大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜鲤鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍酸菜鲤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
酸菜鲤鱼的家常做法？
步骤1
鲤鱼杀好，片好鱼片
步骤2
酸菜200克切好，放入小碗里待用，淀粉20克放入小碗，鸡蛋1个，蒜头去皮洗净，生姜去皮洗净切片，香菜洗净切段，
步骤3
把鱼片放入碗里（鱼头和鱼骨另外放），倒入淀粉，打入1个蛋清（蛋黄不要），倒入10料酒，放入少许盐和适量白胡椒粉。
步骤4
步骤1
鲤鱼清洗干净,两面都涂上盐和生粉.
步骤2
酸菜泡水一会,洗干净切成小段.放炒锅炒干水分,放辣椒和油炒透.
步骤3
锅烧热加油走锅,鲤鱼放锅煎,并不时的移动锅让鲤鱼均匀受热.
步骤4
步骤/方式1
把鲤鱼鱼片片薄，加入酸菜鱼调料包里的腌鱼包，怕鱼肉不够嫩，可以再加些生粉和料酒，抓均匀，腌20分钟。
步骤/方式2
切了鱼片后的剩余鱼排，切块，加盐和料酒抓均匀。
步骤/方式3
葱切片，蒜切片。
步骤/方式4
酸菜鲤鱼的几种最佳做法？
食材：鲤鱼1000克、酸菜半棵、蛋清适量、红辣椒适量、绿辣椒适量、泡椒适量、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鲤鱼去鳞去内脏，用清水冲洗干净，剁掉鱼头，用刀沿鱼骨将鱼肉片下，片去鱼腹部的硬刺。
2、用刀沿鱼头到鱼尾的方向斜刀将鱼肉片成薄片，加入一个蛋清，一勺盐和料酒腌20分钟。
3、将鱼头剖开，鱼骨和鱼腹斩段用料酒去腥味。
最简单的酸菜鲤鱼的做法？
原料：酸菜、鲤鱼、大葱、生姜、料酒、胡椒粉、盐、生抽、辣椒油、红辣椒、鸡蛋清、香菜末。
做法步骤：
第1步、食材备好
第2步、鱼清理干净后用开水冲泡一下，这样一来可以去腥，二来可以去掉鱼皮上面那种黏黏的物质
第3步、把鱼肉切成片，用清水涮洗一下血水
第4步、鱼片放进盆子里加入料酒，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀腌制10分钟
鲤鱼烧酸菜做法？
一、准备食材
1.鱼 泡菜
2.葱姜蒜，豆瓣酱，料酒、干辣椒
二、制作步骤
取出内脏把鱼用清水冲洗一遍，将多余的血水冲去。从洗干净后的鱼就可以用大刀剁成块儿状，大小适中，然后将鱼放入盆子中备用。
酸菜烧鱼块，虽然口感上不如酸菜鱼的鱼片来的嫩滑。但是做法比较简单，味道也不错，酸辣可口。
材料
主料：胖头鱼250g、老坛酸菜100g；
辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、生姜适量、辣子2个、小葱少量
步骤
1.鲤鱼清洗干净,两面都涂上盐和生粉.
2.酸菜泡水一会,洗干净切成小段.放炒锅炒干水分,放辣椒和油炒透.
3.锅烧热加油走锅,鲤鱼放锅煎,并不时的移动锅让鲤鱼均匀受热.
4.一面煎好后,轻轻把鱼翻身,再煎另外一面.煎好后下小许生抽.
5.炒好的酸菜铺在雨身上,加小许水,盖锅煮几分钟.
酸菜鲤鱼坨坨鱼的家常做法？
1、主要食材：带鱼450g、酸菜100g、红椒25g、大蒜4粒、姜10g、醋15ml、生抽10m、老抽5ml、白糖2g、黄酒10ml、胡椒粉2、花椒粉1g、食用油适量、清水250ml。
2、带鱼收拾干净后，用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟
3、腌制好的带鱼用厨房用纸擦干，拍上面粉4、平底锅烧热，放入食用油，下带鱼炸至两面金黄
5、另起油锅，放入姜、蒜、红椒煸香6、加入酸菜煸炒片刻7、加入清水烧开8、放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可。
到此，以上就是小编对于酸菜鲤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜鲤鱼的做法的5点解答对大家有用。