炒生牛肉的做法,炒生牛肉的做法大全视频

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒生牛肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炒生牛肉的做法的解答,让我们一起看看吧。生牛肉切丝炒?1.牛肉切丝,加料酒、生抽、少许淀粉腌制20分钟2.起油锅,放入姜丝、蒜头煸香,加入...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒生牛肉的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍炒生牛肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

生牛肉切丝炒?

1.

炒生牛肉的做法,炒生牛肉的做法大全视频

牛肉切丝,加料酒、生抽、少许淀粉腌制20分钟

2.

起油锅,放入姜丝、蒜头煸香,加入洋葱翻炒。

3.

关火,待油温略为冷却后加入牛肉丝和青椒翻炒一下,再起火翻炒五分钟左右,加入盐、少许鸡精,即可起锅。

生牛肉要腌过后再下去炒才会嫩,下面是具体做法:

准备材料:牛里脊半斤,白糖2克,姜粉适量,酱油一大勺,土豆淀粉一小勺,植物油一大勺

1、将牛里脊洗净,放在砧板上,用刀子切成丝。

2、牛肉丝放在盆中,将糖和姜粉一起放入,用手抓匀。

3、然后加入酱油用筷子搅拌均匀后,静置20分钟。

4、20分钟后,加入土豆淀粉和植物油搅拌。

生牛肉炒大葱的做法?

所需食材:

牛肉200g、食用油20ml、香葱适量、食用盐5g、玉米淀粉适量、生抽10ml、白糖适量、小米辣适量、大葱适量。

做法步骤:

1、将准备好的大葱,将大葱清洗干净之后,将大葱切成段,然后将准备好的香葱切成小块,准备好的小米辣切成小块,大蒜切碎备用。

2、将准备好的牛肉切成小块,将牛肉清洗干净之后,将牛肉装入碗中,在碗中加入适量的食用盐和白糖以及生抽,用手抓拌均匀,将牛肉腌制一下,将牛肉腌制20分钟左右即可。

1牛肉洗净沥干

2大葱去根洗净沥干

3牛肉切薄片

4用盐,料酒,胡椒粉,嫩肉粉,生粉抓匀腌制一会

5大葱切斜段

6青、红椒切小粒

7锅里倒油7分热时放入牛肉翻炒至变色

8放入大葱和青红椒一起翻炒1分钟,加一点点水和酱油继续翻炒1~2分钟

9放鸡精出锅装盘即可

用料:

牛肉,大葱,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,白胡椒碎,生姜,大蒜,淀粉,水,油。

做法:

1、选择筋膜较少的牛里脊,清洗一下表面,切去表面的筋膜,逆着纹路切成薄片牛肉,能切多薄就切多薄。(一般新鲜的牛肉不怎么好切薄片,可以把牛肉放入冰箱冷冻室,稍微冻一会儿,就比较好切了。)

2、将切好的牛肉放入盘中,加白胡椒碎、3勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺糖、一点盐和一勺料酒,搅拌均匀。

生炒牛肉,要炒几分钟,可以吃。求告知?

牛肉片要炒多久要看肉片的厚度,一般来说炒1-2分钟即可熟。做牛肉的小技巧:

1.加嫩肉粉或用棍子捶软。

2.切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了。

3.首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽淹一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色就出锅。等配菜差不多熟了,再下牛肉,放少许水煮一下就可以了。

4.炒牛肉的时候得放多点油,油量大概在能把牛肉泡住差不多过面时为宜,炒到7成熟的时候捞起,把多余的油倒出即可。

5.用高压锅压。

6.牛肉加生粉加生抽加油,腌15分钟再炒。

7.牛肉丝切丝后,在放有少量小苏打的清水中浸泡几分钟,捞出滴干,再上浆烹调,牛肉丝就会变嫩。

8.炒前半小时,用酒腌着,就会很嫩。

9.在烧牛肉时加入几粒凤仙子,肉就容易煮烂,可节省时间和燃料。

十分钟左右

1.准备三色彩椒及洋葱切细长片、蒜头切薄片;

2.将牛肉丝以腌料均匀拌一下,腌渍30~40分钟;

3.以2大匙油热锅后,蒜片下锅爆香,再将牛肉下锅拌炒;

4.约莫7-8分熟时起锅备用;

5.另外将彩椒及洋葱全下锅拌炒

6.再将炒牛肉的汤汁倒入锅内拌炒;

7.接着放入牛肉丝;

8.再加入1.5大匙酱油及玉米粉水勾欠拌炒即可;

9.起锅装盘,洒些七味粉更赞喔

到此,以上就是小编对于炒生牛肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒生牛肉的做法的3点解答对大家有用。