大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山珍菌汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山珍菌汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
菌汤如何做，才会很好喝？
材料
猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克
做法
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以
云南菌汤里用放葱姜么？
云南菌汤里一般不放葱姜。葱姜作为中餐的重要佐料和香料，在很多的中式菜肴里面都会使用，但是云南的菌菇汤本身已经具备了鲜美的味道，在煲汤的时候为了保证原汁汤味的鲜美，基本是不需要放入葱姜的 ，毕竟这两个佐料的味道比较厚重，只需要简单的放入盐和油即可。
说到云南菌汤，做好了那可是天下美味，了一般的做法是先选主食才，主要以土鸡，或者老鸭，去毛内脏，切成小块，开水抄一下，放入姜片，香葱就别放了，会吧菌香味夺掉，开小伙顿一小时，然后把洗净的野生菌放入鸡汤或者老鸭汤里，放盐，再顿20分钟，这样做的菌汤味道很纯，菌香和肉香混在一起，好吃得不得了
不放
食材清单
野山菌150g 、 牛肉 300g 、 木耳 50g 、 海带 50g 、 豆腐皮 50g
烹饪步骤
1，牛肉切小块，加葱姜花椒、干辣椒等
2，加入料酒、八角、小火熬煮2小时
云南野生菌汤里不用放葱姜，放了葱姜反而破坏了山珍野生菌天然的鲜味，在云南吃喝菌汤只要放大蒜，而且要多放大蒜，除了保证野生菌的味道鲜美外，它还可以取到杀细菌的作用，保证吃菌子的安全性，在云南品尝野生菌的佳时期是每年的6至8月份。
昆明的野山珍菌汤营养很丰富吗？
当然很全，一般用土鸡熬汤打底，有的会加上一点火腿增加香味，各种野生菌有工作人员依据不同种类，为你把握煮的时间。另现场可以再炒盘牛肝菌等等，有的时候来点松茸刺身也不错，芥末首选丽江瓦莎毕，个人认为味道第一。
鸡枞菌可不可以人工培植？
鸡枞菌是一种食用价值非常高的菌类，不仅味道鲜美，还有一定的保健作用呢，可以健脾和胃，当然鸡枞菌的价格也是很贵的。
小时候夏天下过雨后，最喜欢的就是去我们家后面的橘子林里面找鸡枞菌。因为长开了的鸡枞菌从外形看，就像一把撑开的小伞，所以我们这边称其为伞苞菇。
因为它的味道太好了，总觉得的再多都不够吃，而且野生的嘛，一次也找不到多少，现在有菌种卖了，想种也很方便。
菌种的处理方法
把买来的菌种拆开来，掰成两块，把掰开的新面朝上，放在盆里，然后填入泥土，土质疏松的最好。
需要的环境 条件
覆盖好泥土的菌种，就可以带回家了，可以放在客厅或者厨房，避免阳光直射，温度最好是10--28度之间，不需要专门开窗通风的，但是每天早晚都需要喷水，保持湿度。
做好这些剩下的就只有等了，差不多十天左右就可以出菇了。很简单吧，就在家里也是可以种棵鸡枞菌的哦！
我记得我问过我爷爷，为什么我们不种一点伞苞菇呢？我爷爷说，有句老话说的“伞把菇栽得活，赖子都医得好。”现在赖子我不知道能不能医好，不过鸡枞菌是真的能够人工种植的，有跟我一样喜欢吃鸡枞菌的吗？喜欢的话，也可以动手种起来哦！
您好，科学兴农为您解答。
鸡枞菌素有野生食用菌之王的美誉，从这个称呼上也能够看得出来鸡枞菌在食用菌当中的地位，现在市场上的野生鸡枞菌的价格都在百元左右，那么价格这么高的鸡枞菌能够进行人工种植吗？这里科学兴农就和大家看一下这个问题。
鸡枞菌能否进行人工种植？
科学兴农查阅了相关资料发现鸡枞菌进行人工种植的方面确实是有相关的技术，不过真正进行种植的种植情况并不理想，相关的人工种植技术还处于研究阶段，实际的操作方面还是存在很大的技术困难的。所以说我们现在市场上见到的鸡枞菇绝大多数都是属于野生的。
鸡枞菇之所以没有人工种植的主要原因还是因为鸡枞菇生长环境比较特殊造成的，鸡枞菇主要生长在我国的西南地区，鸡枞菇的香味非常的浓郁，尤其是食用的时候鸡枞菌有鸡肉的香味，所以有了鸡枞菌的名字。鸡枞菌和白蚁属于共生的，在鸡枞菌出现的地方，地下都会有白蚁的巢穴，并且鸡枞菌对生长的环境的要求也非常的高，所以想要大量的进行人工种植鸡枞菌依然存在很大的困难。
如何挑选鸡枞菌？
这里再和大家分享一些关于如何挑选鸡枞菌的问题，鸡枞菌的价格昂贵，并且品质参差不齐，如何才能够买到好的鸡枞菌呢？目前正处于鸡枞菌少量上市的季节，价格应该算是一年当中比较贵的季节了，等到七八月份大量的鸡枞菌就会集中的上市，此时价格就会低一些。想要挑选到好的鸡枞菌还是需要一定的技巧的。首先从气味方面来说，挑选鸡枞菌千万不要挑选那些气味非常浓郁的鸡枞菌，因为香气非常浓郁的鸡枞菌表示已经开始快要腐烂了。其次就是鸡枞菌的菌盖的顶部的伞尖部位非常的坚硬，并且鸡枞菌的颜色比较比较均匀，或是灰白色、土黄色、黑褐色这样的鸡枞菌就是比较新鲜的。另外如果购买的包装好的鸡枞菌还需要观察仔细包装里面是否混有泥沙、昆虫等，以及菌体上面是否有霉点等。
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识
到此，以上就是小编对于山珍菌汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山珍菌汤的做法的4点解答对大家有用。