冰箱静呆一个晚上第五步一个晚上后洗面的水沉淀了，然后倒掉表面的清水，只能靠近淀粉表面一层清水第六步锅里水烧开，拿一个披萨盘表面上一层油倒入搅拌好的面糊上锅蒸两分钟第七步然后切成小一条一小条第八步锅里放油加入一把花生米炒。炒至花生米熟然后关火，把花生米压碎备用第九步胡萝卜黄瓜切丝加入凉皮碗里，加入生抽第十步鸡精盐
冷蒸即食海参的吃法？
冷蒸海参是在不超过75度的的温度下,通过非水煮的方式将鲜活海参蒸熟。就凉水浸泡或者自然解冻都可以,解冻后用热水烫一下海参就可以吃了,不需要放在锅里煮。 吃法上可以直接蘸料吃、凉拌、热炒、做汤、煮粥都可以,做汤和煮粥时,需要在开锅后放入海参即可。
到此，以上就是小编对于冷吃系列做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷吃系列做法大全的3点解答对大家有用。