大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阜阳卷馍的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍阜阳卷馍的做法的解答，让我们一起看看吧。
阜阳卷馍正宗做法？
1.和面。
2.放在盆里，保鲜膜覆盖，发酵30分钟。
3.水洗，就跟洗凉皮差不多。
4.洗出的汤汁静置2小时，清水倒掉，留沉淀。
5.加入少量面粉和淀粉，提高粘稠度（否则蒸出来是凉皮/攘皮）。
6.用平底锅或者做杂粮大煎饼的铁板刷油，做8成熟，然后进蒸笼等着一起蒸。
7.面筋拉长备用。
4· 8.起锅烧水，按顺序放入上述调料（八角→食盐），做卤汁。
9.水开下火腿肠、鸡蛋、面筋。
5· 10.做汤汁。第一步：从蒜到豆瓣酱。
阜阳卷馍的做法？
1、准备材料：面粉：150克、水：90克、盐：1克、牛肉：300克、大葱：1棵、姜：10克、盐：1克、蚝油：15毫升、水淀粉：适量、黑胡椒碎：适量、黄瓜：1个。
2、面粉加水倒在容器里，然后揉成面团，揉好的面团先醒发一会。牛肉逆着纹理切成薄片。牛肉切的时候逆着纹理切，这样煎出来会比较嫩。
3、大葱切丝，姜也切丝，加到牛肉里，再加入蚝油、盐、黑胡椒碎、水淀粉等所有调料放在同一个容器里拌匀。
4、搅拌均匀腌制20分钟。腌制牛肉的时候来做饼。面团醒发好之后，分成均匀的4份，分别揉圆。
5、揉面垫上面撒干粉，取一个面剂子，先按扁，像擀饺子皮一样擀成略大点的厚片。
阜阳卷馍怎么做？
准备材料：
面粉：150克、水：90克、盐：1克、牛肉：300克、大葱：1棵、姜：10克、盐：1克、蚝油：15毫升、水淀粉：适量、黑胡椒碎：适量、黄瓜：1个。
1、面粉加水倒在容器里，然后揉成面团，揉好的面团先醒发一会。
2、牛肉逆着纹理切成薄片。牛肉切的时候逆着纹理切，这样煎出来会比较嫩。
3、大葱切丝，姜也切丝，加到牛肉里，再加入蚝油、盐、黑胡椒碎、水淀粉等所有调料放在同一个容器里拌匀。
4、搅拌均匀腌制20分钟。
5、腌制牛肉的时候来做饼。面团醒发好之后，分成均匀的4份，分别揉圆
6、揉面垫上面撒干粉，取一个面剂子，先按扁，像擀饺子皮一样擀成略大点的厚片。
7、把4个面剂子都擀成饼待用。
8、电饼铛先预热一下，烙这个饼需要火大一些。
阜阳卷馍皮做法？
1将1千克面粉加温水和成面团，放在盆里保持醒发30分钟左右。
2将面团放入常温水中揉洗，直至洗出面筋。
3将洗出的面浆搁置在一边，盖好，进行沉淀。待沉淀后倒去面浆上部的清水，搅匀，备用。
4取出平底锅(不粘锅最好）稍微刷上一点油防止粘锅，将一大勺面糊倒入锅中，烙熟即可。
5西出的面筋可以加少量泡打粉，上笼蒸熟，熄火后稍等几分钟在出锅。
6最后将面筋撕碎加入其它配菜，用烙好的馍皮卷好，即可食用。
阜阳卷馍皮做法和配方？
1.先把面粉和好，把盆里对点水，不多不少，把和好的面放到水盆里，把面当衣服一样洗，洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里，一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候；
2.应该就做成了卷馍里必不可少的配料：面筋。洗面水一定不要倒掉，这时候教大家怎么做卷馍的馍皮，洗面水在盆里澄一会，等到水面上有清水，把清水倒掉，只留下白面水，要越浓越好；
3.现在开始做馍皮，平底锅准备好，把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面，摊平。
4.平低锅要保持相当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型，等面皮熟了，基本上馍皮就做成了。
到此，以上就是小编对于阜阳卷馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于阜阳卷馍的做法的5点解答对大家有用。