大家好，我是第一美食阿飞。关注阿飞，有更多家常菜供你参考。
腐竹又叫豆腐皮或豆腐皮，是煮豆浆表面的一层固化膜。腐竹是中国人非常喜欢的一种传统食品。具有浓郁的豆香味和其他豆制品没有的独特口感。腐竹色泽黄白，光泽明亮，富含蛋白质和各种营养成分。
给大家分享一个常见的烧烂竹的做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧。
[燃烧腐烂的竹子]
1.先把食材准备好。腐竹浸泡在相对较低的温水中。如果有足够的时间，在冷水中浸泡几个小时。这种浸泡是最好的。千万不要用热水。
2.青甜椒半个，切成菱形块，红辣椒两个。去籽后用斜刀切件，把泡好的木耳根部去掉，大的切好放在一起备用。
3.葱白，切成马蹄片，姜蒜切成片，西红柿切成薄片，放在一起备用，将泡好的腐竹过滤，轻轻挤出水分。
4.将一个鸡蛋打入锅内，倒入玉米淀粉，加水搅拌至可以抽出稠度，然后倒入腐竹，搅拌均匀，试着在每个腐竹上挂一个糊。
5.接下来我们需要给腐竹上油，把油倒入锅中，当油烧到微微冒烟，也就是五成热的时候，慢慢的抓腐竹。在这个过程中，我们会一直开中火，去掉较小的淀粉疙瘩，慢慢把腐竹煎到金黄色，外观变得坚硬起泡，这样就可以倒出控油了。
6.接下来，我们开始做饭。把油留在锅里。将干红辣椒、葱、姜、蒜倒入锅中炒香。倒入辣椒酱翻炒几下。如果你不喜欢吃辣，就不要放进去。倒入西红柿。一定要炒西红柿汁。这一步非常重要。只有这样，汤才好看，才好喝。
7.加入青红椒和木耳，翻炒几下，加入清水，加入盐、鸡精、花椒、白糖和蚝油，翻炒融化调味，加入老磨色，勾入水淀粉，略收汤汁，然后倒入腐竹让其吸收汤汁，开大火收汁，出锅装盘。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
