大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海南四角豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海南四角豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
海南四角豆的做法？
步骤1/7
四角豆浸泡水中几分钟后再洗净，尤其是要注意清洗凹进去的部位。
步骤2/7
洗净后切掉四角豆的两头，再把四角豆从中间切一刀成两段。每一段再从凹进去的部位切一刀。这么改刀是让四角豆在翻炒的过程中更快入味。
步骤3/7
准备红色的杭椒短一点的1个，切成圈。大蒜瓣拍碎后剁成蓉备用。
步骤4/7
炒锅放入适量的清水，大火烧开后放入四角豆焯至水再次沸腾。焯四角豆可以让它入锅翻炒后更容易熟。所有豆角类的食物都要做熟了才能吃，所以过沸水焯一遍是必须的。
步骤5/7
捞出四角豆后迅速过凉水冲一遍。
海南四角豆是比较有特色的海南菜肴，一般做法是蒜蓉炒，首先去掉筋用清水洗净，再改刀斜着切块，切好后放入盘中备用，三瓣大蒜切片，油热把蒜爆香后加入四角豆翻炒断生，此时加蚝油和适量的盐调味，待四角豆完全成熟再放入蒜末起锅装盘，需要注意的是不要炒的时间太长影响口感，同时也要炒熟避免中毒。
不答了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！差劲！
（1）干煸四角豆
炒锅中倒入食用油，放入切好的生姜片，然后将清洗干净并切成段的四角豆倒入锅中翻炒，再加入花生碎，肉末翻炒均匀，然后加入黑胡椒粉，食盐翻炒均匀，关火放入鸡精，搅拌均匀后装盘。吃辣的人则可以再最开始的时候把辣椒和生姜片一起放入油中炒香，后面在加入调味料的时候加入辣椒粉，这样做出来的干煸四角豆就是辣的了。
（2）爽口四角豆
将四角豆清洗干净，头尾切掉，然后切成4厘米左右的片状，放入沸水中焯熟，沥干水之后放入盘中。将大蒜切成薄片状，辣椒切碎放在四角豆上，加入陈醋，白糖，葱油，辣椒油，食盐，生抽，香油，白芝麻，然后搅拌均匀就可以食用了。
将四角豆清洗干净后，去掉头尾，切成两毫米左右的薄片，然后将切好的四角豆放入沸水中，加入食盐和食用油焯熟，然后捞出放在凉水中浸泡。锅中加热食用油，放入辣椒和切成薄片的大蒜，将四角豆捞出沥干水分倒入锅中，然后加入食盐翻炒均匀，关火后加入鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。
首先用开水烫一下，把四角豆打起来放在菜篮里晾干水，准备一点肉沫炒香，然后切些姜丝做点蒜蓉下锅爆炒香再倒入四角豆，炒三四分钟后放点耗油，鸡精也可以放一点葱花翻炒一下就可以出锅啦，味道不错哟，肉沫四角豆是一道很不错的菜哦！
海南的四角豆怎么炒才不会变黑？
1、材料主料：四角豆150克（10根），大蒜5瓣，干红辣椒4根；辅料：盐1茶匙（5克）。
2、大蒜去皮切成薄片、辣椒切碎。
3、将四角豆的头尾去掉，摘掉黄叶后洗净，斜切成薄片。
4、锅中倒入清水，大火加热，水沸腾后倒入1/2茶匙盐和少许油。将四角豆倒入，焯烫20秒钟。
5、捞出后必须放入冷水中浸泡，要不很容易变黑。
6、炒锅稍热后倒入油，加热至7成热时，放入干红辣椒和一半的蒜片爆香。
7、倒入沥干后的四角豆煸炒半分钟，加入盐继续炒半分钟最后放入剩余的蒜片，翻炒均匀即可。
海南四角豆焯水几分钟最好？
一分钟
1.首先把四棱豆清洗干净，掰去头尾，老一点有茎的需要把茎撕掉，然后把它们斜刀切成小块，这样能让它受热均匀，也比较容易入味。
2.再准备点大蒜，洗净之后，拍碎再切成蒜末放小碗里备用。
3.豆类食品最好在做之前焯下水，锅里烧水，加一勺食盐和油，这样的目的是能保持菜的颜色鲜艳，水开后把切好的四棱豆倒下去焯水，大概1分钟左右捞出放凉水里过凉，这样口感更好，然后再控水备用。
4.锅里烧油，油热下入大蒜末，把蒜末炒香后，下入四棱豆，大火翻炒，翻炒至断生。
最后加一勺食盐，一勺鸡精调味，把调料翻炒均匀，翻炒至食材入味后，即可出锅装盘啦！
到此，以上就是小编对于海南四角豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海南四角豆的做法的3点解答对大家有用。