大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东鸡汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东鸡汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
广东鸡汤怎么炖好喝？
玉竹鸡汤
所需材料：走地鸡半只、新鲜玉竹200克、姜片2块、枸杞子5克、陈皮3片
1.把走地鸡剁成小块，用清水洗一遍；然后新鲜玉竹洗净后切成薄片；陈皮浸泡软后，把白囊去掉。
2.锅中加入冷水，然后把鸡块加入，大火烧开1分钟，把鸡块捞起来。
3.砂锅里加入适量的清水，然后把鸡块、玉竹、姜片、陈皮加入，大火烧开后转小火继续煮1小时。
4.饮用前加入枸杞子和食盐即可饮用。
广东人煲鸡汤，有很多种煲法的，有一种叫五指毛桃煲鸡汤，首先把鸡肉洗净，起块过水后，把五指毛桃随水放锅中，加三粒蜜枣，几片姜，猛火煲十分钟，之后慢火煲一个半小时。
还有一种滋补的煲法，就是用一只靓鸡加党参，红枣，玉竹，少少枸杞子，加几片姜，放盐调味就可以饮了。
广东板栗煲鸡汤的做法？
步骤/方式1
剥板栗，生的晒干很好剥哦！毛衣直接连壳一起脱落。
步骤/方式2
把材料准备好洗干净待下锅。
步骤/方式3
切半只鸡，洗干净，放锅里水烧开焯水去白泡沫，捞起洗干净。
步骤/方式4
步骤/方式1
食材：老母鸡半只，板栗300克，红枣8粒，枸杞一下把（约20粒左右），姜片8片，料酒适量，食盐适量。
步骤：把新鲜板栗砍开，然后先把外层厚壳剥掉，再把里层黑膜刮干净。洗干净放到筛子上沥干水分备用。
步骤/方式2
把老母鸡处理干净，洗干净后沥干水分，然后砍成小块备用。
步骤/方式3
起锅倒入半锅清水，放入姜片，大火烧开。水开后放入鸡块焯水，接着加入适量的料酒，焯水5分钟。
广东人怎样煲鸡汤？
广东虫草花鸡汤
1.将鸡的脖子及头砍掉 内脏清洗干净，多余的油脂清理掉，水中略煮焯水，晾干水份备用。
2.砂锅内煮适量的水，煮开后倒入处理好的鸡肉；其他的材料一起放入。煮开后改小火大概炖1.5-2小小时。
3.出锅前把汤表面一层油捞出，口感可以根据自己调节，加入葱花或香菜末。
1、老母鸡300g，水500g，盐10g，老姜20g，枸杞10g，料酒10ml，八角5g，香叶5g，大葱20g。
2、把鸡斩二指宽大小备用，大葱切条、姜切片，把水烧开，将切好的鸡肉过一次水，把鸡肉上的血沫都去掉，捞出过凉。
3、将鸡肉全部放进锅里，加水，放入大葱、姜、八角、香叶，煮1小时，加入盐，再煮半个小时，出锅时加入枸杞即可。
花胶炖鸡汤的完整广东做法？
花胶红枣炖鸡是一道美味的菜肴。
今天上一款滋补靓汤，花胶红枣炖鸡—此汤具有滋容颜补气血的功效。花胶与鱼翅燕窝齐名，具有海洋人参之称， 花胶也就是鱼肚，也叫鱼胶，是一些较大鱼类的鳔，经过加工制干而成。
做法
1、将光鸡处理干净。
2、将鸡斩成块备用。
3、凖备花胶四个。
4、准备无核红枣和姜，姜拍烂即可。
5、花胶清洗干净剪成节用水浸泡备用。
6、鸡肉飞水去除多余油脂清洗干净。
7、将所有材料放入汤煲内，调入适量的料酒。
材料
花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法
1.花胶最好提早一晚浸泡冻水，然后飞水（即系煮滚咗D水之后将花胶放落去，落小许的姜同葱一起煮，甘就可以去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2.鸡去头去尾之后洗干净，最好去晒D皮，然后飞水，可以系热水度浸一阵，甘就会见到越来越多既油浮系水面。为咗健康，越少油越好。
3.瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎都得，似乎个人喜好，主要系增加汤的味道。
4.虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5.冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
6.将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就得啦。
到此，以上就是小编对于广东鸡汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东鸡汤的做法的4点解答对大家有用。