你这个问题太局限了，我本人在西安，西安是西北的中心城市，自然也是美食之都，对外地人来说西安凉皮和肉夹馍大名鼎鼎，但是还有很多隐藏在街头巷尾的小店就有很多好吃的东西。骡马市，回民坊，永兴坊汇聚了西北和陕南的各种名吃，有时间都可以去尝尝，近段时间，我在大雁塔北广场靠近西安财经学院旁边发现了一家做卤肉卷的味道不错，干净卫生
怡香酥糕点早点心一口酥豆沙
陕西美食老字号那家好吃，求推荐？
陕西的美食老字号餐厅比较多，开了几十年甚至上百年的都有，但有些老字号餐厅味道保持的不是很稳定，可能是更换厨师的原因，其它城市就先不说了，今天就给大家推荐一部分陕西省会城市西安的老字号餐厅，供参考。
老米家大雨泡馍还有北广济街往西果渊斋老米家
来回民街，不尝尝羊肉泡馍，就等于去北京没上长城，泡馍是西安人最喜爱的食物之一，汤汁浓郁，营养丰富，配着糖蒜吃就是标配，四个妹子两碗羊肉泡馍，馍可以选择掰好的，也可以选择没掰好的，技术不熟练还是选择掰好的。
馍一定要掰成玉米粒大小哟，这样的馍才会入味，如果掰太大，会有夹生的感觉，很影响口感，很多外地人也不一定能吃惯。
人均：36元
地址：西羊市38号
铁头凉皮
西安的凉皮店也是一个江湖，其中最有名的大家总是可以叫出几个，但是谁的荣誉最多呢。只有一个，就是铁头，凉皮界唯一获得中华名小吃的一家店。一碗好吃的凉皮每个人心中都有不同的标准，其实无外乎几个方面，凉皮本身的质量和调料的配比。
他们家的凉皮是手工蒸的，相对于机器蒸的，要厚一些，口感上不是那么劲道，但是手工一般都是这种稍软的口感。
调料方面，辣子油很香，但是一点也不燥，也不是很辣，整体吃起来你会觉得很温和，吃了一口还想吃一口，不知不觉一碗就完了。
相比于有些凉皮辣味突出或者盐味突出，这家吃完以后嘴里不会残留过多的味道，我想这也是他能获奖的一个原因。五味之道在与调和，即便是一碗简单的凉皮，也不能让调料的味道喧宾夺主。
人均：7元
地址：东一路56号
马峰小炒泡馍
晚上想吃碗小炒，又是个重口味，就可以来这家。人气很旺的一家苍蝇馆子，如果想尝尝小炒或是喜欢吃小炒都可以来，这家是下午4点开始营业，开到凌晨。
生肉小炒鲜香醋香很到位，肉质也嫩。门口的肥瘦烤的非常到位，口感超赞。因为味道好迎来了很多回头客，建议女生要一个馍，晚上吃的太多不宜消化，只能微信或现金支付。
人均：25元
地址：北广济街254号
老陈家烩菜
鼎鼎大名的东新街三绝之一就是这家了，店面环境很一般，服务态度一般，但是老招牌味道好就是任性了，烩菜主要是豆制品和肉，简直惊喜，豆皮毛肚味道也很正，店开到凌晨3:30，从中午到晚上都有。
最普通的一份都满满一碗，有牛肉块、牛肉丸子、豆腐、青菜、腐竹等等，很丰富。味道咸淡适中，汤也很鲜美。小菜是腌萝卜，甜辣口味，比较下饭。
人均：32元
地址：东新街138号
王家桶子鸡
东新街三绝之一王家桶子鸡，西安第一桶子鸡，有30多年历史了。没有店面，没有大招牌，就靠一个小摊就撑起来，所以大家千万不要认错了，不过永远排着大长队相信你也不会认错。
现点现切，闻着就香，尝到嘴里，肉蛮有嚼劲，汤很浓郁，香味特别有食欲，这就是赫赫有名的“网红鸡”。
主刀很猛，菜刀一挥，鸡就能切开，而且切块儿的速度也很猛，切好以后还往袋子里浇一小碗浓汤，不会太干。另外还单独卖鸡爪、鸡胗、鸡肠等，也是喝酒必备，越吃越香。
人均：45元
地址：东新街
郑家包子
东新街三绝之一的郑家包子，包子不论荤素一块一个，价格朴实无华，里面结账打票出来直接领，一锅完了接一锅，素的是韭菜豆腐粉条的，肉的是大葱牛肉馅的。肉馅挺大块，带着汤汁还有呼呼往外散的热气，好多顾客一买就是两三袋二三十的买。
人均：9元
地址：尚勤路
老白家水盆羊肉
水盆牛肉，里面肉很多，还有粉丝，少不了的就是葱花和香菜，端上来看到带着油的汤，绿色的香菜葱花，香气扑鼻，如果需要可以让人家多放点。
把饼掰成小块泡到汤里，就着糖蒜吃，基本一个饼泡完，汤就下去一半，肉烂汤清，肥而不腻，还能喝得下汤的话可以让人家再给加点汤。也可以把肉夹馍里吃，老鬄大多都是这样吃的，一大早吃上这样一碗水盆羊肉，精神一整天。
人均：30元
地址：北广济街76号
盛志望麻酱酿皮铺
这家很有名的酿皮店，有着很久远的年代了，是西安回坊的盛氏家族，至今已达100多年的历史。
盛志望麻酱酿皮以其传统的手工艺制作和祖传的调料配制秘诀，形成了“酸甜香辣麻酱醇，入口软绵筋而釀”的独特风格，在清真饮食业中独树一帜。
人均：8元
地址：大皮院西口225号
麻乃馄饨馆
西羊市里很火爆的店，走过去飘香四溢，牛骨汤熬制，已经开了30余年，馅是纯肉的，十块一碗的馄饨，很大一个花瓷碗端上来的。
汤是黄色的飘着不少油，骨汤熬的特别香，还有蛮重的香料味儿，喝着会舌头麻麻的，馄饨不是那种皮薄透的，比较有韧性，馅不多但是味儿调的刚好，很鲜美。
人均：10元
地址：回民街西羊市街28号
清真马文砂锅大全
在麦苋街口的马文砂锅已经很多年了，店很小，基本没有环境就是苍蝇馆子，现在扩大了些，隔壁和马路对面都能坐了。点了餐之后叫号，给你送来，人多，比较慢，他们家的特色我觉得就是那一口辣面了，特别香，不是油泼辣子，就是辣子面，直接放在汤料里，很香。
人均：17元
地址：麦苋街28号
马二优质酸汤水饺
马二家只有一种馅儿，韭黄牛肉，几十年如一日，调馅儿是老板亲自掌勺。一份酸汤水饺，3两起卖，一两6个，点完会发你一个牌子，找座位等着叫号，服务员会送到桌子上，基本在回民街都是这种方式。
每个水饺都混合着油泼辣子与香菜，香气扑鼻。喝了口汤酸酸的辣辣的。但是一点也没有到火辣的程度，微微的辣味衬托的很好。水饺皮一点也没有烂煮的刚刚好，每口水饺都混着酸汤下肚简直不要太美！
人均：15元
地址：洒金桥131号
杨坡红油米线
这家店开了很多年了，从东三道巷搬到玄风桥南巷也有几年了，很有名的红油米线，爱米线的西安人应该都知道这家店，也算是一家网红店了，推荐经典套餐“红油米线+孜然肉夹馍”，一层厚厚的红油上配着几片豆腐皮，搅拌均匀后阵阵红油的香味飘来，米线劲道，味道鲜香。主要的配菜就是豆腐皮和香菜，量不是特别大。孜然肉夹馍是现炸的，馍咬起来酥脆，孜然肉很香。
人均：12元
地址：玄风桥南巷
巧嫂米线
十几年的老店，环境是那种典型的苍蝇馆子，米线有三鲜和麻辣两种口味，麻辣是那种香而微辣的感觉，味道特别好，可以免费加一份米线和调换小菜推荐麻辣的更爽口些。一碗红亮亮的汤，米线和配菜泡在里面很够味～非常喜欢！吃完嘴巴麻麻的，三鲜的也不错，什么时候去都是在排队等座，火爆程度就不多说了。
人均：18元
地址：西七路西口北大街和平电影院旁
杨天玉腊牛羊肉店
他家的腊牛肉夹馍算得上是最香的了，标准的回民夹馍的吃法，热馍夹凉肉就是他家的特色，馍是现做的，馍酥肉香，肉烂入味，肥而不腻，瘦肉不柴。说好吃说难吃的人都有，毕竟地域差异，口味也因人而异，感兴趣的自行品鉴。
人均：12元
地址：洒金桥132号
洒金桥志亮灌汤蒸饺
蒸饺里面是满满的汤汁呀，用筷子在蒸饺上戳一个小洞，让蒸饺里的汤汁都流到勺子里，满满一勺的汤，然后蒸饺蘸着醋汁，酸酸辣辣的。有了蘸水以后，牛肉就不会觉得太腻。一口气吃完蒸饺，再喝完一整勺的汤，简直满足的不要不要的，吃了这个蒸饺，就觉得平时吃的汤包里没有多少汤汁了呀！
人均：19元
地址：庙后街200号
西安贾三灌汤包子
名气很大，很多名人都来吃过，也是备受争议的一家店，有人说他家的服务太差，有的人说他家不好吃，还有很多人说味道大不如从前，但是要说正宗的灌汤包子，还是回民街居多，到底好吃不好吃呢，试试才知道。
包子现包现蒸，刚出笼的灌汤包简直太有食欲，一定要先咬个小口，吸完汤汁再吃包子，这才是正确的吃法get技能，尝试蘸着醋吃，还能解腻，你学会了吗？
人均：26元
地址：北院门93号
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