大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于韭菜炒螺丝肉做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍韭菜炒螺丝肉做法的解答，让我们一起看看吧。
韭菜炒螺丝肉的做法王刚？
用料：
韭菜200克，螺丝肉200克，辣椒4个，生姜10克，大蒜2瓣，葱花香菜10克，豆瓣酱半勺，生抽1勺，老抽半勺，孜然粉1勺，鸡精半勺，蚝油半勺，料酒半勺，麻油半勺
韭菜炒螺丝肉的做法：
准备材料，螺丝肉洗干净之后加入蚝油麻油料酒生抽老抽鸡精孜然粉腌制20分钟入味。
下生姜大蒜豆瓣酱把螺丝肉炒香。
依次下大盘子里的韭菜，辣椒，翻炒，最后喷一点水，怕烧干。大约2分钟下葱花香菜出锅。
成品就是稍微有汤汁，注意不要加盐啊，因为各种料里都已经有盐，油可以稍微多一点点。宝贝们做起来哦！
小贴士：不要加盐，油可以多一点，因为韭菜和螺丝肉都吸油！
第一步：把用盐水泡好的螺丝清洗干净，之后在准备食材：蒜、葱段、姜、盐、泡姜、干海椒、十三香、鸡精、味精、油、豆瓣、泡椒、啤酒、八角、草果、桂皮、油等食材。姜就需要切成片和丁，这样能让螺丝更好好的吸收。之后，把水烧开，在把洗干净的螺丝还有姜片葱料酒都放入在开水里面，焯水是为了更干净，焯水的时间不用很长，就可以把螺丝捞起来清洗干净。
第二步：等锅热之后就放入油在锅里面，加入适量的豆瓣酱，蒜、姜、盐、泡姜、干海椒、八角、草果、桂皮加入到锅里面，让佐料出香味之后再把螺丝也放入到股里面爆炒，让螺丝更好的吸收佐料，在翻炒的过程中，就要注意螺丝的颜色，一定不能让它烧糊，但也要爆炒，这样才能出香味。
第三步：炒到螺丝入味之后，就把十三香、鸡精、味精、油、豆瓣、泡椒，加入到螺丝里面，这样出来的味道就会更好，而且吃起来的口感会更加不一样，大厨的后厨是食材很齐全，如果大家在家里没有这么多食材，就可以在超市里面，买一些回家，这样会更好吃。然而大厨不小心透露炒螺丝技巧，牢记加上“啤酒”，加入啤酒不仅可以更好的入味，还有能在吸螺丝肉的时候更方便，有些小伙伴就是加入水，但是，啤酒会更好。
主料：韭菜适量 ，螺丝肉适量
辅料：盐适量 ，糖适量 ，生粉适量 ，老抽适量 ，醋适量
韭菜螺丝肉的做法步骤
1：韭菜洗净切一下备用。
2：螺丝肉用盐抓一下去粘液洗净，加葱末姜末备用。
韭菜炒螺丝肉要焯水？
是的，螺丝肉要先头焯水后再炒，一是除腥味，二是除沙土，三是除螺丝肉中的虫卵，再与韭菜炒就可以了。
螺丝肉要先加盐搓洗，再用水反复冲洗，并加点料酒或者是自酒腌渍十分钟，去脏气和腥味。
准备好韭菜切成段，生姜、大蒜干红椒切沫，就可以开火爆炒了。
韭菜和螺丝肉都不用必焯水。首先把韭菜和螺丝肉清洗干净，螺丝肉洗的时候要把尾部摘掉，那是螺丝的肚肠，是不能吃的，然后起锅放油，放入生姜碎，把螺丝肉倒入锅中翻炒，再加入料酒炒至螺丝肉七八成熟的时候放入生抽盐白糖，最后倒入韭菜，翻炒几下就可出锅了。
怎么做好吃，韭菜炒螺蛳肉的家常做法？
用料：
韭菜200克，螺丝肉200克，辣椒4个，生姜10克，大蒜2瓣，葱花香菜10克，豆瓣酱半勺，生抽1勺，老抽半勺，孜然粉1勺，鸡精半勺，蚝油半勺，料酒半勺，麻油半勺
韭菜炒螺丝肉的做法：
准备材料，螺丝肉洗干净之后加入蚝油麻油料酒生抽老抽鸡精孜然粉腌制20分钟入味。
下生姜大蒜豆瓣酱把螺丝肉炒香。
到此，以上就是小编对于韭菜炒螺丝肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于韭菜炒螺丝肉做法的3点解答对大家有用。